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lunes, 20 de mayo de 2019

De cumples

En casa y la de mis hijos todos cumplimos años en 30 días, por lo que ante tantos festejos concentrados, siempre hago una nota alusiva porque se abren Vinos, Cervezas y Espumantes importantes o destacables.
Vamos a los de este 2019.



(San Huberto) Nina Gran Malbec 2014 $ 530
De Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza.
Pasó 12 meses en barricas de roble francés de 1er uso.
Una bomba neutrónica que apaga ansiedades vínicas.
Una topadora en aromas, gustos y sabores que nos dejó plenamente satisfechos. Vinazo!
Dominó una mesa de Empanadas con distintos rellenos.
Relación Precio Calidad Excelente!
Y si buscan x internet o esperan el 40 de COTO,
la RPC se va a INVENCIBLE!!

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Espum. (Domaine St Diego) Paradigma Extra Brut $ 249
Blanc de Blancs de uva Patricia. Idea y logro de Ángel Mendoza.
La bodega sugiere para comidas frugales y para disfrutar la anarquía del placer. Pescados, Mariscos, frutos de Mar, carnes blancas y quesos blancos... Nosotros, bien anárquicos, decidimos hacer lo que se nos canta y lo servimos junto a Torta (de Vainilla bañada con Chocolate y Merenguitos, rellena con dulce de Guindas y otros frutos del Bosque, y Ganache).
Anduvo de 10 !! Gustó mucho a los que todavía no habían probado la Torta (con el gusto al Pastel de Papas antes servido) o con ella.
RPC Excelente+++ a Fuera de Escala (+)




Frisante Natural Chakana Sobrenatural $ 280
Bonarda orgánica, biodinámica y vegana (certificados).
6000 Botellas. Cosecha 2018.
Cuesta descorcharlo, pero al servirlo es una maravilla de color y burbujitas (tiene poca burbuja, aunque linda). El color es bestial: impacta mucho!
En boca es diferente, potente y frutado. Y de buena acidez.
Lo diferente lo hace discutido: hay gente a la que no le va a gustar, aunque creo que sí a la mayoría.
RPC Excelente a Fuera de Escala (+)
Suele haber excelentes ofertas (por eso la RPC).




Espumante Andeluna Altitud Extra Brut $ 560
Uvas Chardonnay y Pinot Noir de Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco. Método Champenoise. 12 Meses con borras.
Enfocado en lo tradicional y elegante anduvo muy bien.
Pequeña y efectiva burbuja, frutal con frutas de carozo frescas y frutos secos, muy buena acidez y gran equilibrio.
RPC Correcta a Muy Buena.

Foto de Acercate al Vino



Espumante Dulce Lagarde Dolce 2018 $ 340
100% de Moscato Bianco de Agrelo y Perdriel (Luján de Cuyo).
Charmat.
Rico, rico!! Tiene dulzura nada excesiva y buen nivel de acidez.
Combinó perfecto con Torta de Vainilla bañada con Chocolate, rellena con Dulce de Leche y trozos de Chocolate.
Igual maridar fácil y también viaja solo espectacular!
RPC Muy Buena a Excelente.




Espumante Dulce Natural Schroeder Deseado $ 372
100% Torrontés neuquino. Método Charmat.
Rico, rico!! Tiene dulzura nada excesiva y buen nivel de acidez.
Maridó perfecto con Torta de Chocolate, Bañada con Chocolate, rellena con Mermelada de Frutos Rojos y Ganache.
RPC Muy Buena a Excelente.

lunes, 8 de abril de 2019

Varieté 4 Copas

Cuatros tomados por botella.
3 de uvas nada comunes y una etiqueta histórica.



-Trapiche Costa & Pampa Riesling 2018 $ 600.
Botellota súper pesada sin sentido. Muy lograda presentación.
Cepa interesante, bien logrado. Bastante aromático.
Franco en boca, muestra complejidades. Largo.
RPC: no puedo seguir comprándolo.



-Tucumen Reserva Ancellota 2016 $ 350 (aprox)
Etiqueta interesante, quizás con demasiadas cosas.
Cepa interesante, bien logrado. Bien de aromas.
En boca es más intenso (como en Vista). Medio largo.
RPC: posiblemente pruebe proximas añadas y otros Varietales.



-Siete Vacas Tannat 2016 $ 300.
Original presentación.
Rico Tannat propio de los bien hechos en el NOA.
RPC Correcta.
Busquen precio y la RPC llega a Excelente y más!




