tag:blogger.com,1999:blog-6868824388075397850.post3240586369060251975..comments2023-11-19T20:29:56.536-03:00Comments on Vinos en Buenos Aires: #MardelCatasEl Cuervo Adrianhttp://www.blogger.com/profile/04354759184642110052noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-6868824388075397850.post-43934703634268790262011-07-21T23:53:49.955-03:002011-07-21T23:53:49.955-03:00Largo ???...Larguísimo ja ja jaLargo ???...Larguísimo ja ja jaWinehttps://www.blogger.com/profile/00499835965333295883noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6868824388075397850.post-64914016994920931092011-07-21T20:44:12.640-03:002011-07-21T20:44:12.640-03:00Adrian,
Gran descripcion, con tu clasico punto de ...Adrian,<br />Gran descripcion, con tu clasico punto de vista. Tengo que decir que coincido con el tema de alguna picadita entre la 2 y 3 tanda. Entiendo que quisieron hacerlo muy prolijo y limpio, pero resulto algo tedioso a esa hora solo con galletitas de agua.<br />Por lo demas un gran evento que disfrutamos todos y una gran cantidad de buenos vinos para comentar entre amigos<br />AbrazoFsauriohttps://www.blogger.com/profile/02279158314934701648noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6868824388075397850.post-38261648499859346582011-07-21T19:53:50.472-03:002011-07-21T19:53:50.472-03:00Es verdad José! Ríos de Vino corrieron por los des...Es verdad José! Ríos de Vino corrieron por los desagües de Sarasanegro... Un desperdicio increíble! Si guardaban los vaciados de la 3er tanda, flor de mezcladito lograbamos!! JaJaJa!!El Cuervo Adrianhttps://www.blogger.com/profile/04354759184642110052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6868824388075397850.post-66219202482504657952011-07-21T19:15:13.764-03:002011-07-21T19:15:13.764-03:00Ja ja !! como siempre excelente !!!
El pueblo nunc...Ja ja !! como siempre excelente !!!<br />El pueblo nunca se equivoca !! y coincido en que en una copa grande se puede expresar mejor, pero si son técnicas?? entiendo y entienden que esta para eso??..porque no usarlas??<br /><br />Imaginate un escenario, donde pongamos copones y sirvamos vino...aunque poco y se tire ???<br />necesitaríamos por lo menos una caja completa cuanto se desperdiciaría????... realmente ya me da pena tirar ese poco que se sirve en la copa técnica.<br /><br />Vos y yo como muchos más, tomamos el vino, y participamos de catas extensas, pero la gran mayoría lo tira y no está mal...esta perfecto y gracias a eso todos llegaron enteritos hasta el final ja ja ja <br />Pero....sumá el precio de todos los vinos, al total multiplicalo x 3 (en algunos casos fueron 4 botellas) y el resultado es impresionante....y eso fue casi todo al Spitter....buaaaaaaa !!!!<br /><br />Bueno simplemente era otro punto de vista y como digo siempre para SUMAR !!!!<br /><br />Abrazo y como siempre felicitaciones !!!!<br /><br />José "WineMDQ"Winehttps://www.blogger.com/profile/00499835965333295883noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6868824388075397850.post-50571529314672203832011-07-21T17:52:44.470-03:002011-07-21T17:52:44.470-03:00Ah, nunca me quejé de la cantidad de Vinos, para e...Ah, nunca me quejé de la cantidad de Vinos, para eso está Rumbovino... JeJe!! Yo estoy más que acostumbrado (terminé joya) ya que en algunas ferias pruebo 50, 60 o 70 Vinos x día y a veces son 2, 3 o 4 días seguidos (Vinos de Lujo). Aunque en una feria uno de da a cada etiqueta el tiempo que cree conveniente y no el que te asignan (fijo y siempre poco, no?). En los concursos con puntajes supongo te dan tiempos fijos y cortos, pero calculo que cuando catan Parker, Tanzer, o cualquiera de los renombrados, el tiempo se lo ponen ellos, no? (La próxima me pongo una máscara parkeriana y hago teleconferencia desde el 0800-PARKER-YA... JaJa!El Cuervo Adrianhttps://www.blogger.com/profile/04354759184642110052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6868824388075397850.post-37589102055126054112011-07-21T17:43:46.209-03:002011-07-21T17:43:46.209-03:00Mamita José! Te mandaste el papiro del siglo!! JaJ...Mamita José! Te mandaste el papiro del siglo!! JaJa!! Solo contrariarte 2 cosas de nuevo... JaJa!! Sobre si haber picado antes de la cena (a mi entender, ideal en el descanso entre la 2da y 3er tanda) hacé una encuesta entre los que participaron y contame... Ahora, si afirmás que el pueblo se equivoca... Tiembla en kirchnerismo... JaJa!! // La otra, sobre las copas: en la feria Vinos de Lujo (que lleva como 10 años) y en el reciente Encuentro de Vinos de Autor (excelente novedad hecha por distribuidoras para el "trade" y la prensa) ponen copas grandes. En las demás ferias no y es por un tema de costos. En las degustaciones la mayoría pone copitas y supongo por el mismo tema económico (costo x unidad y probabilidades de rotura), pero ya hay quienes las hacen con copones (Ozono, Casa Coupage) y es para apreciar mejor los Vinos. En las catas privadas en que participo (y calculo igual que vos) SIEMPRE se usan copones (El Vino del Mes pone videos)¿Por qué?. Y cada vez que lo he hablado con fanáticos como nosotros o enólogos, han coincidido con que en una copa grande se expresan mejor las características de los Vinos. Ayer lo hablé con Matías Michelini y después del anterior desafío con otro bloguero.<br />También de eso podés hacer una encuesta, ya que tenés la posibilidad con la estructura que montaste (en forma privada o pública en la página y/o blog de Mar del catas).<br />Abrazo!El Cuervo Adrianhttps://www.blogger.com/profile/04354759184642110052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6868824388075397850.post-61776732690750570062011-07-21T14:33:17.026-03:002011-07-21T14:33:17.026-03:00Hola !!
