Fabre Montmayou Reserva Cabernet Sauvignon 2007 $ 46. Alc. 14,5%. De Domaine Vistalba. Viñedos de 30 años en Vistalba (1050 msnm), Luján de Cuyo. Sangría del 15%. Fermentado con levaduras indígenas. Maceración larga de 30 días. Crianza: 40% en barricas de roble francés durante 12 meses. Clarificación con claras de huevo fresco. 89800 botellas. Enólogo: Matías Riccitelli.
Notas de Cata
Rojo rubí casi sin evolución y de profundidad alta+.
Aromas a frutas negras como ciruelas (Intensidad media-baja) y después un pelín a morrones rojos cocidos.
En boca muestra un perfil totalmente herbáceo, nada frutal. Buena acidez y persistencia. Taninos medios bien presentes. Buena estructura y equilibrado.
Relación Precio Calidad Regular. Por lo que ofrece, me parece que a $ 35 estaría mejor posicionado.
Domaine Vistalba pertenece al francés Hervé Joyaux Fabre, que proviene de una familia de larga trayectoria en el negocio vitivinicola en Burdeos.
Llega a Mendoza en el año 1992 y adquiere viñedos antiguos (1908) de Malbec en Vistalba, donde instalará la bodega Fabre Montmayou.
Actualmente posee fincas propias en Las Compuertas, Luján de Cuyo (ciudad) y Tupungato. Tienen viñas de Malbec (53 Has/de 1908 y parte de los '50), Cabernet Sauvignon (20 Has./20 años promedio), Chardonnay (10 Has./18 años) y Merlot (5 Has./17 años).
También creó la Bodega Infinitus y sus viñedos, ubicados en J.J. Gómez (3 Km al Oeste de la ciudad de General Roca), General Roca (245 msnm), Alto Valle de Río Negro. Tienen viñas de Merlot (20 Has./35 años, Malbec (10 Has./25 años), Cabernet Sauvignon (5 Has./35 años), Syrah (5 Has./30 años), Chardonnay (5 Has./15 años) y Semillón (5 Has./35 años).
Notas de Cata
Rojo rubí casi sin evolución y de profundidad alta+.
Aromas a frutas negras como ciruelas (Intensidad media-baja) y después un pelín a morrones rojos cocidos.
En boca muestra un perfil totalmente herbáceo, nada frutal. Buena acidez y persistencia. Taninos medios bien presentes. Buena estructura y equilibrado.
Relación Precio Calidad Regular. Por lo que ofrece, me parece que a $ 35 estaría mejor posicionado.
Domaine Vistalba pertenece al francés Hervé Joyaux Fabre, que proviene de una familia de larga trayectoria en el negocio vitivinicola en Burdeos.
Llega a Mendoza en el año 1992 y adquiere viñedos antiguos (1908) de Malbec en Vistalba, donde instalará la bodega Fabre Montmayou.
Actualmente posee fincas propias en Las Compuertas, Luján de Cuyo (ciudad) y Tupungato. Tienen viñas de Malbec (53 Has/de 1908 y parte de los '50), Cabernet Sauvignon (20 Has./20 años promedio), Chardonnay (10 Has./18 años) y Merlot (5 Has./17 años).
También creó la Bodega Infinitus y sus viñedos, ubicados en J.J. Gómez (3 Km al Oeste de la ciudad de General Roca), General Roca (245 msnm), Alto Valle de Río Negro. Tienen viñas de Merlot (20 Has./35 años, Malbec (10 Has./25 años), Cabernet Sauvignon (5 Has./35 años), Syrah (5 Has./30 años), Chardonnay (5 Has./15 años) y Semillón (5 Has./35 años).
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