De Juntadas de 2015

Tengo un atraso fenomenal con el blog y sigo teniendo traspiés en la vida, que encima le meten palos a la rueda de publicar seguido... Pero vamos con esta nota que venía masticando.

Esta es una pequeña recopilación de Vinos recomendables, comidas y recuerdos de juntadas (que no publiqué) anteriores a 2016 (ya llevamos 3 este año). Acá no voy a contar todo lo que tomamos ni todo lo que comimos, sino solo lo que más destacó.

Empiezo con los Vinos, que son 3:

Cuarto Dominio Tolentino Winemaker's Selection Malbec 2013 $ 110. Alc. 13,9%. De La Consulta, Valle de Uco, Mendoza. Cortado con un 5% de Cabernet Franc. Pasó de 6 a 8 meses en contacto con roble francés.

Clickear para agrandar (todas)

Lorca Ópalo Malbec 2011 $ 180. Alc. 14,5%. De Luján de Cuyo, Mendoza. De viñedos en Vista Flores (1050 msnm), Valle de Uco. Rendimiento: 1 botella por planta. Sin madera. Enólogo y dueño: Mauricio Lorca.

Zemlia Malbec 2011 $ 185?. Alc. 14,3%. De Maipú, Mendoza. De viñedos en Tunuyán, Valle de Uco. Pasó de 10 a 12 meses por barricas de roble francés. Botella muy liviana: 449g.

Como saben los que siguen al blog o a los que nos juntamos, solemos ir seguido a Sánchez y Sánchez, una pizzería sita en Avenida Rivadavia 3399, en el límite entre Balvanera y Almagro (del lado de Balvanera). Y también (aunque menos, por un tema de billetera) a su vecino de enfrente: Dambleé Brasserie.
La cuestión es que disfrutamos mucho cada lugar: Sánchez con sus grosas pizzas y empanadas (especialmente las de Pollo). Sus postres tienen cada vez más nivel y en el lugar se respira barrio y mucho fútbol.
En Dambleé, la cosa es más refinada, apuntando a la Alta Cocina. Pescados y mariscos es su especialidad, en un contexto de comida porteña con platos típicos españoles y toques franceses. El marco, la ambientación y el clima tienen muy buen nivel (creo que lo mejor de Almagro).

Les dejo algunas instantáneas:

Willie en una gran noche en Dambleé

Las famosas Empanadas de Sánchez y Sánchez

Boquerones en Dambleé

Fugazzeta rellena (SyS)

Tortilla a la Española (Dambleé)

Flan Casero (SyS)

Leer nota completa...

Destacados de medio verano II

Sumo 5 Vinos que destacaron (los 5 anteriores).


Estancia Mendoza Bonarda 2014 $ 50. Alc. 13,2%. Bodega de Maipú, Mendoza; perteneciente a FeCoVitA (Federación de Cooperativas Vitivinícolas Argentinas). De viñedos en Tupungato (1100 msnm), Valle de Uco. Enólogo Jefe /Tupungato: Mariano Cignoli. Enólogo Jefe: Juan Arizu. Asesor enólogico: Ángel Mendoza.
Intenso en todas sus fases (vista, aromas y sabores).
Frutado, equilibrado y persistente. De muy buena estructura.
Redondo, bien disfrutable (mejor con comida).
Relación Precio Calidad Muy Buena o mejor.

Clickear para agrandar (todas)

Finca Flichman Misterio Dulce Natural 2015 $ 63. Alc. 10,0%. De Barrancas, Maipú, Mendoza. Chadonnay 100%, Enólogo Jefe: Germán Berra.
Bien frío es muy disfrutable solo (previa de comida principal, atardecer en pileta, etc.) o con ensaladas por ejemplo.
Bastante equilibrado en cuanto dulzor-acidez. Agradable.
Buena estructura y persistencia.
RPC Muy Buena o mejor.

(perdón por la foto)

(Altocedro) Vago Rojo 2014 $ 99. Alc. 14,5%. De La Consulta, Valle de Uco, Mendoza. Corte base Malbec (60%), Tempranillo (25) y Cabernet Sauvignon (15). Sin madera. Enólogo y dueño: Karim Mussi Saffie.
Tinto original tanto en su Corte como en su etiqueta.
Redondo, agradable. De buena estructura y persistencia.
RPC Buena o mejor.

Trivento Reserve Cabernet Sauvignon 2014 $ 100. De Maipú, Mendoza (con viñedos en media Mendoza). Pasó 6 meses por barricas de roble francés. Enólogo Jefe: Germán Di Césare.
Tinto austero y efectivo. Bien Cabernet, de estilo clásico.
Equilibrado, de buena intensidad en todas sus fases.
Persistente, resondo, agradable.
RPC Muy Buena o mejor.

