Cerveceada en honor al Barón Rojo

Esta nota zafó del control del mes (nota que no sale dentro del mes de producido el evento, sale a principios del mes siguiente jibarizada) por no ser de Vinos.

A mi amigo Roby se le ocurrió largar con un evento a realizarse en cada aniversario de la desaparición del Barón Rojo. Él es un amante de la apasionante historia del reconocido aviador militar alemán Manfred von Richthofen y pensó que el mejor homenaje es juntarse a tomar cerveza... JaJa!! Y es que lo de tomar cerveza se originó en Alemania y este gran piloto es un héroe militar para ellos.

Clickear para agrandar (todas)

El Barón Rojo
Freiherr (título de nobleza equivalente al de barón) von Richthofen, derribó 80 aeroplanos enemigos (fue el récord) durante la Primera Guerra Mundial, antes de ser abatido el 21 de Abril de 1918 en el norte de Francia. Tenía 25 años...

Lo de Barón Rojo se lo ganó porque su avión estaba pintado de ese llamativo color, para que sus rivales lo reconocieran: sus enemigos le temían y mucho. También era respetado por permitír escapar a sus víctimas malheridas.

Réplica del Fokker Dr.I, con el que voló sus últimos meses

El avión con el que quedó identificado, es este triplano de Anthony Fokker de la foto de arriba, aunque con el que más enemigos bajó, fue con un biplano Albatros D.III de Flugzeugwerke (como el de acá abajo).

Los pilotos acostumbraban tener y llevar en vuelo una mascota. El Barón Rojo tenía un perro dogo alemán arlequín (Gran danés blanco con manchas negras) llamado Moritz, que en el último vuelo escapó con sólo con una oreja cortada.

Aunque nunca quedó claro quien lo mató (un piloto canadiense o un artillero australiano), fue enterrado con todos los honores militares por soldados británicos y australianos, y en su lápida (se encuentra en el mismo lugar donde cayó) se lee:

Aquí yace un valiente, un noble adversario y un verdadero hombre de honor. Que descanse en paz


Vamos a la reunión
La cita fue en la nueva casa de Roby, en el barrio El Trébol, Ezeiza.
Entre las comodidades propias de lo que era una casa quinta, disfrutamos de una Pata de Cerdo cocida en un Horno de Barro.

Acaramelada con mermelada de frambuesas y también rociada durante su cocción con cerveza rubia.

Fue servida en lonjas bastante finas, acompañadas con Puré de Papas y una Reducción de Malbec.

Las cervezas
Pasaron estas que listo:
Pilsen cerveza especial $ 9,40 (330cc). $ 28,50/Litro. Alc. 5,1%. De Uruguay.
Estrella Galicia Premium Lager $ 8 (330cc). $ 24,25/Lt. Alc. 4,7%. De La Coruña, España.
Beck's Gold Premium Lager $ 10 (330cc). $ 30,30/Lt. Alc. 4,9%. De Bremen, Alemania.
Otro Mundo Nut Brown Ale $ 11,70 (330cc). $ 35,45/Lt. Alc. 6,0%. De San Carlos, Santa Fe.
Antares Barley Wine $ 13 (330cc). $ 39,40/Lt. Alc. 10%.
Patagonia Amber Lager $ 19,30 (740cc). $ 26,10/Lt. Alc. 4,5%. De cervecería Quilmes, con lúpulo de Río Negro.
Antares Kölsch $ 18 (660cc). $ 27,25/Lt. Alc. 5,0%. Lager.
La Trappe Quadrupel $ 50 (750cc). $ 66, 65/Lt. Alc. 10%. Strong Ale trapense de Holanda.
Grosa Ale $ 52 (660cc). $ 78,80/Lt. Alc. 9,0%. De Potrerillos, Mendoza (de Santaolalla).

La que más me gustó (así como a varios, no sé si a casi todos) fue la Antares Barley Wine. Una cerveza potente que no es para cualquiera, ni para tomar sola. Tiene complejidades.

La La Trappe Quadrupel también estuvo entre las mejores, pero el costo le juega en contra.