Tarde pero seguro !!..coincido en casi tod...Hola !!<br />Tarde pero seguro !!..coincido en casi todo y me encantó la nota !!!<br />Vamos aclarando algunos puntos y por parte.<br /><br />Puntajes:<br />Los puntajes de todos se cargaron en un excel y se promedió. De este resultado sale un primer, segundo y tercer puesto...pero....Como era el primer evento y no sabíamos en que podia derivar o cual sería su desenlace, en nuestra convocatoria a las Bodegas, este punto se había aclarado (que no sería un concurso) y nuestra palabra se respetó a rajatabla.<br />en síntesis..hay un 1ro, 2do y 3ro...lo vamos a decir???...jamás ja ja ja (fué nuestra palabra)..en la pxma??..puede ser...<br /><br />Las Copas:<br />La elección de la copa técnica no tuvo discusión. En las catas (No en las ferias), se utiliza este tipo de copas, que resaltan virtudes y defectos de TODOS los vinos.<br /><br />Los Vinos:<br />Primero comentar la cantidad:<br />Nuestro objetivo eran no mas de 20 vinos, pero se fueron sumando y sumando bodegas y en algunos casos hasta llegamos a recibirlos sin saber que los habían mandado y no creímos conveniente dejar a nadie afuera, seguramente en la próxima, haremos una selección previa o de alguna otra manera acotaremos los vinos a una cantidad razonable o en 2 días porque no?...estamos pensando y comenzando a trabajar en eso (MDC 2012)<br /><br />2da parte vinos:<br />Como pudieron ver, todos los vinos y aún los de guarda, corrieron sin ventajas, decanters, etc, etc.<br />Pero....todos fuero abiertos a la misma hora (17:30) y a los de guarda, se les quito una copa, mas o menos..para que tuvieran aún mayor ventilación.<br />Es decir...un vino joven tuvo una aireación de unas 2 horas y los de guarda mas del doble e incluso con una mayor capacidad de ventilación. Este tema lo fuimos discutiendo y consensuando hasta con los mísmos enólogos y estuvieron, más que de acuerdo.<br /><br />Quesos:<br />En una cata como esta, cualquier queso por mas suave que fuere, modifica en algunos mas que otros la sensibilidad de las papilas (aunque parezca una tontería)...y por esta razón ni siquiera fue tomada en cuenta. Ni tampoco por una cuestión de costos porque los mismos (quesos) fueron de la partida, ni bien se termino la cata. <br /><br />Como puse al principio, excelente nota !!! y estos, son solo comentarios para enriquecerla y que sepan el porque de algunos detalles un poco mas técnicos e internos que hicieron al evento en si.<br /><br />Gracias Cuervo, willie y Esteban !!!...en breve...nos vemos en BUE, los mantengo informados.Winehttps://www.blogger.com/profile/00499835965333295883noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6868824388075397850.post-37869017586920082982011-07-21T14:24:57.753-03:002011-07-21T14:24:57.753-03:00Bueno cuervo, qué agregar! Sin lugar a dudas, y co...Bueno cuervo, qué agregar! Sin lugar a dudas, y como siempre, decís lo que tenés que decir... eso para nosotros es imprescindible (confesamos que esperábamos ansiosos tu nota). Una excelente descripción y diferente al resto. Sin dudas la que faltaba para enriquecer todo lo que se dijo del Mar del Catas. Decís algo muy cierto cuando hacés mención a lo que puede el vino. Para nosotros fue una experiencia inolvidable. Un placer leerte y otro más grande conocerte personalmente. Hasta otra, esperemos pronto. Noemí y AndrésRumbovinohttps://www.blogger.com/profile/03922052872384736690noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6868824388075397850.post-41850049930072314942011-07-21T12:21:17.993-03:002011-07-21T12:21:17.993-03:00Cuervo muy buena la nota, coincido con vos el tema...Cuervo muy buena la nota, coincido con vos el tema de las copas y que en el intervalo o cuando bajamos a la cava unos quesitos hubiesen calmado las aguas.<br />Aunque no nos dejaron hablar, confesemos que algunos bocados fuimos metiendo! jaja<br />Un abrazo!Esteban Brunohttps://www.blogger.com/profile/05793255507473748262noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6868824388075397850.post-3729441318232636542011-07-21T12:05:54.197-03:002011-07-21T12:05:54.197-03:00Excelente descripción Adrián. Si bien esto también...Excelente descripción Adrián. Si bien esto también se comentó en otros blogs, vos le ponés tu particular visión de lo sucedido rescatando algunas cosas que pueden quedar injustificadamente olvidadas. Merece un aplauso destacar como lo has hecho la participación de todos los que nos permitieron disfrutar de este #DesafiodelosEnólogos sin dejar de agradecer la inestimable presencia de los enólogos quienes como Ale Vigil nos permitieron conocer a su familia.WILLIEhttps://www.blogger.com/profile/02944966913989385318noreply@blogger.com