Encuéntrame en Google+. Vinos en Buenos Aires: junio 2009

martes, 30 de junio de 2009

Batalla de Syrahs (Batallita...)

Callia Magna Shiraz 2007 $ 30. Alc. 14,5%. De Pie de Palo (630 msnm), Caucete, Valle de Tulum, San Juan. La uva cosechada, después de una selección, pasa a los tanques de acero inoxidable sin el uso de bombas. Criado en barricas nuevas de roble americano y francés de tostado medio durante ocho meses. Estiba en botella durante 5 meses. Enólogo: Fabián Miranda. Linda y moderna etiqueta con relieve. Corcho con aglomerado*. FP 84 para El Conocedor. Medalla de Oro en Syrah Du Monde 2008.

Rojo purpúreo sin evolución y de profundidad altísima.
Aromas a frutos y madera de intensidad media-alta. Frutas negras y rojas chicas maduras y en confitura como moras, grosellas y frambuesas. Fondo especiado y con la madera de marco.
En boca es franco en principio, con taninos medios que se hacen casi firmes con el paso reiterado por la boca. Luego de buen rato, cae mucho su intensidad de expresión en boca y algo en nariz.


RPC Correcta. Pretencioso. Vino modernoso o de los que gustan ahora, amable y concentrado. Puede resultar cansador y es notorio como decae con buena oxigenación. Casi, que cada añada para atrás fue mejor: es un llamado de alerta antes del desbarranco...
*Que cosa importante es cerrar bien la botella y que cosa berreta el poner un corcho con aglomerado en un vino criado en barricas nuevas durante ocho meses, no?


Del Fin del Mundo Newen Syrah 2007 $ 21. Alc. 14,5%. De San Patricio del Chañar (360 msnm), Neuquén. Crianza en roble (?) durante 6 meses. Enólogo: Marcelo Miras.

Rojo carmín con algo de evolución.
Aromas demasiado suaves y vinosos.
En boca es franco, equilibrado y de poca persistencia. No le pude sacar más...


RPC Regular a Mala. Sin defectos técnicos, pero demasiado livianito y poco expresivo

lunes, 29 de junio de 2009

Muy buena nota de Joaquín Hidalgo

5 peores cosas en la vida de un amante del vino

Cinco casos en los que un buen vino se convierte en la causa del malestar. El vino no siempre causa placer. Existen ciertos raros momentos en que la mejor bebida nos depara los peores ratos. Ratos en los que uno preferiría ser bebedor de sosas aguas saborizadas a un amante del rojo producto de la vid. Así es esta pasión. Si como dijera Sigmund Freud al dar sus primeros pasos en la teoría psicoanalítica, a los humanos nos mueve la búsqueda del placer, cada vez que descorchamos y obsequiamos una botella nos vemos motorizados por ese principio universal esbozado por el padre del psicoanálisis.

¿Pero qué sucede cuando las cosas marchan mal? ¿Qué, cuando uno no encuentra el placer que buscaba? ¿Debiera ir al analista y contarle que tal botella estaba picada y que eso despierta una agria frustración de la infancia? ¿O que el olvido del sacacorchos en el auto, cuando el picnic es a cuatro kilómetros de caminata, es en realidad una negación que se arrastra por los bajofondos del yo? Para pasar el mal rato, lo que sigue es un compendio de cinco los cinco peores ratos en la vida del amante del vino. Seguro ha estado alguna vez ahí.

La vanidad herida
En un esfuerzo de producción compró una botella cara, con carenado lujoso y precio de nube. Para lucir esa porción de la vanidad que el dinero excita en las personas, invita a una pareja a cenar a casa y al descorchar la botella –un chileno Almaviva 2006, por ejemplo, más de 150 dólares la botella- no hay forma de ocultar que el vino no es puro placer. Todos lo elogian por caro, pero en su corazón hay un sentimiento de estafa que late con fuerza. Por supuesto, nadie dirá que está mal, pero será difícil remontar la cuesta de la vanidad herida en la billetera.

La impaciencia como método
Un amigo del alma le regaló una botella que usted guardó con celo cinco temporadas a la sombra. Y ahora, al fin, encuentra el momento indicado para descorcharla. Al abrirla, un tufo de moho, betún y chispazos metálicos le alerta que no anda bien con el vino. Un sorbo despeja todo duda y la verdad es inapelable: está acabado. A la frustración primera sigue la ira, ira que deberá atemperar con unas clases de yoga si no quiere sacar turno en el analista la semana entrante.

La botella equivocada
Sucede en cualquier reunión hogareña, cuando la gente no se conoce del todo. Uno llega con la mejor botella que es capaz a una cena –el Gran Vin 2005, de Fabre Montmayou, por ejemplo- y resulta que los dueños de casa no la abren y la encanutan para después, y a cambio ofrecen dos botellones de Valderrobles. O peor, la beben sin prestarle la menor atención, incluso «sodeado» para usar la expresión del enólogo Ángel Mendoza. Y entonces a uno le brota la psicosis como una enredadera en el alma y se jura y perjura que de aquí en más llevará Finca Los Quiroga a donde quiera que lo inviten.

El cuento del tío
A menudo uno quiere congraciarse con el médico, el abogado o el cliente. Las relaciones humanas son así. Entonces les cae un día con una botella de Petit Caro, que leyó por ahí que era uno de los vinos más sabrosos del mercado. Y no va que el tipo lo recibe cordialmente, pura sonrisas, y muy suelto de cuerpo le cuenta que es abstemio por principios morales, religiosos o simple mal gusto. Ahí es cuando no hay marcha atrás: viendo alejarse la botella, que sabe morirá en una vitrina en la casa equivocada, el la sensación es de bronca. Como si nos acabaran de hacer el cuento del tío y le dejaran el fajo de papel mientras el otro se lleva el dinero.

La ley del gallinero
En nuestro mercado todos beben Malbec, algunos admiten que prefieren el Cabernet y los sofisticados proponen el Pinot Noir ante todo. Usted es un hombre sofisticado y en un almuerzo con el gerente general de la empresa que acaba de llegar de Buenos Aires propone uno para darle color local al meeting. Un Barrel Fermented 2007 de Schroeder, que sabe es sofisticado y grato. Al beberlo, sin medias tintas el gerente opina que le falta color, que le hubiera gustado un cabernet cojonudo y que, si no se ofende, va a pedir un tinto lija. ¿Cómo? Intenta explicarle que el Pinot es la suma de la suavidad, pero ya no hay caso: es la frustrante ley del gallinero. Y esa noche, cocido en el calor de su insomnio, piensa que debe independizarse y montar un negocio la mañana siguiente.

