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martes, 15 de octubre de 2013

Malbecs de Monteviejo

Esta nota no pretende comparar 3 Malbecs de la bodega Monteviejo; sino -simplemente-, junté botellas descorchadas y encontré esta coincidencia (no los tomé al mismo tiempo).

Monteviejo está en Vista Flores (1100 msnm), Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza.
Pertenece al Clos de Los Siete y su enólogo es Marcelo Pelleriti, con el asesoramiento de Michel Rolland.

Sobre la data técnica (vinificación), con cautela, porque es lo que encontré suelto por internet: la página oficial está pero no suma nada...


Calypso Malbec 2009 $ 112. Alc. 14,5%. Pasó 10 meses por barricas de roble francés. 30.000 botellas. WS 88, us$ 27, Sep 2011, Drink now. ST 90, us$ 25, Jan/Feb 11. WA 90, Dec 2011, Drink 2013 - 2021. Doble Medalla de Oro VinoSub30 2011 (2do entre 369 Vinos).


Oscurísimo, concentrado pero bien tomable. Agradable!
Malbec moderno y rico. Frutado, con la madera suficiente.
Equilibrado, de muy buena estructura y persistencia.
Relación Precio Calidad Excelente+. Aplausos!!
A este Vino le hice la 1er nota a principios de 2012, aunque ya lo había probado un par de veces y merecía tomarlo por botella. Después, terminó como Vino Tinto del Año 2011 (Revelación) en mis Premios Cuervo.
Sigue siendo un muy buen Vino y tiene lo necesario para serlo un buen tiempo más (aunque no la paparruchada que marca la ex-página de Parker -WA-, 2021... !!).




Lindaflor Petite Fleur Malbec 2009 $ 112. Alc. 14,5%. Pasó 10 meses por barricas de roble francés. Medalla de Plata AWA 2012.

Bastante parecido al Calypso, aunque se siente con algo menos de madera y estructura algo menor.
RPC Buena a Muy Buena.




Y el 3ro viene con introducción:
Como seguro ya ven, este La Violeta cuesta una fortuna como Vino. No pagué el precio sugerido (siempre trato de no gastar tanto en Vinos y más si son salados, comprando en promociones, compra directa, vaquitas, etc) pero fue el Vino más costoso que compré en mi vida.
Y lo abrí para un aniversario reciente con mi esposa.


Lindaflor La Violeta Malbec 2007 $ 684. Alc. 16,0%. Selección de racimos y después grano por grano. Pasó 36 meses por barricas francesas nuevas, pero en 3 etapas: tres períodos de 12 meses cada vez en barricas nuevas. 4500 Botellones súper-pesados y anti-ecológicos (957 gramos). ST 91, us$ 90, Jan/Feb 11. WE 94, us$100, 10/1/2011, Drink now through 2017.

Oscurísimo, concentrado, pero bien tomable. Un Malbec moderno, agradable con una nariz entre suave y delicada.
Con fruta, algo menos de especiado y con la madera como marco, perfectamente ensamblada.
En boca se muestra con muy buena estructura y persistencia, pero con taninos importantes que marcan la boca al repetir el trago. En lo demás, equilibrado.
RPC Malísima o peor.
Es un muy buen Vino que me defraudó muchisimo: lo 1ro por su precio... Esperaba muchísimo más!
Casi que coincido con Tanzer (ST), y él, le pone un punto más al La Violeta que al Calypso. Pero también se puede apreciar el salto gigante de 25 a 90 dólares (3,6 veces más). Cuando acá, el coeficiente multiplicador, en vez de ser de 3,6 es de 6,1 (Por qué??).
Lo 2do vino por ese balance fruta-astringencia después de 6 años: si hay que esperar varios años para que la astringencia deje lugar a un Vino poderoso pero delicado o elegante, la fruta cómo estará?... Estará?

Tengo 3 mini reflexiones más y creo que los SEISCIENTOS OCHENTA Y CUATRO lo ameritan:

A mi esposa no le movió mucho el amperímetro. A la pregunta de "que te pareció el Vino", me dijo: bien, está bien. Pero no es como el del año pasado (Portal Andino Familia Benini Colección 2009, hoy a $ 145. Nota acá). Ni hablar que ni siquera le di un indicio de lo que me costó... (para que arruinar la noche).

Hace ya un par de semanas, en la feria de Salta, hablaba con Pablo Etchart (bodega San Pedro de Yacochuya) sobre temas de actualidad y uno fue el de ciertos precios exorbitantes.
Pablo me comentó esto: hay gente que tiene un paladar y una sensibilidad extrema a la que el normal de la gente no accede, por eso pueden distinguir las sutiles diferencias entre un Vino de $ 1000 y uno de 300. Esto debe ser verdad y posiblemente el motivo de mi falta de mejor justipreciación.

Falta quizás algo obvio, que por eso no lo estaba escribiendo:
¿Qué busca uno pagando* un Vino de estos?
Yo, que me quede marcado en el alma todo lo bueno de tomarlo.