Entre las que me defraudaron, está la Beck's Gold (la llevé yo), que no tiene nada que hacer contra su hermana verde.
Así como la Grosa Ale por su altísimo precio (es buena, perooo...).

Leer nota completa...

Extra, extra Vinos!

Cerveza Schöfferhofer Hefeweizen $ 16 (500ml). Alc. 5,0%. De Frankfurt, Alemania. Cerveza de trigo.

De un perfil nada habitual: fruta, notas cítricas, levaduras y un toquecito de banana. Malta.
En boca es refrescante (buena acidez) y a la vez cremosa. Paso dulce y un retro amarguito muy rico (clavo de olor).
Relación Precio Calidad Excelente.
Muuuy rica y refrescante (no por fría, se entiende).

Queso Postre Argentino El Caldén $ 34 (pza 700g aprox). De Gral. Campos, La Pampa.

De apariencia y textura semi-húmeda y un gusto espectacular.
Sabroso, de un estilo entre un gouda y un cremoso.
RPC Excelente.
Ideal para Picadas, como para combinarse con frutas en almíbar o dulces sólidos.
Lo encontré en Claromecó (Tres Arroyos, Pcia de Buenos Aires), pero calculo que por lo menos en el interior bonaerense -además de La Pampa- tiene que haber.

Leer nota completa...

Despedida 2011 con El Vino del Mes

En Diciembre fui a otra velada de los muchachos de El Vino del Mes y la volvimos a pasar muy bien!
Saben ya de su disciplinada organización y gusto por los detalles en cuanto presentación, surtido de la Picada y los pasos del menú.

Clickear para agrandar (todas)

Además de cerrar con el ya clásico Nespresso y alguna bebida espirituosa o trago (detallo al final).


Vamos a los Vinos
Jorge Alberto Rubio Bicentenario Gran Reserva Malbec Roble 2005 $ 100 (con estuche). Alc. 13,5%. Vino de autor. De General Alvear, Mendoza. Fermentó con levaduras indígenas y pasó 18 meses en barricas de roble (no encontré que uso ni tipo, aunque supongo pasó el 100%).

Notas de Cata
Arrancó medianamente bien, pero en pocos minutos se mostró con desequilibrios, pasado.
Entiendo que es un estilo que le gusta a ciertos tomadores, pero no lo comparto.
Lamentablemente todavía no tomé un buen Vino de esta bodega.
Relación Precio Calidad Mala o peor.



Lagarde Guarda Cabernet Franc 2009 $ 110. Bodega de Mayor Drummond (950 msnm), Luján de Cuyo, Mendoza. De viñedos de 16 años. Fermentó con levaduras indígenas y pasó 12 meses por barricas nuevas de roble francés. Potencial de Guarda: 5 a 8 años. Enólogo: Juan Roby Stordeur.

Notas de Cata
Acá cambió el viento y este Tinto se mostró bien desde el color.
Intenso, potente y rico. Frutado, especiado y con toques de mentol muy interesantes.
Le falta botella, pero muestra un muy buen Norte.
RPC Correcta.

Grassi Finca Santa Cecilia 12 Pasos 2006 $ 125. Vino de autor (Juan Pablo Grassi). De Alto Verde, San Martín, Mendoza. Corte de Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Cofermentan juntos y pasan 24 meses por barrica (es lo que encontré). Sin filtrar.

Notas de Cata
Como pasa en La Oca, caímos en una mala casilla y perdimos todo lo que avanzamos...
Nariz rara y boca fea: ferroso al mango!
RPC: se supone botella mala, aunque es la 2da que los muchachos abren y sale mal...!!



Finca Flichman Paisaje de Barrancas 2005 $ 185 (Vino guardado, precio de la última cosecha). Alc. 15,0%. Del Grupo Sogrape. Corte de Syrah (80%), Malbec (10%) y Cabernet Sauvignon (10%). El Syrah es de viñas de 45 años. Todo de Barrancas, Maipú, Mendoza. Pasó 12 meses por barricas nuevas de roble francés (50%) y americano (50%). Enólogo: Luis Cabral de Almeida. WA 85, us$ 16!!. Medalla de Plata (89,75) Concours Mondial de Bruxelles Argentina 2008. Medalla de Bronce Decanter Wine World 2008. Commended International Wine Challenge 2008.

