Me encuentro con otra carta abierta de Ángel Mendoza, un tipo muy importante de nuestro mundo del Vino.
Lo de aguja viene porque la escribió para Área del Vino, que realmente cada día viene peor con su línea editorial (lobby a ultranza y mala onda clarinetera).
Y hoy esto es una aguja en ese pajar.
Vamos a lo importante:
La peligrosa sacralización comercial de la enología
Observamos una década donde desciende sin protección...
LA FRASE QUE HOY VINO (LXXXII)
Hace 1 día