Fuente: La Mañana de Neuquén

sábado, 27 de junio de 2009

Noticias del Comercio del Vino Argentino

Gracias a una nota de Laura Saieg de Área del Vino nos enteramos que el consumo del vino en el mercado interno cayó un 5% en el primer cuatrimestre. El descenso se vio potenciado por el derrumbe del tetra y vinos de $ 3,50 a $ 5,25.
Sin embargo, en facturación tuvo un incremento del 25%, experimentando un crecimiento en todos los segmentos de precios.
La buena noticia es que las botellas $ 12 a $ 24 crecieron 14%, luego los de más de $ 24, un 13% y los de $10 a $12, un 12%. Lo que demuestra el cambio de conducta del consumidor. Los datos se desprenden de la auditoría de CCR.
Según los responsables de ventas, el mercado interno se ha estabilizado. Luego de dos meses (Enero-Febrero) bastante complicados y con retracciones en los envíos, la industria se ha reactivado.

Exportaciones
Las tendencias positivas y negativas de los distintos segmentos de exportación siguen firmes. según datos de la consultora MRT, las exportaciones de vinos fraccionados crecieron 13% en valor y 2% en volumen, mientras que a granel (-44% y -58%) y mosto (-33% y -45%) acentuaron su caída tanto en valor como en volumen. Lo más notorio es que si bien el precio promedio del vino fraccionado en general aumentó, en los tres principales países cayó: EEUU un 0,7%, en Canadá un 13,7% y en Reino Unido un 9,7%.

Las fuentes
http://www.areadelvino.com/articulo.php?num=19079
http://www.areadelvino.com/articulo.php?num=19076

viernes, 26 de junio de 2009

Encabezado Vs Passito

Trapiche Profuso, Encabezado de Malbec, 2006 $ 50 (500 ml). Alc. 18,0%. De Maipú, Mendoza. Fermentación tradicional hasta alcanzar los 120 g/l (aprox.) de azúcar, encabezado con grapa de Malbec y macerado en tanques durante algunos días. Criando en barricas nuevas de roble francés por 24 meses. Etiqueta con un relieve muy original, sofisticada y moderna. Enólogo: Daniel Pi.

Notas de Cata
Rojo purpúreo violáceo casi sin evolución y de profundidad altísima.
En nariz, fruta negra como cassis. Violetas. Licoroso y con la madera perfectamente integrada. Intensidad media-alta que no decae nunca...
En boca es franco, y además suma ciruelas maduras, confitura y pasas. Viscoso. Excelente persistencia. El dulzor sobrepasa a la acidez que tiene.
Relación Precio Calidad Buena. Tiene un potencial increíble (mejorará mucho con la guarda). Quizás resulte demasiado dulce, pero a mi me gustó mucho.





Don Nicanor Bonarda Tardío 2006 $ 53 (500 ml). Alc. 11,5%. De Bodegas Nieto Senetiner de Vistalba (900 msnm), Luján de Cuyo. Tiene 121 años de historia. En 1969 fue adquirida por la familia Nieto Senetiner y en 1998 pasó a manos de la familia Pérez Companc (Molinos Río de La Plata).
Este Bonarda es de viñedos de 18 años en Luján de Cuyo. Elaborado como Passito Italiano y con un paso de 18 meses por barricas de roble francés. 3.900 botellas. Enólogo: Roberto González.

Notas de Cata
Rojo caoba nogal con algo de evolución y de profundidad muy alta+.
En nariz muestra aromas de intensidad media-baja a baja. Chocolate, higos y notas oportadas.
En boca es franco y además muestra licor de guindas y ciruelas pasa. Bastante untuoso y de paso fácil. Equilibrado y de persistencia media.
RPC Buena. Riquísimo para postrear o para maridar con Risotto de Cordero o Pastas con Salsas Suave de Quesos, Frutos Secos y Hongos, como recomienda la bodega. Va a acomplejarse y mejorar mucho con una buena guarda.

Una perla de Ángel Mendoza

Paradigma 2006 $ 85. Alc. 13,8%. De Domaine St. Diego de Don Ángel Mendoza. Es una bodega boutique "real" con 3 Has. en Lunlunta, Maipú, Mendoza. El Malbec está en espaldero con más de 8.000 plantas por Ha. con más de 70 años de plantado y rejuvenecido por mugrón, y el Cabernet Sauvignon con 4.000 plantas por Ha. implantadas en 1992.
Corte de Malbec (60%), Cabernet Franc (20%) y Cabernet Sauvignon (20%). Sin contraetiqueta y con corcho de 1ra. La etiqueta dice Notable vino que no necesitó de la madera para elevar su prestigio. Una mezcla exquisita de fruta madura y confitura de bayas negras, con toques sutiles de nuez. Su crianza en botella le otorga un bouquet balsámico y especiado.

Notas de Cata
Rojo purpúreo carmín casi sin evolución y de profundidad muy alta.
Bien frutado en nariz. Muestra ciruelas en intensidad media.
En boca es franco y muy equilibrado. Entrada y paso por boca muy grácil, elegante. Muy agradable y con buena estructura.
RPC Muy Buena a Excelente. Muy rico y elegante.

miércoles, 24 de junio de 2009

Un Blanco discutido

Callia Alta Reserve 2007 $ 22. Alc. 12,5%. Caucete, Valle de Tulum, San Juan (650 msnm). Corte de Chardonnay (40%), Viognier (40%) y Pinot Gris (20%). Criado en tanques de acero inoxidable 5 meses. Enólogos: Fabián Miranda y Oscar Biondolillo. La bodega ha renovado su página muy bien.
Notas de Cata
Amarillo dorado con algún tinte verdoso de intensidad media+.
En nariz muestra notas frescas. Frutas de intensidad media. También algo herbáceo.
En boca es franco, y suma ananá más tarde .Muestra una buena acidez, que lucha demasiado con un alto dulzor. No está bien balanceado, pero resulta agradable.
RPC Regular a Buena (!). Posee una boca llamativa que gusta mucho a los novatos, es muy tomable.