Notas de Cata
Vuelta para adelante y otro Vino bueno.
Muy potente, mostrando lo mejor en boca. Muestra el paso de los años en su perfil expresivo, pero extrañamente con mucho vigor en boca (no es malo, aunque me pareció excesivo y le restó elegancia).
RPC Malísima o peor.
Desde hace un par de años muestra importante variabilidad entre botellas, por lo que creo conveniente tomarlo ya.
Punto destacable y negativo, es el precio que nos cobran acá y a lo que se compra afuera: $ 185 Vs $ 65/70!! us$ 43 Vs us$ 15/16!! Y para ejemplo sirve esta nota de Abril del 2010 (año y medio antes) donde estaba a $ 125: subió un 48%! Pocos Vinos de alta gama subieron parecido.



Salentein Numina Gran Corte 2004 $ 169 (Vino guardado, precio de la cosecha 2007). Alc. 15,0%. Del Valle del Uco, Mendoza. Viñedos entre 1050 y 1700 msnm. Corte de Malbec (70%, a 1100 msnm) y Merlot (30, a 1300 msnm), que pasó 16 meses por barricas de roble francés de 1er y 2do uso (12 meses los Varietales y el Corte 4 meses más). Guarda sugerida: 8 a 10 años. Enólogo: Laureano Gómez. ST 90, Jan/Feb 08. WS 89, Oct 2008, Drink now through 2012. WA 90, Dec 2008, Drink 2010 - 2018. WE 90.

Notas de Cata
El destino nos tenía asignada una buena noche (o por lo menos con buen balance) y este Numina con casi 8 años estuvo muy bueno.
Fruta, equilibrio y amabilidad. Elegancia con muy buena estructura respaldando.
RPC de esta botella Regular a Correcta.
Fue la mejor botella que tomé (tuvimos suerte), pero como el Flichman anterior, hay que tomarlo ya: el Vino dió lo mejor hace un par de años. Claramente es un error la recomendación oficial de Guarda (8 a 10 años).
Acá, 5 meses antes de esta noche.
Acá, hace poco más de un año (le dí 85 puntos).

Cierre
Mega Jagd $ 119 (700 ml). Alc. 35%. Licor de hierbas alemán (como el Jägermeister).

Notas de Cata
Color oscuro, marrón rojizo.
Aromas fuertes parecidos a la hepatalgina: herbáceos, especiados. Puede resultar repulsivo.
En boca es franco, yendo de lo dulce a lo amargo en un ida y vuelta interminable y muy interesante.
RPC Excelente+.
Personalmente me asustó cuando lo olí y tras la 1ra probada, pero después del 2do o 3er traguito, me enganchó y mucho: me llevé la botella para hacerlo probar en casa y ya con la sola aprobación de mi esposa, salí a comprar un par de botellas (una para devolverle a Maxi, no piensen mal!).

Otra buen ronda de Vinos, en excelente compañía!

Leer nota completa...

Noche de Dulces

Promediando el Verano nos juntamos a pasarla bien y tomar unos Vinos.
La consigna fueron Vinos Dulces, y dado el calor reinante y el maridaje, decidimos acompañar con ensaladas: una Mayonesa de Ave (Papa, Pollo y Mayonesa), otra de origen colombiano: Arroz con Coca Cola (Arroz, Bebida Cola y Pasas de Uva) y una Mixta con distintas Lechugas, Quesos Fynbo y Azul, y Pollo Frito.

No puedo dejar de admitir, que alguien contrabandeó media docenita de Empanadas de Carnes...

Los Vinos

Ciclos Tardío Torrontés 2008 $ 57 (500 ml). Alc. 13,3%. De Bodega El Esteco del Valle de Cafayate, Salta. Pasa por barricas de roble americano (no hay datos de meses, % y usos del roble: la página oficial es muy primitiva y está muy desactualizada). Guarda: 3 años. Enólogo: Alejandro Pepa.

