Terminando el 2016, me invitaron al relanzamiento porteño de la
bodega Rewen, ahora
bodega Sánchez Salomón.
Fue en
La Malbequería, nuevo reducto palermitano- Un lugar lindo donde comprar Vinos -más que nada Malbecs- y poder disfrutarlos con cositas ricas para comer.
Para el evento, se vinieron de Mendoza los nuevos dueños -2 de los hermanos
Sánchez Salomón-, quienes nos contaron su historia, la de la adquisición de la bodega y nos degustaron más que nada la más alta gama.
Roberto y Federico Sánchez Salomón
A
Federico Sánchez Salomón, algunos ya lo conocíamos por ser la mano derecha de
Roberto de La Mota (Mendel, Revancha y asesoramientos) siendo enólogo residente en la
bodega Montechez.
La cuestión es que son 3ra generación de bodegueros y junto con su hermana
Eliana se han embarcado en este desafío de incorporar a
Rewen Estate -antes
Finca Rewen- a sus instalaciones (Mayor Drummond, Luján de Cuyo) y con su sabiduría en elaboración, lograr el sueño de poder producir sus propios Vinos, como lo hizo su abuelo
Don Clemente Salomón.
En el período que pasó desde que iniciaron el proceso de compra en 2015, además de seguir la rutina de una bodega funcionando y comercializando, delinearon el futuro a seguir, eliminaron la línea baja
25 Lagunas y lograron alumbrar el ícono de la bodega.
Hoy en día las líneas son:
Rewen Estate ($ 160)
Rewen Single Vineyard ($ 240)
Rewen Winemaker Selection ($ 410)
Rewen Wild Blend GSM ($ 560)
Sánchez Salomón Blend ( $ 1100)
Los
Estate,
Single Vineyard y
Winemaker Selection son Varietales, que van concentrándose y teniendo más contacto con madera a medida que se sube de nivel. Mientras que el
GSM y el
Sánchez Salomón son Cortes complejos bien barricados.
En los
Estate hay Torrontés -novedad-, Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Dulce Natural (Torrontés).
Los
Single Vineyard son Bonarda, Malbec y Petit Verdot.
Los
Winemaker Selection son Malbec, Bonarda y Cabernet
Franc -novedad-.
El
GSM es de Garnacha, Syrah
y Malbec -el toque argento-.
Y el
Sánchez Salomón ( grosa novedad) es un Corte de Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot en partes iguales -muy original-.
Para la degustación se abrió con el
Rewen Estate Torrontés 2016, cuyas uvas son de Cafayate, Salta.
Luego vinieron un
Rewen Winemaker Selection Malbec y un
Cabernet Franc, ambos
2014. Y se cerró con el ícono, que también es
2014.
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Y fue una degustación de puro placer en la dimensión Vinos... El Torro es de los que más me gustan: moderno, intenso y fresco.
Sin acidez ni paladar modernoso, muestra muy bien al Varietal, conservando la ambivalencia de la nariz dulzona y la boca de buena acidez y final con algo de amargorcito.
El Malbec es un groso Malbec -si, son $ 410 y hay que mostrar por qué-, equilibrado y potente a la vez. Moderno, aunque sin extremar. Bien frutado -fruta madura- y con la rica madera presente sumando sabores y complejidades.
El Cabernet Franc me impactó aún más positivamente y es el 1er CF que me impacta hondo. Equilibrado, con un cuerpazo y muy lograda complejidad. Frutado, especiado y con los detalles del CF. Y claro, con la cuota justa de buena madera hecha ricos aromas y sabores.
Finalmente, el
Sánchez Salomón, un peso pesado que se mueve ágil y no cansa nada. Y lo de peso pesado viene por la concentración y lo barricado -
y el precio!-, porque en verdad, lograron un gran Vino muy equilibrado, pero muy potente e intenso, que muestra fruta madura, herbáceos ricos, especias y las notas típicas de la rica madera. Una gran paleta de aromas y sabores, encuadrados en un paso y final elegante.
Quiero recordar que los
Rewen Estate Petit Verdot 2012 y 2013, y los
Rewen Winemaker Selection Bonarda 2013 y Malbec 2012 son
Tintos del Año de estos últimos
Premios Cuervo 2015-2016.
Y en la edición
2014,
el 25 Lagunas Torrontés 2012, el Rewen Estate Cabernet Sauvignon 2012 y el Rewen Estate Single Vineyard Petit Verdot 2012 también fueron
Vinos del Año.
No hace falta pensar mucho, para pronosticar, que esta bodega, en las nuevas manos, va a dar mucho que hablar, pues nos van a entregar mucho rico vino!!
Finalmente, una foto del cierre, sumando a la amiga
Pía Argimón y el maestro
Juan Argerich !!
Y otra con esos riquísimos sanguchitos de Salmón ahumado...
JeJe!!
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