*Porque si te lo regalaron no es lo mismo el después de algo así.



viernes, 11 de octubre de 2013

Pedro Rosell y su Cruzat Demi Sec

Hace unos días, tuve el gusto de conocer más a fondo al maestro Pedro Rosell: presentó su Cruzat Clásico Demi Sec.

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Hasta ese día solo me lo había cruzado un par de veces en ferias y algunas preguntas le hice. Ahora hubo mucho más tiempo y no eramos más que 3 invitados. Realmente emana mucha pasión, sabiduría y experiencia.

Convocado por Inés González, almorzamos en Francesco (Palermo), un restaurante de Cocina peruana con influencia tana.



Pedro Rosell
Con 77 años, hace rato que su nombre está bien arriba en la enología argentina. Mendocino, estudió enología e ingeniería agronómica. Fue discípulo de Émile Peynaud (Francia).
Desarrolló el proyecto de espumantes de Navarro Correas, asesoró a Salentein y Lagarde, fue uno d elos iniciadores de Rosell Boher y desde hace casi 10 años tiene su bodega Cruzat.
Paralelamente a sus trabajos y emprendimientos, dedicó (dedica) su vida a la docencia.



Bodega Cruzat, espumantes de alta gama
Antes Cruzat Larrain, arrancó en 2004 (el emprendimiento, la bodega fue levantada en 2005) y está en Perdriel -Luján de Cuyo, Mendoza-. Pedro tiene el 5% pero es el fundador y director técnico de la bodega.
Poseen 8 Has, con 7 de viñedos: Pinot Noir (60%) y Chardonnay (40). Tienen 2 líneas de espumantes: la línea histórica son los Cuveé Reserve ($ 134) con sus Brut, Nature y Brut Rosé (el que más me gusta) y los Clásicos ($ 93, lanzados en 2012) con sus Extra Brut, Rosé Extra Brut y ahora el Demi Sec.
Todos son método tradicional (champenoise).
Hoy venden acá tanto como exportan, porque explican que el crecimiento del consumo nacional es exponencial.



Cruzat Clásico Demi Sec
Esta novedad es un Corte Pinot Noir (60%) y Chardonnay (40) con una estiba de 12 meses sobre sus borras. Tiene 12,2 de alcohol y 35 gramos/litro de azúcar residual.


Según Pedro, el Demi Sec merece ser redescubierto, porque es lo más parecido al champagne de hace un siglo. Y sobre el dulzor, dice que desde hace un tiempo las preferencias cambiaron, por influencia de las gaseosas.
Sugiere acompañarlo con comidas bien condimentadas como la peruana (ceviche), hindú o mexicana, y anda muy bien con postres y chocolates.


Francesco
Me estaba olvidando de mencionar que también nos acompañó Guillermo Repenning, el Director Comercial de Cruzat.
Compartimos un Ceviche Bar + Ceviche Tradicional y una Degustación de Causas, regados con el Clásico Extra Brut.




Después cada uno eligió un Principal y ahí apareció el Cuveé Brut Rosé.

El 2do fue mi elegido

Tiradito Oriental de Atún (aleta amarilla)

Para cerrar con una degustación de Postres y el recién llegado Demi Sec.



Lo probamos antes y con los postres y es muy agradable: muestra buena acidez además del toque dulce. Frutado, de correcta burbuja, va a caminar muy bien!
Nos faltó probarlo con el Ceviche (igual me gustó mucho la idea de que ahí vaya el Cuveé Rosé), pero ya habrá ocasión, porque me traje una botellita a casa (y estoy haciendo Ceviches y Tiraditos desde hace unos meses...).

Igual, lo mejor, la charla con Pedro, que es impagable!

Gracias!!

jueves, 10 de octubre de 2013

Clos de Chacras

Clos de Chacras fue otro recuerdo marcado a fuego en mis días en Mendoza en el Otoño pasado (ya va quedando cada vez más lejos, no?).


Es ya una gran anécdota encontrar una viña en el centro de Chacras de Coria (Luján de Cuyo). No quiero ni pensar lo que se arrancó en viñedos para que Chacras sea lo que es hoy...

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Por suerte ya estaba mi esposa conmigo, para este gran disfrute que fue conocer una bodega que muestra lo histórico, pero que tiene modernidad a la vez. Que ofrece un parque muy bello, a las puertas de la bodega. Y que tiene montado un gran restaurante de pocas plazas, con excelente comida y precio.
Una oferta global poco vista!


Recorriendo
1ro Nos mostraron la bodega, en forma bien didáctica y sencilla. Como es algo familiar y de poca escala, se hace en un rato.
Voy a obviar los tanques de acero y mostrar lo original.

Esta es la parte hecha a nuevo de la vieja bodega

Estilo catacumbas... JeJe!!

Y adentro, esas viejas piletas transformadas en estiba

Después, nos dirigimos al Restaurante, donde después de chusmear adentro, elegimos mesa afuera.


Muy lindo!!

Excelente para cuando hay buen tiempo!

Adentro, tienen un bello mueble con los premios ganados con sus Vinos, el Restaurante o como Visita turística. Y en una pared han enmarcado la vieja pared de adobe.