Lo tomé hace 16 meses (recién salido) y me pareció una etiqueta fallida, de RPC Mala. Me sorprendió como mejoró y un dato importante, es que solo subió un 10% en este casi año y medio.

martes, 23 de junio de 2009

Cata de cumpleaños

Hace un mes estuvimos unos amigos en la casa del sommelier Emiliano Izquierdo, en los festejos de su cumpleaños y tomamos una larga serie de vinacis.
La pasamos muy bien y traqui, disfrutando mucho de las charlas y el vino como acompañante (por lo cual, las notas de cata resultaron acotadas...).
Van a notar mucho uruguayo y es por la ascendencia del anfitrión... JaJa



1- Champaña Paul Caraguel Tradicional Extra Brut $ 48. Alc. 13,0%. De Luján de Cuyo. Método champenoise. Chardonnay (60%) y Pinot Noir (40%).
Amarillo dorado algo pajizo.
Primera nariz muy fuerte, después baja la intensidad de la burbuja y se puede disfrutar. Aromas a levaduras, a panadería.
En boca es franco. La burbuja es bastante agradable. Se muestra amarguito y alimonado. Es de paso liviano y resulta tomable.
Relación Precio Calidad Regular a Mala. Una rareza guardada un par de años.

2- Colomé Torrontés 2007 $ 36. Alc. 13,5%. Alto Valle Calchaquí, Salta. 120.000 botellas. WS 87, 31 Dec 2007. Drink now.
Amarillo pajizo de intensidad media.
En nariz... Mala sorpresa... No tiene casi nariz...
Y en boca... está muy raro. Sin acidez, con mínima expresión.
Botella mala.
Resultó irreconocible la etiqueta y hasta el Varietal.

3- Robert de Schlumberger Brut 2001 $ 60/75. Alc. 11,5%. Espumante de Schlumberger -Viena, Austria-, con uvas Chardonnay y Pinot Noir de Nicolás Catena Zapata. WS 84, Web Only - 2005. Drink now.
Al contrario del que tomé hace 5 meses, este estaba bien. Y para la edad, recontra-bien!
Amarillo dorado de alta intensidad.
En nariz se nota una burbuja muy domada y agradable. Aromas a levaduras y frutas secas muy suaves.
En boca es franco, pero se nota que está en las últimas.
RPC Regular a Mala. Y eso, en el caso en que salga bueno... Yo lo compré regalado ($ 10) y así solo puedo estar satisfecho.

4- Ventania I Añada Cabernet Sauvignon 2007 $ 30/35. Alc. 15,0%. De Bodega Saldungaray del pueblo homónimo, Tornquist, en el SO de la Provincia de Buenos Aires. 20 Ha. de viñedos implantados en 2003.
Rojo caoba de profundidad media+.
Lerdo. Aromas bien herbáceos de intensidad media-baja. Vegetación, hojas, bosque.
En boca es franco, notas verdes.
RPC Muy Mala. Tiene cierto perfil del Varietal, pero sin complejidades y que se confunde con ser cosechado antes de tiempo.

5- San Telmo Cabernet Sauvignon 1982 $ 13 (Precio actual) No, no tiene precio... Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza. Cápsula de estaño-plomo. La bodega nació en 1973 a manos de Sigifredo Alonso. En 1997 la multinacional Seagrams compró las marcas San Telmo y Cuesta del Madero, quedando la bodega sólo a cargo de la elaboración y pasando a llamarse Cruz de Piedra. En 2001 Diageo (Navarro Correas) compró ambas marcas y justo hace muy pocos días, Cuesta del Madero volvió a ser de la Familia Alonso .
Rojo oportado de intensidad media.
En vista es de un rojo amarronado teja muy evolucionado.
En nariz es suave, muy suave. Con notas mínimas a pasificados en un fondo especiado.
En boca es franco, pero suma algo como guindas y frambuesas después de un rato. Sedoso y agradable. Y todavía mantiene vivos los taninos! Se sienten después de saborearlo un par de veces.
RPC increíble (x lo buena)!! Es una joya para dar fe de que hay vinos argentinos con más de 25 años de guarda reales.





6- Lindaflor Malbec 2003 $ 155. Alc. 14,5%. De Bodega Monteviejo de Vista Flores, Tunuyán, Mendoza. WS 89, $55. Drink now through 2006. Portelli 90, para Descorchados 2008. Tomar hasta 2012.
Rojo purpúreo casi sin evolución y de profundidad altísima.
En nariz mostraba fruta negra y roja chica (zarzamoras, frambuesas y grosellas) de intensidad baja+ a media-baja.
En boca es franco pero un poquito más intenso. Equilibrado y con muy buena persistencia. Muy buena estructura y taninos de firmes a algo astringentes (después de un par de traguitos).
RPC Regular a Correcta. A varios nos dió mucho placer saborearlo una y otra vez, hasta acabarlo. Mi otra botella de hace 5 meses fue la excepción que por mala suerte, me tocó pagar. A esta, daba para esperarla de 1 a 2 años más.

7- Pisano Pájaros Pintados Río de La Plata Tannat Reserva 2006 $ 23/25 (en Uruguay). Alc. 14,0%. Progreso, Canelones, Uruguay. 5-6 meses en Barricas 100% Roble Francés.
Rojo carmín con algo de evolución y de profundidad media-alta.
Aromas de muy baja intensidad a uva fresca y madera.
En boca es franco, pero de potente estructura. Tánico, demasiado fuerte. Está desbalanceado en ese sentido, es amargo (feo) y de buena persistencia.
RPC Mala. No me agradó.
Al que está acostumbrado a tomar uruguayos, sí!...

8- Lindaflor Petite Fleur 2004 $ 67 (La última añada 2007). Alc. 14,6%. De Bodega Monteviejo. Corte de Malbec (50%),Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (10%) y Syrah (10%).
Rojo rubí violáceo con algo de evolución y de profundidad alta.
Aromas mínimos a frutas negras chicas y poco más.
En boca es franco (lamentablemente). Algo más interesante que en nariz, por lo suave y equilibrado.
RCP Mala. ¿Mala botella? Es raro lo que encontramos, porque la etiqueta tiene buena guarda. Apagado fue la definición perfecta de Emiliano.

9- Don Pascual Colección del Fundador Edición Limitada Merlot 2006 $ 80/90 (en Uruguay). Alc. 12,5%. De Establecimiento Juanicó, de Canelones, Uruguay. 765 botellas numeradas y firmadas una por una (!) por el Presidente de la bodega.
Rojo caramelo de intensidad media-baja.
Aromas a la madera (caramelo y vainilla) de intensidad media-baja.
En boca es franco. Muestra redondez, pero resultó algo corto.
RPC Malísima. Por este precio espero mucho más... A un par de catadores, les pareció bien logrado. elegante y delicado, y con una RPC Regular a Correcta (uno frecuenta mucho los caldos charrúas... JeJe).