Notas de Cata
Amarillo dorado intenso con algún tinte verdoso.
En nariz es fiel al Varietal: flores y frutas blancas dulzonas. También algo de vainillas. Muy buena intensidad. Muy agradable.
En boca es franco, con un dulzor medido, aunque bien notorio. Equilibrado, de buena estructura y persistencia.
Relación Precio Calidad Regular a Correcta. Muy bien, sin muchas complejidades, pero de alat calidad.
A $ 85 los 3/4, es demasiada plata... Pero que está muy rico, está muy rico!

Gelosia Tempranillo 2003 $ 28 (en bodega). Alc. 17,3%. Es un Vino Especial (tipo oporto, encabezado) de Familia Cabrini, de Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza. De viñedos de 65 años de Ugarteche y Tupungato. Pasó 24 meses por barricas de roble francés. Enólogo: Fernando Cabrini.

Notas de Cata
Lamentablemente al sacar el corcho ya mostró problemas: salió muy fácil, estaba como con parafina.
En vista muy evolucionado y algo turbio.
En nariz oportado, pero avejentado, oxidado.
En boca fue franco, no feo, pero a 1 paso...
RPC de esta botella: Malísima o peor. Seguramente el Vino no es así y trataré de conseguir otra para darle revancha!

Weingut Gysler Weinheimer Hölle Huxelrebe Beerenauslese 2008 us$ 33 (375 ml).Vino alemán, de Rheingau, Hesse. Bodega de 1750, biodinámica, que hace pequeñas partidas. No encontré nada, de si pasa por madera, aunque no creo, más bien es cosecha tardía. Tapa a rosca (bien!). Enólogo: Alex Gysler.

Notas de Cata
Amarillo verdoso bien clarito y brillante.
En nariz es floral, herbáceo y delicado. Muy buena intensidad.
En boca es franco, muy rico. Suma fruta blanca fresca (de alta acidez) como manzana verde. Excelente acidez, muy buena estructura y prsistencia.
RPC Regular a Correcta. Muy rico, pero caro!
$ 130 y monedas la botellita, unos $ 200 por 3/4 lo hacen caro inclusive para lo rico que es. El tema acá es que es importado y encima de Europa (el cambio nos mata).
A lo que lo pagué fue una ganga, pero ese es otro tema.
En Noviembre lo degusté gracias a Ozono Drinks y le dí 89 puntos. Y gracias a Martín pude compartir con otros amigos esta botellita.
Huxelrebe es la uva.

Lagarde Dolce (2008) $ 47. Alc. 7,9%. Moscato Bianco de viñedos de 12 años en Perdriel (980 msnm), Luján de Cuyo, Mendoza. Elaboración encargada a Champagnes Mendocinos (Pokrajac) bajo el Método Charmat con una sola fermentación. Enólogo de Lagarde: Juan Roby Stordeur.

Notas de Cata
Color amarillo dorado verdoso bien clarito y con linda burbuja.
Nariz frutada (blanca dulzona) y burbuja simpática.
En boca es franco y agradable, con la burbuja muy bien lograda. Buena estructura y persistencia. No empalaga y es delicado.
RPC Muy Buena a Excelente. Rico, muy disfrutable!
Otra botella 2008, 2009 y 2010.

Leer nota completa...

3 Birras

Recopiladito de algunas cervezas que probé y ameritan comentarios.

El Bolsón Negra Extra de Invierno XXX $ 27 (660 ml). Alc. 8,0%. De Cervecería El Bolsón de Ruta 258 Km 124, Río Negro. De malta tostada, lúpulo y levaduras. Tipo triple bock.

Notas de Cata
Bien oscura y espesa.
En nariz es ageadable, con notas dulces, tostados y levaduras. Buena intensidad.
En boca es franca, aunque más intensa.
Desequilibrada en dulzor.
Relación Precio Calidad Malísima. Empalagosa mal...
Una lástima, porque otras ediciones me encantaron...