-Toro Viejo, Clásico. Tinto $ 55.
En botella muy liviana de 700 ml.
Etiqueta histórica con Vino de 1ra para su rango.
Aromas entre vinosos y frutados de buena intensidad.
Franco en boca, de buena persistencia. Equilibrado.
RPC Excelente! Otra gran recomendación de Colmenarejo.


viernes, 15 de marzo de 2019

Dos que me rompieron la cabeza

Voy a sorprender por duplicado con esta entrada.
Primero por publicar.... JaJaJa!!
Y 2do, y realmente el punto, porque los 2 Vinos de los que voy a hablar y que me rompieron la cabeza, son Blancos.

Justamente en la nota anterior -la única de Febrero 19 y de las pocas de este Verano- y a modo de catarsis me mandé el sincericidio de mi casi desprecio por la mayoría de los Blancos y Rosados. Y vuelvo a aclarar que es una suma de costumbres, maridajes y calidades que nada tiene que ver con las matemáticas.

Y lo que es el destino, que la nota posterior a ese escrache, reconozco a los dos Vinos que más me impactaron de acá a un año atrás fácil y son Blancos (uno con alguna trampa, pero es Blanco).



Vamos al 1ro
Quiero señalar que lo compré por las recomendaciones anuales de Roberto Colmenarejo (acá, acá y acá).
Sigue que aclare lo de la trampita -que no es realmente trampa- y que es, que este Vino es un Blanc de Noir, un Blanco de Uvas Tintas. Una rareza, pero por suerte a la mano en casi cualquier supermercado.


(Salentein) Osado Malbec Blanco 2018 $ 210
Alc. 13,5%. De Tunuyán (1100 msnm), Valle de Uco. Elaborado bajo método protectivo con gases inertes. Prensado suave de los racimos a muy baja presión, evitando de esta forma, que los hollejos cedan* color al mosto. Luego se clarificó y posteriormente se fermentó con levadura seca seleccionada durante 15 días a 16-18°C. El Vino permaneció sobre sus borras durante 5 meses. Ac. 6,7 g/l. Enología: Jorge Cabezas y José Galante.
Linda botella con tapa a rosca (bien!). Lindo color y brillo.
Aclaro que es algo amarillento. Acerado.
Aromas de buena intensidad bien agradables.
En boca es franco, de gran cuerpo y persistencia media.
Equilibrado, seco, de buena acidez.
Muestra texturas que calculo son por ser Malbec.
RPC Positiva.
Hacenos caso y comprá una botellita, después son gustos.
A mi me encantó lo contundente que es en boca, y compraré más para ver maridajes menos tradicionales que para un Blanco medio.

Me extraña que bodegas Salentein no se haga cargo frontalmente de hacer este y los otros Osados (hay Malbec y Corte Tinto también). Hicieron página aparte como única comunicación y apenas nombran a su enólogo Jefe y alguna finca en las fichas técnicas y ninguna mención a Salentein.
*En la ficha de la web pusieron sedan: sí con S.





Vamos con el 2do
Susana Balbo Signature Torrontes Barrel Fermented 2016 $ 673
Alc. 13,0%. De Altamira (1150 msnm), Valle de Uco, Mendoza. Macerado con hielo seco cada 6 horas, fermentado en roble francés nuevo por 4 meses. Ac. 6,5 g/l. Robert Parker 93. Tim Atkin 94. Descorchados 93. Enología: Susana Balbo.
Linda botella con tapa a rosca (bien!). Lindo color y brillo.
De muy buena intensidad en nariz. Súper agradable.
Frutas y flores blancas y dulces características.
En boca es franco, de gran cuerpo y persistencia.
Paso seco, contradiciendo la nariz (típico de la cepa).
Equilibrado, de perfecta acidez. De maridaje amplio.

Relación Precio Calidad de Correcta a Positiva.
Coincido con las puntuaciones nombradas.
Si no es el mejor Blanco que probé, le pega en el palo.

Es el mejor Torro que he probado en mi vida! Y es de Mendoza!

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jueves, 14 de febrero de 2019

Un Rosado de la más Alta Gama

Personalmente casi no tomo Rosados y me importa nada si siguen de moda (aunque solo sea modas de prensa paga o domesticada), porque llegó la Primavera o el Verano o porque hace calor (!).
Mi paladar se labró con el mayor panorama, pero el gusto (como el promedio argento) va por los Tintos a casi 9 de 10 botellas.
Los Rosados me suelen aburrir o decepcionar, así como la mayor parte de los Blancos. Por lo cual, solo si amerita la probada por tener una ficha o recomendación muy particular, sabiendo que no es de sangría y tampoco algo dulce sin decirlo claramente.

