Encuéntrame en Google+. Vinos en Buenos Aires: enero 2016

jueves, 14 de enero de 2016

Decero Vertical Petit Verdot

En paralelo con el Argentina Premium Tasting Buenos Aires, Leandro Bastías -Gerente de Ventas para Latinomérica de Finca Decero- organizó una linda Cata Vertical en Casa Cruz (Palermo).

Se trató de 5 añadas del Decero Mini Ediciones Petit Verdot Remolinos Vineyard ($ 370).

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Para rizar el rizo, estuvo presente Diego Caselli -gran tipo, cuervo también, dueño de Distribuidora Altair, que distribuye los Decero por esta zona-.


Finca Decero queda en Agrelo (1050 msnm, Luján de Cuyo, Mendoza).

El Petit Verdot está en la 2da línea superior, que junto al Tannat y al Amano (ícono) son pequeñas partidas. Entre otros detalles de vinficación especial, pasa 16 meses en barricas de roble francés 50% son nuevas y donde se realiza la fermentación maloláctica.



Vamos a la Vertical
Los Petit Verdot del caso fueron los 2008, 2009, 2010, 2011 y 2012.


 

El enólogo de esas añadas fue Marcos Fernández, aunque desde 2014 está Tomás Hughes.


Leandro en 2do plano

Para resumir, los 5 Vinos estuvieron muuuy bien!!
Esta etiqueta pelea año a año ser el mejor Petit Verdot americano y siempre está en el podio.
Es un Vino poderoso y a la vez equilibrado y redondo. También muestra elegancia.
Complejo, muy persistente, es un Vino que pide comida.



En la mesa cada uno se enamoró de una añada, pero entiendo que la que más deslumbró fue la 2010. Tengo por ahí una 2012 (añada en góndola) pronta a descorchar y espero en breve poder contarles más en detalle.

Las Catas Verticales son siempre interesantes, pero más, cuando son de un Gran Vino. Gracias por la invitación!

Leandro, semanas después, en una breve visita mía a Decero

lunes, 11 de enero de 2016

David Bowie

Esta gran mierda del cáncer está arrastrando y llevándose familia, familia de amigos y también a tipos lejanos de nombres famosos.
Ayer le tocó -entre tantos- a un músico que a mi no me llegó, pero si una canción suya, que un grupo -al que seguí muy fuerte durante muchos años-, se cansó de tocarla (y yo de bailarla y cantarla) y la dejó grabada en su 1er disco.

A modo de homenaje a todos los que se llevó y está arrastrando esta mierda, va este cover de Cienfuegos a David Bowie.


Moonage Daydream

viernes, 8 de enero de 2016

Dedicado de Finca Flichman 20 años

En medio de una feria porteña de la más Alta Gama se disfrutó una Degustación Vertical de un Vino con una historia muy rica, casi, como lo rico del Vino.


Horas antes, me llega un mail: Cata Vertical de Dedicado, el ícono de Finca Flichman. Era Inés González invitándome: ni dudarlo!

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Por suerte cuando llegué estaba el enólogo Jefe Germán Berra.

Foto de Carla Florencia

También Nancy Johnson, la sommelier de la bodega.
Y en nuevo director de la bodega, Gastón Lo Russo.




Ya vieron en 2do plano, a las estrellas de la reunión: acá se las presento:

1996, 1999, 2006, 2010 y 2013


Dato de color: si se fijan bien en la foto de las botellas, los magnum -que eran las añadas más viejas-, tenían el polvo original de la estiba en la cava de la bodega.

La degustación se llevó a cabo brillantemente, saliendo todo bien.
Las Verticales son siempre interesantes. Se aprende de un Vino en particular, pero también -como en este caso-, de lo que puede la enología.

Los corchos salieron impecables



Los Vinos fueron mostrando lo suyo, acomodándose en la copa, con el paso de los minutos. Algunos sacaron mucho en principio, otros fueron más remolones.
Hubo complejidades, se notó un par de cambios de rumbo, pero también una linealidad en el estilo. Y por suerte (o porque debe ser así), ninguno sucio, con defectos, ni con ningún problema.