10- Alcyone Tannat Dessert Wine 2004 $ 50 a 75* (en Uruguay). 500 ml. y Alc. 16,0%. Viñedos de Los Vientos, Atlántida, Canelones, Uruguay. Licor de Tannat cocinado con azúcar y hierbas aromáticas silvestres, encabezado con alcohol y luego criado 2 meses en una barrica francesa usada.
Rojo rubí caramelo evolucionado de intensidad media+.
Aromas dulces de intensidad media. Chocolate blanco primero y se mantiene. Después aparece dulce de batata. También hay notas a la barrica (vainilla y café). Con mucho detenimiento y no para todas las narices, se encuentran cerezas al marraschino, crema de cassis, violetas frescas y algo de hierbabuena.
En boca es franco, pero más interesante (la textura). Se potencian el chocolate blanco y el dulce de batata. Buen cuerpo y excelente persistencia.
RPC Buena a Muy Buena. Hallazgo enológico! Puede resultar demasiado dulce por faltarle acidez, pero es un licor. *Está difícil conseguirlo y los pocos que tienen piden hasta u$s 20 (cuando hasta hace poco se conseguía por u$s 12 a 15).

lunes, 22 de junio de 2009

Dos cepas no tan comunes

Hay que aclarar, que el Tannat es bastante común del otro lado del charco, a nivel de ser la Variedad insignia uruguaya.

Don Pascual Reserve Tannat 2006 $ 22. Alc. 13,5%. De Establecimiento Juanicó, de Canelones, Uruguay. 240 Has. de viñedos propios y algo más de 150 Has. de productores asociados. 30% del vino pasa por barricas de roble americano y francés.
Rojo bermellón caoba con evolución media y de profundidad media-alta.
Aromas a fruta (higos), notas especiadas y minerales de intensidad media-baja. Decae después de un buen rato.
En boca es franco, pero suma menta y mentolados sutiles. También tostados. Parece liviano, de poca estructura, lo que resulta en un paso fácil. Buena acidez y excelente persistencia.
RPC Buena a Muy Buena. Es muy distinto a los vinos argentinos que conozco. Tiene menos dulzor que la media argenta.



Familia Cecchin Graciana 2006 $ 30*. Alc. 13,3%. Bodega de Russel, Maipú, Mendoza; con viñedos en la misma Russel, Ugarteche y Junín, totalizando 75 Has.. Han modificado la página oficial hace muy poco y se han olvidado (supongo) de poner este Graciana y el Carignan de la misma línea de vinos orgánicos. Y en los demás, faltan datos técnicos importantes (viñedos de origen y madera usada).
Rojo caoba con evolución media y de profundidad media-alta.
En nariz muestra muy poco, como especiado. Intensidad baja.
En boca es franco, pero resulta amable y hasta agradable de tomar. Equilibrado y de excelente acidez. Buena persistencia.
RPC Regular a Mala. Es agradable de tomar, pero por este precio, esperaba más. Esperaba que muestre aromas y sabores interesantes... Ya tuve mala suerte con otra botella con TCA y algunos conocidos y buenos catadores probaron botellas con hasta mucha fruta fresca en nariz y muy sabroso en boca.

*Nótese que figura a $ 30, y no a los $ 40!! que pagué en otra vinoteca por las botellas anteriores (los Carignan -RPC Excelente- y otro Graciana). Hay demasiada diferencia...

viernes, 19 de junio de 2009

Tres Blanquitos...

El título viene a cuento del adjetivo sustantivado (Blanquito) usado por un concurrente a la Expo Cuisine de estos días, ante Gustavo Paolucci (Representante del Grupo Clos de los Siete) y el Lindaflor Blanco que tenía en su mano... Me das del Blanquito??... Hay que ver y aguantar cada cosa en las ferias...!!

Trapiche Sauvignon Blanc 2008 $ 12. Alc. 13,5%. Bodega de Coquimbito, Maipú, Mendoza. La web oficial es demasiado básica, paupérrima para el mounstruo que es Trapiche.
Amarillo dorado con tintes verdosos de intensidad media-baja.
Nariz herbácea (pasto cortado, ruda y algo de pis de gato) de intensidad media-baja a baja. Con oxigenación queda la ruda y suma limón.
En boca es más expresivo, llegando a intensidad media. Acidez muy alta. Excelente persistencia.
RPC Excelentísima. No es de un estilo popular y con esto me refiero a que muchos pueden no tolerar la ruda y el pis de gato así expresada.



Tomero Semillón-Chardonnay 2006 $ 35. Alc. 13,5%. De Finca y Bodega Vistalba de Luján de Cuyo, Mendoza. Viñedos en el Alto valle de Uco a 1.200 msnm. Semillón (60%)y Chardonnay (40%). El 20% del Semillón pasó por barricas de roble francés durante 12 meses. El Chardonnay, junto con el 80% del Semillón, se crió sobre borras finas por 6 meses. Después de embotellado, tuvo 6 meses de estiba.
Amarillo dorado con tintes verdosos de intensidad media-baja.
Nariz cítrica y herbácea de intensidad media-baja a baja. Tiene un perfil bien de Sauvignon Blanc (alimonado basicamente, con pasto cortado y algo de ruda).
En boca es más expresivo (intensidad media) y es franco a la nariz sauvignonesca. Posee una acidez muy elevada. Agradable.
RPC Regular. Sorprende que sea el Corte que dice la etiqueta. De Chardonnay no muestra nada. Y huele y sabe a Sauvignon Blanc.

Lindaflor Chardonnay 2007 $ 80. Alc. 14,5%. Chardonnay de Bodega Monteviejo (121 Ha. con 72 con viñedos) del Campo Clos de los Siete (850 Ha.) en el Valle de Uco (Vista Flores, Tunuyán), al sur de Mendoza. Fermentado y criado 10 meses en barricas de roble francés. Enólogo Marcelo Pelleretti y Michel Rolland. ST 87. WA 90. Drink 2008 - 2010.
Amarillo dorado con algún tinte verdoso y de intensidad muy alta.
En nariz peras, manzanas y ananás de intensidad media-baja.
En boca es franco en los descriptores, pero más intenso. Muy buena acidez, dulzor muy equilibrado y cierta untuosidad. Muy buen cuerpo y persistencia.
RPC Correcta. Elegante y muy agradable en su estilo con madera. Puede resultar pesado o cansador por botella.

miércoles, 17 de junio de 2009

Antucurá y Melipal en Autre Monde

Hace una semana, asistí a otra degustación de Vinoteca Autre Monde. Esta vez eran caldos de las mendocinas Melipal y Antucurá. La onda se hizo, porque los distribuye la misma empresa.
La primera está situada en Agrelo, Luján de Cuyo (950 msnm) y los enólogos son Alberto Antonini y Héctor Durigutti. Y Antucurá, está ubicada en Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco (1000 msnm) y la enología es de EnoRolland (Gabriela Celeste). Son bodegas bastante chicas.