Estrella Damm Inedit $ 22 (750 ml). Alc. 4,8%. Del Grupo Damm, Barcelona, España. Mezcla de maltas de cebada y trigo, aromatizada con especias (cilantro, piel de naranja y regaliz). Los ingredientes fueron mezclados por el reconocido chef Ferran Adriá, Juli Soler y el equipo de sommeliers de El Bulli, en 2008.

Notas de Cata
Sin anotar, recuerdo que era medio oscura, dentro del amarillo dorado.
La nariz de intensidad media, especiada (y levaduras) y algo dulce.
En boca fue tranquila, amable. Equilibrado amargor-dulzor. Buena persistencia.
RPC Buena. Interesante!
Quiero repetir, tomando más (fue compartida en gran mesa) y evaluando distintas temperaturas de servicio: el tema es que no la veo más por Carrefour!!

Beck´s $ 5,70 (330 ml). Alc. 5,0%. De Bremen, Alemania (Norte). De malta de cebada y lúpulo. Es de InBev (empresa belga-brasileña), la mayor fabricante del mundo de cerveza por volumen. Tipo pale lager.

Notas de Cata
Buen color amarillo dorado y espuma blanca.
En nariz es agradable, suave. Levaduras.
En boca viene lo mejor: buen cuerpo y excelente amargor (bien alto). Lúpulo bien destacado.
RPC Muy Buena. Buen sabor, buena cerveza.

Leer nota completa...

Catando XII

Última nota de Catando (catas a ciegas en Ozono Drinks).

Cómo ya entramos en la época de festejos o compras por fin de año, se suspendieron las reuniones de catas que veníamos haciendo con la organización de Noelia y Martín (dueños de Ozono).

Por esto, acá va más un rejunte de etiquetas, que algunas tandas de tipos de Vinos.

Espumante
73 Trapiche Fond de Cave Nature $ 65
82 Flia. Zuccardi Alambrado Extra Brut $ 65
84 Finca Las Moras Rosé Extra Brut $ 50
86 Ruca Malén Brut $ 80
En este duelo de burbujas, cayó en 1ra vuelta el Trapiche (por baja calidad). El Alambrado pierde después (por caro).
Bien el Rosé de Las Moras. Interesante.
Esta novedad de Ruca va a mejorar, pero ya está muy bueno (acá lo probé x 1ra vez).


Chardonnay
80 Salentein Reserva 2007 $ 55
83 Trapezio Plus++ 2010 $ 55
Maderoso en exceso el Salentein. pierde equilibrio y agradabilidad.
Este Trapezio es un Chardo distinto. Interesante.


Bonarda
81 Navarro Correas Colección Privada 2007 $ 37
Me parece que debería dar más por esta guita.


Malbec
79 Catena Zapata Álamos Sel. de Viñedos 2009 $ 42
Otros catadores le pusieron más puntaje, pero yo ya lo probé varias veces y siempre lo encontré pobre.
El 2008 fue estupendo.


Petit Verdot
85 Trapiche Fond de Cave Reserva 2005 $ 56
Acá el puntaje es el promedio porque se me traspapeló el mío.
Bien este Trapiche, aunque es una cosecha sin stock en bodega.


Tannat
84 Chañarmuyo Reserva 2008 $ 50
Lo habíamos probado 5 meses antes (acá figura) y mejoró (81 puntos a mediados de 2010).


Cabernet Sauvignon
79 Doña Paula 2008 $ 62
Mal no? Rendimiento pobre para este Doña Paula.


Corte
87 Pulenta VII Gran Corte 2006 $ 180
Muy buen Vino, pero muy salado (caro).


Blanco Dulce
89 Weingut Gysler Weinheimer Holle Huxelrebe Beerenauslese 2008 us$ 33 (375 ml)
Botellita que cazó Martín por curiosidad (no se consigue), lo compartió con nosotros y resultó una joya alemana. Gracias!!
Huxelrebe es la uva.

Más Catando: I, II, III, IV, V, VI, VII, VIII, IX, X y XI.

Leer nota completa...