El 1996 es básicamente Cabernet Sauvignon (85% + 10% de Syrah + 5% de Malbec) con 12 meses de barrica americana en el 95% del Vino (no el Malbec).
El 1999 es bien Corte: 51% Cabernet S. + 39% de Syrah + 10% de Malbec con la misma madera que el '96.
El 2006 vuelve bastante a la idea del '96: 85% Cabernet S. + 10% de Malbec + 5% de Syrah con 2 cambios en la madera que seguirán hasta hoy: roble francés (mismos 12 meses) en vez de americano. Y el 100% del Vino.
El 2010 marca el último gran cambio: manda el Malbec (70%), aunque al Cabernet S. le queda una buena cuota del 25% (el 5% faltante es Syrah).
El 2013 solo baja el Cabernet S. al 20% subiento el Syrah al 10%.


No los quiero aburrir con la descripción de los Vinos, por lo cual solo diré que hay más frutado en los últimos (por el Malbec y porque con los años cambia y disminuye). Que el 2006 resultó una añada muy potente, que a algunos hasta les parecía astringente o para seguir guardando (para mí está para asado a morir!). Todos con gran estructura, equilibrados y bien persistentes.
Entiendo que el '99 no fue muy elegido, pero entre los otros 4 hubo pelea feroz de votos.
Personalmente me quedo con el último trío... JeJe!!



Para redondear la nota, voy a agregar 3 comentarios.

Dedicado 2013 ( $ 600) y su enólogo Germán Berra fueron elegidos N° 1 en el Concurso WineMakerSub40 2015 (un jurado de destacados enólogos de diferentes bodegas y referentes sommeliers, cató a ciegas 75 vinos de muy Alta Gama).




La historia del Dedicado es original e interesante.
En 1873, Sami Flichman -inmigrante polaco- hace una oferta por 30 Has de viñedos de uva criolla en un sitio desolado y remotísimo -en ese entonces- llamado Barrancas. En 1910 la adquiere y todos comenzaron a llamarla la finca de Flichman (de ahía a Finca Flichman, un paso).
Sami e Isaac (su hijo menor, que estudió enología en Francia) le pusieron mucho empeño en mejorar la finca y sus Vinos, pero por muchas décadas las mejores botellas no se vendían: las regalaban. Y con la inscripción Dedicado a (de ahí a Dedicado... JeJe!!).
Dedicado, como hace décadas, es lo mejor que logra la bodega y ni se hace todos los años.



Y el último comentario, es que nos regalaron una botella a cada uno. Y no de un Flichman Reserva, sino del Dedicado (bien, no? Se portaron!).
Pero tampoco fue así nomás, sino que fueron un montón de botellas dedicadas a cada uno: cada botella pintada con la misma frase, pero todas distintas. Porque el artista que las pintó, logró dejar cada botella muy linda, con la linda declaración, pero haciendo un camino nuevo con cada botella.

La mía

Dedicado a los amigos de siempre

lunes, 4 de enero de 2016

Bodega Rolland en Buenos Aires

Hace unas semanas me invitaron a pasar una noche de aquellas: buena compañía, buena comida y buenos Vinos (lo principal para el blog). No estuvo Michel Rolland, pero si su mano derecha (director) en cuanto su bodega mendocina: Rodolfo Vallebella.

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Gustavo Paolucci coordinó la juntada, que fue en la cava de Gardiner (Costanera Norte).




Los Vinos disfrutados fueron:
Mariflor Sauvignon Blanc 2014 ($ 262)




Mariflor Pinot Noir 2012 ($ 329)




Mariflor Malbec 2012 ($ 230)


Mariflor Merlot 2011 ($ 327)




Mariflor Blend 2011 ($ 327)




Val de Flores 2009 ($ 604)




Hacía mucho que no probaba los Vinos de esta bodega y sumado a la novedad del Blend, es la vez que más Vinos pruebo.
Claramente no es lo mismo probarlos en una feria que en una reunión así: así los caté mejor.

Me gustaron todos, especialmente los 4 últimos: Malbec, Merlot, Blend y Val de Flores.
El Malbec es bien frutado (con su buena espalda de roble francés) y fresco.
Al Merlot ya lo había destacado en su versión 2010 acá y vuelvo a destacarlo: un Merlot de la ostia!!
El Blend 2011 (Cabernet Franc y Malbec, 60/40) es una bomba: voy a tratar de comprarlo para catarlo y disfrutarlo de la mejor manera.
Y el Val de Flores es el paso más allá en lo que es un Malbec mendocino de altura, de viñas viejas y bien barricado: delicadeza y pura expresión de fruta y la mejor madera!

Quedé muy satifecho por la barrida!!



Finalmente, va una foto resumen de lo que comí, impresionante de rico!

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