Arrancamos con el Melipal Malbec Rosé 2008 $ 39. Alc. 13,0%. WS 84. Web Only - 2008. Drink now.
Rojo cereza de muy baja profundidad.
En nariz muy pobre. Una lucha para sacar algunas notas frutales artificiales, como Granadina. Sandía?
En boca es franco: muy pobre. Muestra algo de acidez. Amarguito final y retro nada simpático.
RPC de terror. Sangría carísima de muy corta vida.

Después apareció el Melipal Clásico Malbec 2006 $ 58. Alc. 14,0%. Según el representante de la distribuidora, tiene un 2 o 3% de Cabernet Franc y otro tanto de Petit Verdot (este lo comprarían). 6 meses en barricas nuevas, de 2do y 3er uso. WS 88, Drink now through 2009. WA 76 (!), Dec 2008.
Rojo purpúreo de profundidad muy alta.
Frutas como ciruelas, algo de frambuesa y moras, con un fondo de especias. Después vira a un perfil herbáceo. Madera muy bien ensamblada. Intensidad madia-baja a baja.
En boca es franco, de buena acidez. Buena estructura y persistencia. Armonioso, aunque se extraña el dulzor típico del Malbec.
RPC Regular. Para algunos llega hasta Buena.
No me convenció y tampoco es el estilo de Malbec que a mí me gusta.

Pasamos a la bodega más sureña, con el Barrandica 2006 $ 56. Alc. 14,0%. Corte de Merlot (45%), Cabernet Sauvignon (45%) y Malbec (10%). El 50% pasa 6 meses en barricas de roble francés.
Rojo carmín de profundidad alta.
En nariz aparecen notas a ceniza. Fruta negra y roja confitada. Notas ricas de la madera. Intensidad media. Muestra complejidad.
En boca es franco. Equilibrado y elegante. Buena estructura y persistencia.
RPC Buena a Muy Buena. Bien interesante.

Después apareció el Calvulcurá 2004 $ 85. Alc. 15,0%. Merlot (60%) y Cabernet Sauvignon (40%). Criado en barricas de roble francés nuevas durante 12 meses. 3 años de estiba.
Rojo caoba evolucionado y de profundidad muy alta.
En nariz repite las cenizas, frutas confitadas y muestra un fondo especiado. La madera muy bien puesta.
En boca es franco. Concentrado, equilibrado y elegante. Buena persistencia.
RPC Correcta a Buena.

Terminamos con el Melipal Reserva Malbec 2006 $ 155. alc. 14,0%. Fermentado con levaduras indígenas y criado en barricas de roble francés durante 16 meses. WS 90. Drink now through 2010.
Rojo purpúreo violáceo de profundidad muy alta.
En nariz es lerdo, con fruta chica roja y negra (frambuesas, moras) con notas delicadas de la madera en un fondo algo especiado. Intensidad media-baja.
En boca es franco. Tiene una estructura importante, pero está como contenido. Se abrirá? Es agradable.
RPC Mala a Malísima. En el camino del hermano menor, no me convence. Como mucho, tiene 2 puntos más que el Clásico y vale el triple (y tampoco hablabamos de un vino barato).

martes, 16 de junio de 2009

Vinos malogrados

Finca La Luz Sangiovese Rosado 2008 $ 23. Alc. 14,3%. De Finca La Luz de Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza (1.050 msnm).
Le tenía fe, pues la añada anterior me había gustado bastante (hace un año y medio).
Pero lamentablemente resultó -seguramente porque es la última moda en bebidas...- finamente gasificado.
Intomable
.


Del Fin del Mundo Cosecha Tardía Semillón 2005 $ 35 (500 ml). Alc. 12,5%. Blanco cosechado tardíamente en San Patricio del Chañar, Neuquén.
Me había gustado bastante en la feria de Lujo del Alvear pasada, pero salió burbujeante...
Con una efectividad impresionante, la bodega me lo cambió (Mil gracias a Natalia Lipara y Federico Fernández), pero la segunda también resultó fallida -esta solo fue finamente gasificada...-.
2 botellas malas
, es algo extraño para una bodega con tan buen nombre.

lunes, 15 de junio de 2009

Cuisine & Vins 2009

El viernes me dí una vuelta por esta Expo que se viene realizando en el Palacio Paz. Fue la edición 16 y mi primera vez en ella. Me pareció demasiado esnob la propuesta, pero era lo que había...

Las comparaciones son odiosas, pero la de Vinos de Lujo está mejor. Stands, iluminación, espacio... La temperatura acá resultó controlada, pero esto es mucho más fácil con la máxima del día en 15ºC y unos 10 grados al horario de máxima concurrencia, que los 35 o 40ºC de máx. y los 30 o 35 grados del horario pico de asistencia en la feria de Noviembre. Y a eso, restar en Cuisine, el gran calor que justamente suman los focos para iluminar correctamente.

Te cobraban aparte la copa para degustar. Una especie de copa técnica (berreta técnicamente) $ 10: era la que tenía la mayoría (creo que a muchos les encantaba el logo rojo Cuisine & Vins). O por $ 20 te comprabas un copón bastante bueno y a buen precio para lo que costaba la chiquita y la entrada general ($ 70).
Como era lógico en una feria Cuisine, muy bien el tema comiditas (Milena y Club del Progreso) y demás cuestiones para picar (en cada stand de vinos, biscottis italianos -los de las cajitas cúbicas-), pero con pobre oferta en otros stands de quesos y chocolates.
Promediando la velada, empezó a invadirnos la música tecno (mucho punchi-pum!... JaJa) y me sentí que estaba en la feria de la Revista Joy...

Yendo a los vinos, en lo de Viña Doña Paula probé el Sauvignon Blanc 2008 y me gustó mucho -ya tenía varias recomendaciones que hasta dicen que es el mejor SB actual-. Muy fresco -tanto en nariz como en boca-, pomelo, manzana más hierbas, pero también con algún dulzorcito en boca. Estará entre las próximas compras.

De Pulenta Estate tomé el XIV o Pinot Gris 2009 -10.000 botellas sin etiquetar todavía- y me pareció muy fresco y bien aromático, por el lado de las flores blancas y las manzanas verdes. Muy interesante.