Original, no?


Un detalle, si no ampliaron la foto que tiene el cartel "Restaurant", seguido pueden apreciar las macetas que hay antes de la entrada, que tiene las aromáticas que usan en la cocina.




El almuerzo
Ya elegida la mesa, estábamos entre admirar sentados o levantarnos a cada ratito (hasta que trajeron los 1ros platos) para disfrutar las vistas.



Esta y la anterior: pileta de agua para
riego hecha paisaje lleno de belleza

Y con peces!!

1ro Federico Crowe nos hizo una interesante degustación.




Cavas de Crianza Chardonnay 2012 ($ 60), Merlot 2008 y Malbec 2010 ($ 75). Y Gran Estirpe Malbec 2010 y Blend 2010 ($ 220).

Estos Vinos están bien hechos y que su estética comercial es bien original. Quizás alguno está complicado en RPC (el Chardo), pero casi todos me parecieron de correctos para arriba. Y la muy alta calidad de los Gran Estirpe es indiscutible.



Después nos trajeron la carta

Fijense los precios (Abril)
y el detalle de los minutos de elaboración y servicio


Y empezaron a desfilar los platos elegidos







Las fotos son elocuentes, pero por si acaso reitero lo que dije en principio: excelente comida a excelente precio. Y excelente la presentación y el servicio.

Cuando llegaron las Entradas, tuvimos la suerte que nos presentaron al dueño, Alejandro Genoud, que charló un lindo rato con nosotros.


Esta visita, que no fue con mucho tiempo (pero si muy bien aprovechada) es algo que les recomiendo a quienes vayan a Mendoza, a Chacras de Coria. La próxima vez mía (o nuestra), seguró repetiré y también de noche, porque creo que debe ser igual o más bello todavía.


Más Gira MZA Otoño 2013.

miércoles, 9 de octubre de 2013

Buenos primos salteños

Vamos con 2 que tomé hace ya varias semanas (no sé si meses... Porque el 2013 se me está pasando volando...).
Son dos Tintos de alta gama de bodegas hermanas salteñas del Grupo Hess: Colomé y Amalaya.


Colomé Lote Especial Syrah 2010 $ 108. Alc.15,5 %. Bodega de Molinos, Alto Valle Calchaquí, Salta. De viñedos a 2200 msnm. 1400 Botellas. Enólogo: Thibaut Delmotte. Asesor enológico: Randle Johnson.

Rareza que bien vale haberla tomado!
Syrah salteño de gran altura que muestra la intensidad y particularidad del terruño.
Concentrado, bien especiado y con notas minerales, terrosas.
Equilibrado, no se muestra alcohólico (15,5º!!).
Un deleite para los sentidos!
Relación Precio Calidad Excelente.




Amalaya Gran Corte 2009 magnum $ 200?* Alc. 14,0%. Malbec (85%) con un Corte del 8% de Cabernet Franc (CF) y 7 de Tannat (Ta). Uvas de espalderos de 10 a 15 años y el CF de parrales de más de 35 años de los Valles de Cafayate y Calchaquíes (1600 a 2200 msnm). Parte del CF y del Ta, fermentaron en barricas. El 90% pasó 12 meses por barricas de roble (francés y americano) nuevas y de 2do uso (50/50 aprox). Enólogo: Francisco Puga. Asesor enológico: Randle Johnson.

Me transportó a hace 2 años cuando salió en 3/4...
Concentrado desde el color. Bien intenso y agradable.
Aromas frutados y a rica madera. Rico!

En boca es franco, equilibrado (muy buena acidez) y de gran estructura y persistencia.
Complejo, elegante y salvaje. Bien salteño!
RPC Excelente+++.
Este Vino en versión 3/4 litro salió al ruedo en Agosto de 2011 y lo consideré una bomba (terminó siendo Vino del Año, como Tinto Revelación 2011).
Y hace unos meses se vendió un remanente de magnum que en verdad desconocía su existencia en 2011 (sino hubiera comprado en ese entonces).
*Digo 200 porque los 3/4 están a $ 100 (me quedan todavía un par de 3/4 para descorchar).

martes, 1 de octubre de 2013

Novedad Rosada

Casarena 505 Rosado Malbec/Cabernet Franc 2013 $ 54. Alc. 13,9%. Bodega de Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza. Corte de Malbec y Cabernet Franc (70/30). No es sangría, no tiene madera y sí es cofermentación y tiene un poquito de azúcar residual. Tapa a rosca (bien!). Enólogo: Bernardo Bossi Bonilla. Asesor enológico: Alejandro Sejanovich.

Lindo desde la vista.
En nariz es agradable (frutado), de buena intensidad.
En boca es franco, bastante equilibrado (buena acidez y el dulzor crece con la suba de la temperatura).
Buena estructura y persistencia.
Relación Precio Calidad Buena a Muy Buena. Aplausos!
A mi gusto, hay que tomarlo de heladera (8ºC) y cuidar que casi no se caliente. Igual, sé que muchos lo disfrutaran al borde o dentro de la pileta... JaJa!!

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