Atenti a este que voy a mostrar y fijense que volvió la RPC (en esta Argentina detonada).

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Con este Rosado conocí nuevos límites, que entiendo en Francia (estilo Provence) y después en otros lugares del mundo se llegan hace tiempo y en Argentina desde hace poco, un puñadito de bodegas están transitando.
Lógicamente acá tenía que ser de Malbec y en este caso es de una bodega familiar mendocina de Agrelo (Luján de Cuyo).


El ingeniero Juan Carlos Muñoz, enólogo Jefe y codueño de Viña Las Perdices dice que "con esta nueva incorporación buscamos impactar y seducir con una delicada presentación, la botella importada de Francia, el modelo se llama Invent, es tipo borgoña blanca de diseño exclusivo para nosotros".


Viña Las Perdices Rosé 2018 $ 485
De Agrelo -1030 msnm-. Cajas de 17kg. Rendimiento: 8.000 Kg/Ha. Maceración pelicular a baja temperatura (8°C), en prensa neumática por 24 hs. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. Alc. 13,50%. 12 Mil botella. Guarda recomendada: 2 años.Temperatura de consumo recomendada: 10 a 12ºC. Maridaje recomendado: Quesos blandos, Sushi y pescados a la parrilla.

De un color particularmente llamativo y agradable.
En nariz muestra intensidad de forma delicada.
Bien frutado -fruta roja- y algo floral.
En boca es franco y muy delicado.
Muy elegante y sumamente agradable.
De muy buena acidez y un equilibrio diría que perfecto.
Largo, no le encontré defectos y sí muchas virtudes.
Relación Precio Calidad Excelente.
El mejor Rosado que probé en mi vida.
Si podés, compralo. Después contame.

viernes, 11 de enero de 2019

Saurus Rosé 2018

Disfruté bien de este Rosado, que no es seco (un pelín de dulzor tiene), pero que es muy fácil de tomar y agradable.

Saurus Pinot Noir Rosé 2018 $ 215
De uvas propias San Patricio del Chañar (Neuquén).
Era solo de exportación hasta la añada pasada.
Sus hacedores pensaron en el estilo de la Provence (Sur francés), reconocida por ser la cuna de los rosé más prestigiosos, de un perfil que expresa suavidad y frescura.
Sin maloláctica, con 4 meses de crianza en lías, 13% de alcohol y 2.88 g/l de Azúcar residual. 35 Mil botellas. Enólogo Jefe: Leonardo Puppato.
Linda botella, etiqueta y cierre (a rosca).
Lindo color salmonado pálido.
Buena nariz a flores y fruta.
En boca es franco (resalta lo frutal), de buen equilibrio (entre la buena acidez y algo de dulzor). De fácil paso y buena persistencia.

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miércoles, 9 de enero de 2019

Vino con Soda

Me llegó un mail de la agencia de prensa de Toro (FeCoVitA) contando que lanzan una campaña titulada Acuerdo Sodeado.

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Me parece buenísima. resincera y quizás sirva para descarrilar el tren sibarita totalitario en que muchos nos estaban obligando a subir con la pena que quien no sube, debe callar.



La verdad que a un Toro lo puedo sodear sin remordimientos y tiene que ver con los costos. A un Vino de $ 150 (para arriba) que esté bueno no lo sodeo y no dejo que lo sodeen si en mío.
Lo mismo con ponerle cubitos de hielo, pedazos de fruta, jugos o gaseosas.
Si es de otro la botella, que haga lo que quiera o que deje hacer si le parece.


Pasa que un Vino de cierto nivel de Calidad para arriba, no es o no está pensado para refrescarse. Tan sencillo como eso.
Sería un despropósito desde el chorro de soda fría hasta la rodaja de limón, y en eso si estoy con hacer campaña para enseñar a tomar bien los buenos Vinos (solos, a buena temperatura, en mejores copas, etc..). Y con buenos Vinos me refiero a cierta Calidad para arriba y de cierto costo para arriba.


He tenido la suerte de tomar tetras de mucha Calidad para lo que uno esperaría y por costumbre no los sodeé.
Esa costubre me la inculcaron en la adolescencia y después corté por unos cuantos años el consumo de Vino.
Cuando retomé, fue por la autopista de Vinos de lo que ahora serían $ 100 o más.
Y mientras el bolsillo dé, es un camino de ida.
Si de vez en cuando vuelvo a navegar por los tetras o botellas de menos de 100 es puro periodismo. Y la verdad es que varias veces me pareció periodismo de guerra... JeJe!!
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