De la pujante Bodegas y Viñedos Portal Andino de Gral. Alvear -Mendoza-, tomé varios caldos, pues resultó interesante la charla con el enólogo Santiago Silva y el amigo Eduardo del Gesso. Los Equilátero 2008, Cortes de Cabernet Sauvignon (50%) con Syrah y con Merlot resultaron muy tomables, bastante agradable y basicamente de paso fácil. Por $ 10/12 están Muy Bien. Eso sí, en vista se ven demasiado evolucionados.
De los Portal Andino ($ 17/19), probé dos y recuerdo que el Bonarda me resultó mejor, pero ahí. Y estaba el Medalla de Oro Bonarda (2005 si no me equivoco), que por $ 25/30 está bastante bien.
Ahora, había una sorpresa, que todavía no está en la calle, y es el Reserva Malbec 2007 ($ 25/30) y que además de gustarme mucho, me pareció el vino de mejor RPC de la feria.

Me reencontré con la bodega riojana Chañarmuyo Estate, que rumores la dieron por cerrada o vendida a extranjeros que solo exportaban. Pero no, por suerte siguen después de algunos problemas en 2008, entre los cuales fue no poder colocar los vinos en Buenos Aires.
Probé un Estate Corte de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc 2005 muy interesante y bastante potente, con buena estructura y taninos casi firmes. Vino que voy a intentar reprobar por botella pronto.
También tomé unos sorbitos de los Reserva Cabernet Sauvignon y Tannat, ambos creo que 2005 y con algo más de barrica (4 meses contra 2 de los Estate) que también me simpatizaron bastante. El Viognier que tiempo atrás me fascinó, lo tenían agotado.

De Ruca Malen, reprobé el Petit Verdot 2007 que conocí hace 7 meses y ya está mucho mejor, aunque le faltan 2 o 3 meses más. Y un Cabernet Sauvignon que no recuerdo el año -2005 o 2006 seguro- y sí, que está bastante bien y representativo del varietal.

En Bodegas Etchart probé un Rosado de la línea Cafayate (Malbec Rosé 2008) que me resultó olvidable y un Torrontés de Alta Gama sin madera (Gran Linaje 2008), ganador de una Medalla de Plata en la última edición del Argentina Wine Awards. Dejando de lado las Platas, hubo 5 Oros y el Trophy se lo llevó su hermanito el Ayres de Cafayate 2008... Se acerca a mi discreto comentario al sommelier que me lo sirvió, de que le va a costar colocarlo a $ 60.

En el stand de Graffigna tomé los Grand Reserve Malbec y Cabernet Sauvignon 2005 y a sus $ 80 me parecieron que son bastante pretenciosos. Tengo un CS que compré baratito en un Outlet para tomarlo tranquilo. También unos Tardíos (Centenario Malbec y Viognier Tardío) que más que pretenciosos, me parecen muy caros para lo que ofrecen.

De Bodegas y Viñedos O. Fournier probé el Urban Uco Tempranillo 2008 y no me maravilló casi nada. No sé que le encontraron los que lo recomiendan.

Del Grupo Clos de los 7, siempre con la excelente atención de Gustavo Paolucci, tomé el Lindaflor Chardonnay 2007 que me gustó como siempre que lo degusté -tengo una botellita ansiosa de salir a la cancha... JeJe-.
También el Lindaflor Malbec 2005, que me encantó igual que a Parker (WA 94), aunque según él hay que esperar a 2018 para empezar a tomarlo (2018-2030).
Y finalmente el Diamandes Gran Reserva 2006. Un Corte de Malbec (70%) y Cabernet Sauvignon (30%) criado por 17 meses en barricas francesas (70% nuevas) ya puntuado por Parker con 92 Robertitos, que dará que hablar (fue, junto con el Reserva Malbec de Portal Andino, los únicos vinos que repetí...).

De la Distribuidora Brands Co., probé dos Tintos de Belasco de Baquedano (Agrelo, Luján de Cuyo). El Ar Guentota 2005, un Malbec muy correcto con un justo aporte de madera, pero que a $ 80 va a tener una dura lucha para sobrevivir en la jungla de los Malbecs. Y el Swinto 2005 ($ 160) que no me impresionó como con sus pergaminos, aunque está muy bien. Cuando se dé la oportunidad de degustarlos mejor, trataré de hacerlo, porque ambos lo deben merecer.
Y de Bodega Cruz de Piedra, probé el Umbral de los Tiempos Malbec ($ 40), que estuvo bien para su precio. Y el Cruz de Piedra ($ 160), claramente superior al anterior, aunque no me deslumbró.

viernes, 12 de junio de 2009

Volviendo sobre sus pasos

Me entero por el news de Argentine Wine, que en la reunión de hace dos días de la Presidenta de La Nación con la Corporación Vitivinícola Argentina, además de los convenios firmados para generar y promover el desarrollo de los pequeños y medianos productores con los fondos equivalentes al 50% de las retenciones de 2008, se impulsó un buen cambio en la reglamentación de hace un mes de la Ley de Lucha contra el Alcoholismo (24.788 de 1.997).
Esto es, ayer se publicó en el Boletín Oficial la norma 688 que flexibiliza la prohibición existente, determinando que se podrá hacer publicidad de vinos y cervezas de elaboración nacional también en el Horario de Protección al Menor, con la salvedad de incorporar las frases “Beber con moderación” y “Prohibido para menores de 18 años”.
Alegría y vuelta a estándares más lógicos.
También se informó que se está trabajando en el tema de la malla granizo con el Ministerio de la Producción, a fin de sustituir las importaciones de este insumo básico. Se busca que todo lo que salga del país a nivel de vinos, sea producido en el país, para exportar trabajo argentino.

martes, 9 de junio de 2009

Un Santa Julia Magna guardado 5 años

Santa Julia Magna Tinto 2002 $ 50. Alc. 14,0%. Etiqueta de Familia Zuccardi de Maipú, Mendoza. Corte de malbec (60%), tempranillo (18), merlot (12) y syrah (10). Parral Zuccardi. 12 Meses en barricas nuevas francesas y americanas (70/30). Enólogo: Rodolfo Montenegro.

Notas de cata
Rojo bermellón con algo de evolución y de profundidad muy alta.
Nariz especiada y con un fondo de fruta negra confitada. Algo resinoso. Tiene una punta alcohólica que dura un buen rato. Intensidad media.
En boca es franco y de excelente acidez. Muy buena estructura y persistencia. Los taninos afloran con buena oxigenación, hasta rozar lo firme. Así mismo, saca un amargor que llega a ser importante.