Qaramy Finca 2013 $ 145. Alc. 14,9%. De Los Árboles (1150 msnm), Valle de Uco, Mendoza. Corte de Cabernet Sauvignon (60%), Malbec (30) y Syrah (10), que pasó 9 meses por barricas de roble francés. Enólogo: Karim Mussi Saffie.
Corte interesante donde sorprende el Syrah expresándose mucho.
Equilibrado, de muy buena estructura y persistencia.
Como todos los Qaramy, la madera como marco, sumando.
Agradable y diferente.
RPC Muy Buena o mejor.

Leer nota completa...

Sobresalientes de medio verano II

Voy a sumar 4 Vinos sobresalientes a los cuatro que saqué hace unos días (ver acá). Posiblemente haya una 3ra parte.
Acá hay más recomendados.
El orden es por precio ascendente.



Tiempo de Chaya Malbec $ 80 (2015, Vino Casero). De Sergio G. Vignato y familia. De San Miguel, Chilecito, La Rioja. 2da Añada. 700 Botellas.
Bien intenso en todas sus fases (vista, aromas y sabores).
Frutado, se muestra bien potente. Algo tosco, algo astringente.
Ideal para comer y mejor con comidas sustanciosas.
No muestra ningún vicio, como muchos Vinos Caseros.
Relación Precio Calidad Excelente+.

Clickear para agrandar (todas)

(Qaramy) Latido Malbec 2013 $ 85*. Alc. 14,9%. De Los Árboles (1150 msnm), Valle de Uco, Mendoza. Pasó 4 meses por barricas de roble francés. Enólogo: Karim Mussi Saffie.
Un Malbec bien del terruño. Frutado, seco.
Gran estructura para el rango. Pide comida!
Bien intenso en todas sus fases, de buena persistencia.
RPC Excelente.
*Precio de Diciembre 2015.

Qaramy Cabernet Sauvignon 2013 $ 135*. Alc. 15,1%. Pasó 9 meses por barricas de roble francés.
Lo tomé hace un par de meses y sigue siendo el Vino que más me impactó desde entonces. Y tranquilo, otro tanto para atrás.
Un gran Cabernet! Complejo, equilibrado, elegante, expresivo...
Y lo principal: muy rico, sabroso!
RPC Excelente+++.
*Precio de Diciembre 2015.

(Porvenir de Cafayate) Laborum SV Rosado de Malbec 2015 $ 140. Alc. 13,5%. De Cafayate, Salta. De viñedos a 1700 msnm. 6500 Botellas con tapa a rosca (bien!). Enólogo: Mariano Quiroga Adamo. Asesor enológico: Paul Hobbs.
Rosado seco y de excelente acidez. Rico!
Lindo desde el color, se disfruta bien solo o con comida.
Equilibrado, de muy buena estructura y persistencia.
RPC Excelente.

Leer nota completa...

Destacados de medio verano

Marchan 5 recomendaciones más (acá la 1ra).
Ordenados por precio ascendente.


Estancia Mendoza Malbec Rosé 2015 $ 50 (Novedad!!). Alc. 13,6%. Bodega de Maipú, Mendoza; perteneciente a FeCoVitA (Federación de Cooperativas Vitivinícolas Argentinas). Enólogo Jefe: Juan Arizu. Asesor enólogico: Ángel Mendoza.
Rosado bien interesante por precio y Calidad!
De aromas agradables y buen paso por boca.
Frutado, nada dulce, bien equilibrado y persistente.
Relación Precio Calidad Muy Buena o mejor.

Clickear para agrandar (todas)

TOPO Lote #10 Espumante Extra Brut $ 90. Alc. 12,5%. De Luján de Cuyo (Mendoza) por venta directa, sin viñedos ni bodega propia. Corte base Chardonnay (65%), más Sauvignon Blanc (20) y Chenin (15). Todas las uvas son del Valle de Uco: Chardo y SB de Tupungato y Chenin de Vistaflores. Método Charmat con 2 meses de contacto con las levaduras.
Bien fresco y agradable, con una burbuja muy lograda y amable.
Frutado con notas de panadería y muy buena persistencia.
RPC Excelente.

Piattelli Reserva Malbec 2014 Salta $ 142. Alc. 14,9%. De Cafayate, Salta (tienen otra bodega en Agrelo, Mendoza). Pasó aproximadamente 10 meses por barricas francesas y americanas de 2do uso. Enólogo Jefe: Alejandro Nesman. Responsable enológica: Valeria Antolín. Asesor enológico: Roberto de la Mota.
Tinto importante que da mucho por lo que cuesta.
Frutado, con notas ricas de la madera y minerales.
Bien intenso en todas sus fases (vista, aromas y sabores).
Potente y agradable. Muestra el terruño en cada sorbo.
Equilibrado, de gran estructura y persistencia.
RPC Excelente.