RPC Muy Buena a Buena. Una experiencia realmente interesante.
7 Años tiene este vino de Zuccardi, y a pesar de estar en su curva descendente, todavía muerde fuerte...

lunes, 8 de junio de 2009

Las vueltas de la vida

El jueves tuve la suerte de ser invitado por Víctor Nastasi de Vinoteca Autre Monde -en el corazón de Palermo Soho-, a una degustación de la sublínea Ánimal (dentro de Alma Negra) de Ernesto Catena Vineyards. Los viñedos de cabecera están en Vistaflores, Tunuyán, Mendoza. Pero también en La Consulta, Altamira, Rivadavia, Gualtallary, Agrelo, Pedernal y San Carlos. La mayoría de los vinos están firmados por Alejandro Vigil y Gustavo Marín.

Los vinos

Ánimal Chardonnay 2008 $ 45. Alc. 13,6%. 12 Meses en barricas de 2do y 3er uso.
Un Chardonnay muy extraño, porque a varios nos pareció cortado con Sauvignon Blanc. Amarillo verdoso de intensidad media, con aromas herbáceos como a pasto cortado y frutados como lima. La madera ni la sentí.
En boca es franco y muestra una acidez elevada. Estructuta medio-baja y persistencia media.
RPC Regular. Un blanco muy fresco, que no parece Chardonnay. Está bueno, aunque me resultó algo caro.

Ánimal Malbec 2004 $ 50. Alc. 13,7%. 85% Malbec y toques de Syrah y Cabernet. 12 Meses en barricas de 2do uso y nuevas.
Rojo granate evolucionado de profundidad media y muy quedado en nariz. En boca es franco, de estructura media-baja y persistencia corta.
RPC Malísima. Vino fallido (no fallado, eh! Es así...).
Muy quedado el pobre.


Ánimal Syrah 2005 $ 48. Alc. 14,0%. 12 Meses en barricas de 2do uso y nuevas.
Rojo purpúreo con algo de evolución y de profundidad media-alta. Nariz especiada de muy baja intensidad.
En boca es franco, pero de estructura media y cuerpo interesante.
RPC Muy Mala. Un escalón arriba del Malbec anterior, que no alcanza para salir de allá abajo.

Alma Negra 2006 $ 100. Alc. 13,9%. El concepto Misterio de los Alma Negra es solo explicado con que no son Varietales, ni de un solo viñedo, ni hechos por una sola mano (enólogo). Pero este Corte misterioso se devela facilmente con solo buscarlo en Google, y resulta de Malbec (70%), Bonarda (20% ) y Cabernet Franc (10%) con 12 meses en barricas (30% nuevas) francesas (85%) y americanas (15%). El problema es que así uno se entera que en EEUU se puede comprar a us$ 18 y encuentra también el Tikal Patriota a solo us$22 cuando acá se lo cobra $ 200...
Pero vamos a sus notas de cata:
Rojo purpúreo violáceo sin evolución notable y de profundidad alta. Aromas afrutados pero de muy baja intensidad.
En boca es franco, equilibrado, de buena estructura. Pero no le encontré mucho más.
RPC Malísima. Quizás sea muy lerdo y tomado en copones -con tiempo- devele sus artes ocultas. Así, resultó carísimo.

Ánimal Espumante Rosé (Malbec - Syrah) $ 44. Método Champenoise. Sería la segunda añada de esta etiqueta y dejó de ser Syrah para pasar a ser un Corte basado en Malbec.
En realidad, la línea Ánimal, comenzó con los Tintos y Espumantes de Syrah. Y ya son, estos aquí presentados, más un Blanc de Blancs -y en breve se agregaran 2 etiquetas más, según adelantaron-.
Me distraje y no anoté mucho, pero recuerdo su buen color y burbuja -fina y agradable-.
Y en boca era franco y agradable. No percibí complejidades.
RPC Regular. Espumante interesante y distinto.
Merece una 2da oportunidad en copas específicas y temperatura óptima.



Antes de irme, compré un recomendado por Víctor, que tomé el finde:

Díaz R (Roble) Cabernet Sauvignon 2005 $ 35. Alc. 14,2%. Bodega de Rinconada, Pocito, Valle de Tulum, San Juan. Crianza: 10 meses en barricas de roble americano y francés.
Rojo bermellón granate con algo de evolucióny de profundidad casi alta.
Aromas bien varietales: pimientos rojos y mucha pimienta.
En boca es franco, de entrada y paso dulce. Final con un amarguito rico e interesante. Buen cuerpo. Buena estructura y excelente persistencia.
RPC Muy Buena. Buena tipicidad, en un contexto agradable.

viernes, 5 de junio de 2009

Amalaya 2007

Tomé este vino estos días y consolida su historial.

Colomé Amalaya 2007 $ 39. Alc. 14,9%. Corte con base en Malbec que cambia bastante año a año. Esta edición tiene 70% de Malbec, 20% de Cabernet Sauvignon, 5% de Syrah y 5% de Tannat. De viñedos en el Alto Valle Calchaquí, Salta -1700/2500 msnm-. Maloláctica en tanques y barricas de 2do uso (75/25). Crianza parcial (20%) de 10 meses en barricas de roble francés. Clarificado con claras de huevo. 350.000 Botellas. WS 91 us$15, Jun 2009, Drink now through 2010. FP 88 para El Conocedor nº54 y 89 en la nº60.

Notas de Cata
Rojo purpúreo violáceo sin evolución y de profundidad muy alta++
En nariz es especiado y frutado (negra chica como moras y frambuesas). No más abierto, muestra una puntita alcohólica que se mantiene un rato, pero que no se descontrola con la temperatura y se esfuma con buena oxigenación.
En boca es franco (salvo esa punta alcohólica del principio, que solo es en nariz). Suma notas minerales. De excelente acidez y buena estructura, posee una entrada dulce y un final algo amarguito (rico). Por momentos se muestra algo picante.

Relación Precio Calidad Excelente! No tiene los exagerados (o muy interesados quizás?) 91 puntitos Wine Spectator, sino más bien 86 -y hasta 87-.
Lo que significa que es un Muy Buen Vino.



Pd.: Lo abrí el Domingo pasado y quedó media botella -que guardé bajo vacío en la heladera- y lo seguí tomando el miércoles y jueves....
No solo no decayó nunca, sino que se acomplejó para bien. Sacó más notas a frutas y minerales.

miércoles, 3 de junio de 2009

Dos Buenos Cabernets

Alma Mora Cabernet Sauvignon 2007 $ 18. Alc. 14,0%. Vino de Bodega Finca Las Moras, de viñedos del Valle de Tulum de San Juan, elaborado en Bodega Andean Viñas de San Martín (San Juan) y envasado en Bodegas Trapiche de Coquimbito, Maipú, Mendoza. En la web encontré que tiene un paso de 6 meses por barricas (la página oficial es un desastre!).
Notas de cata
Rojo purpúreo sin evolución y de profundidad alta+.
En nariz es basicamente especiado.  La madera que tenga está bien integrada. Intensidad media.
En boca es franco y potente. Buena persistencia y estructura.

Relación Precio Calidad Buena. Extrañamente, en vista, parece un Malbec concentrado. Resultará demasiado potente para algunos. Pero es una buena opción.



Newen Cabernet Sauvignon 2007 $ 20. Alc. 14,6%. Tinto de Bodega del Fin del Mundo de San Patricio del Chañar, Neuquén. 6 Meses en barricas de roble francés y americano.
Notas de cata
Rojo bermellón granate con evolución y de profundidad media-alta.
En nariz es especiado en principio. Después deriva a notas herbáceas y un fondo de fruta madura. La madera bien integrada. Intensidad media.
En boca es franco y bastante potente. Con una estructura interesante, entrada dulce y paso agradable. Con taninos presentes y hasta algo astringentes. Buena persistencia.

RPC Muy Buena. Muy rico, se acompleja en forma interesante con la oxigenación.



El Newen ganó tranqui por puntos.

martes, 2 de junio de 2009

Blanquito para diario o eventos medio populares

Postales del Fin del Mundo Sauvignon Blanc - Semillón 2008 $ 14. Alc. 12,6% (la página dice 13,2%). Bodega del Fin del Mundo de San Patricio del Chañar, Neuquén. Nada de madera.

Amarillo pajizo con tintes verdosos, de intensidad muy baja.
En nariz es muy fresco, herbáceo. Pero con algo meloso de fondo.
En boca es franco y muestra una excelente acidez. Muy buena persistencia y final agradable. Muy equilibrado y tomable.

RPC Excelente. Un avioncito genial.
Me recuerda a lo bueno del Picada 15 Blend Blanco (otro Corte), pero lamentablemente esos vinos de NQN se fueron de rango cuando aumentaron un 50% este año.

lunes, 1 de junio de 2009

Club Sueco

El Jueves fui a cenar con mi mujer al Restaurante del Club Sueco, sito en Tacuarí 147 5º Piso. Un lugar tranquilo y sobrio. Con una cocina de ingredientes de muy buena calidad y platos muy logrados.

Lo conocí el año pasado -almorzando con un amigo- y me gustó muchísimo. Voy a repetir mi comentario de entonces -en Guía Óleo-, pues resumió mis impresiones y sigue vigente:

Excelente propuesta y en un quinto piso. Al salir del ascensor, uno parece haber salido de la máquina del tiempo y vuelto a los setenta... Impecable ambiente retro de lujo. El salón principal es más moderno, pero mantiene la sencillez y sobriedad. Excelente espacio entre las mesas y un ambiente para nada bullicioso. Menú con pocas opciones -al igual que la carta de vinos-, pero que no defrauda. Buenas porciones y permiten descorche. Se nota el constante esfuerzo por superarse. Excelente Relación Precio Calidad.

Por ahora, solo atienden las noches de Jueves. Pero creen que desde Agosto, va a ser Jueves y Viernes.

Luego de acomodarnos, llegó una bienvenida de Chakana Sauvignon Blanc 2008 (muy interesante) en copas -técnicas de degustación- y dos tarteletitas muy elaboradas de sabores intensos, contrastantes y poco habituales a nuestro paladar.

Llevé una joyita de la cava, un Pr1mus Merlot 2003 ($ 230) y 15,5% (!) de alcohol que anduvo muy bien con los platos. El descorche sale $ 15 (Valor Inteligente. Ya que ganan lo que con un vino de $30, sin poner capital) y las copas son copones de primera calidad.
Las uvas de esta línea ícono de Salentein (Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza) son de viñedos seleccionados de 27 años promedio. Pasan por una selección de racimos, un descobajado suave, una selección de granos y no se muelen. Van a una tolva con hielo seco, que cuando se llena, se vuelca (no se usan bombas) en cubas de roble francés con control de temperatura. Ahí fermenta y luego es criando 19 meses en barricas nuevas de roble francés. Este Merlot (sin filtrar) tuvo una producción de 11.432 botellas numeradas y el Enólogo es Laureano Gómez.
A la vista, resultó profundísimo y los 15,5º no se notaron nunca. Aromas bien intensos a hoja de tabaco que no se fueron en ningún momento. También mostró un especiado y fruta confitada más atrás. En boca resultó franco y con mucha estructura. Bien concentrado, pero también muy tomable y aterciopelado. Y larguísimo.
Súper disfrutable, pero la RPC transita entre lo Malo y lo Regular.


Volviendo a la comida, abrimos con una Entrada de Paté de Hígado de Cerdo con crocante de Lino, Ensalada de Hojas Verdes y Vinagreta de Naranja ($ 23). Riquísimo plato que provoca un muy interesante juego de sabores (algunos nada frecuentes o por lo menos, así juntos) activando como pocas veces las papilas gustativas.

La panera es medida, con varios tipos de panificaciones -algunos con semillas y pasificados y otros anisados (que hace mucho que no probaba)-. Desde panes con miga esponjosa a grisines bien crocantes. Todos muy ricos y logrados.

En pricipales fuimos por un Salmón Rosado y Verduras Mini al Vapor acompañado de Quinua ($ 46) y unos Ñoquis de Batata Rellenos con Queso de Cabra, salteados con Tomates Cherry, Olivas Negras y Albahaca ($ 30). Qué decir... Magníficos. El pescado en un punto ideal y las verduras con sabores bien auténticos (ingredientes de primera). Los ñoquis muy originales y ricos, y los tomatitos y aceitunas mostrando sabores muy buenos (puedo resultar reiterativo, pero me sorprendían constantemente).

Postreamos una Tarta de Arándanos ($ 16) que no resultó lo dulce a que estamos acostumbrados. Pero estaba bien hecha.
La acompañamos con una copa ($ 18, un Excelente Precio) de Rutini Vino Dulce Encabezado de Malbec 2005 (de La Rural, $ 133, Alc. 17,8%, 18 meses en barricas nuevas de roble francés) muy rico pero caro.

Terminamos con un shot ($ 12) de akvavit (o aquavit: agua de la vida con 40% de alcohol...) y dos cafés espressos bien modernos (de cápsulas), exquisitos.

Relación Precio Calidad Excelente.


Mi nueva opinión en Guía Óleo.
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