Montechez Reserva Chardonnay 2014 $ 160. Alc. 14,3%. De Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza. Uvas de San Carlos (1050 msnm), Valle de Uco. Pasó 6 meses por barricas de roble francés y americano. Asesoría enológica: Roberto de La Mota y equipo.
Un Chardo importante y bien agradable. Frutado y fresco.
Las barricas suman complejidades y densidad al Vino.
Gran cuerpo y persistencia. Sabroso!
RPC Muy Buena o mejor.

Aniello Soil Blanco de Pinot 2015 $ 190. Alc. 13,2%. De Mainque, Alto Valle del Río Negro, Río Negro. No conseguí más datos.
El nombre está muy bien puesto: es un Blanco de Pinot Noir.
Sorprende desde la etiqueta: diferente por donde se lo mire.
Frutado. Muy fresco, de acidez muuy alta.
De paso marcante en boca y bien persistente.
RPC Buena.
Como dice Fabian Mitidieri: hay que probarlo!

Leer nota completa...

Sobresalientes de medio verano

Con más de 60 etiquetas tomadas que se me han acumulado, empiezo a hablar de ellas desde lo que más destacó en RPC (Relación Precio Calidad).
Hay más de este nivel, así es que habrá una 2da entrega.
El orden es por precio ascendente.


Espumante Dulce Natural Putruele Tardío de Abril $ 76. Alc. 9%. Az 6. De San Martín, San Juan. Corte 2014 de Moscatel de Alejandría y Torrontés Riojano de viñedos propios del Valle del Tulum (700 msnm). Método Charmat. Enólogo: Roberto Petrignani.
Rico, rico!! Excelente espumante dulce, que no empalaga a la media de los paladares. De muy buena intensidad en aromas y sabores, excelente burbuja y alta persistencia.
RPC Excelente+.

Clickear para agrandar (todas)

Nanni Malbec Orgánico Certificado 2014 $ 102. Alc. 15,0%. De Cafayate (1750 msnm), Salta. Pasó 12 meses por barricas de roble francés. Enólogo: José Eduardo Nanni.
Malbec salteño por excelencia!
Pura fruta. puro terruño cafayateño. Intenso, casi masticable.
Bien persistente, equilibrado y sabroso!
RPC Excelente.

Kaiken Terroir Series Corte Cabernet Sauvignon-Malbec-Petit Verdot 2012 $ 140. Alc. 14,0%. De Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza. Corte de Cabernet Sauvignon (80%), Malbec (12) y Petit Verdot (8). El 80% del Corte pasó 10 meses por barricas francesas nuevas, de 2do y 3er uso. Enólogo: Rogelio Rabino.
Tinto con complejidades muy efectivo!
Equilibrado, bien intenso en todas sus fases (vista, aromas y sabores). Bien persistente, fresco y agradable.
Fruta, especiados y detalles ricos de la madera.
RPC Excelente.

Kaiken Ultra Chardonnay 2013 $ 190. Alc. 14,5%. Selección de uvas del Valle de Uco, Vistalba y Agrelo. El 40% pasó 12 meses por barricas de roble francés.
A diferencia del 2012 y como añadas anteriores, este gran Chardo me volvió a gustar y mucho!
Equilibrado y mostrando elegancia. De excelente acidez y persistencia. Es goloso en su justa medida. Bien frutado y con la cuota exacta de madera. Bien intenso en aromas y sabores. Sabroso!
RPC Excelente+.

Leer nota completa...

Pastillas Gourmet

Antes de sacar las notas sobre la larga lista de Vinos que tengo pendiente (ver Avances) y otras notas anunciadas (Eventos), marcha esta sobre cositas Gourmet: 2 Cervezas y 2 Aceites de Oliva.


Cerveza Artesanal Berlina Nina's Pumpkin Ale $ 42 (355 ml). Muy recomendable. La mejor de varias Berlina que probé.

Clickear para agrandar (todas)

Cerveza Antares Barley Wine $ 45 (500 ml)
Muy recomendable. RPC de lo mejor (1/2 litro).
Tiene un historial impecable!

Aceite de Oliva Achával Ferrer Olio Arauco Virgen Extra $ 95 (500 ml). Recomendable. RPC Correcta o mejor.

Aceite Oliva Petrus Virgen Extra $ 75 (500 ml)
Corte base Arbequina, con Picual y Coratina.
Muy recomendable! Muy sabroso, de RPC Excelente+.

Leer nota completa...