Encuéntrame en Google+. Vinos en Buenos Aires

miércoles, 10 de febrero de 2016

Pastillas Gourmet

Antes de sacar las notas sobre la larga lista de Vinos que tengo pendiente (ver Avances) y otras notas anunciadas (Eventos), marcha esta sobre cositas Gourmet: 2 Cervezas y 2 Aceites de Oliva.


Cerveza Artesanal Berlina Nina's Pumpkin Ale $ 42 (355 ml). Muy recomendable. La mejor de varias Berlina que probé.

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Cerveza Antares Barley Wine $ 45 (500 ml)
Muy recomendable. RPC de lo mejor (1/2 litro).
Tiene un historial impecable!




Aceite de Oliva Achával Ferrer Olio Arauco Virgen Extra $ 95 (500 ml). Recomendable. RPC Correcta o mejor.


Aceite Oliva Petrus Virgen Extra $ 75 (500 ml)
Corte base Arbequina, con Picual y Coratina.
Muy recomendable! Muy sabroso, de RPC Excelente+.

viernes, 5 de febrero de 2016

Claromecó, recomendaciones

Como año tras año, quiero marcar cosas positivas de Claromecó.

Ya llegando, se disfruta de la nueva rotonda (El Pescado) en RN 228 y RP 73.

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No esperen muchas más novedades, pues hablamos de un lugar que no busca cambiar todo el tiempo ni de aggiornarse seguido. Y está muy bien que así sea!

En cuanto a recomendaciones de lugares para comprar voy a reiterar los que marqué el año pasado, ya que no conocí nuevos (tampoco me la pasé recorriendo tanto) y los recomendados 2015 volvieron a refrendar sus títulos.


Vinoteca El Buen Vino (en 28 y 13, frente a la plaza principal). El mejor surtido de Vino y de Cerveza del poblado y desde cositas gourmet hasta carbón.



Panadería Delicias de Belgrano (en 28 y 13, en la esquina opuesta a la vinoteca). Desayunos y meriendas de 1er nivel. Gran surtido de panes y en confitería. WiFi (muy valorado en el territorio). Sus Libritos de Grasa compiten mundialmente.



Heladería Nesser (en San Martín y Costanera, Dunamar). Interesantes gustos de inspiración danesa y el mejor Limón al Agua del mundo!!



Pescadería Mulder's (en Av. 26 e/13 y 11). Tienen parte fresca (siempre les pido más), que alcanzó para hacer Sushi y un par de veces Ceviche. Con sus buenos tubos de Calamar (congelados) nos salieron Rabas de las mejores.



Supermercado Planeta (en 7 e/26 y 24). Buenísima propuesta para contrapesar cierta falta de oferta, atención y servicios de los que estaban. Muy buenas carnes (agradecidos, disfrutamos riquísimos asados).


Y los productos estrella, volvieron a ser las Cervezas Artesanales Marítima!
El año pasado ofreció 4 tipos (Rubia, Irish Red Ale, Pumpkin Ale y Porter) a $ 34 el porrón. Y todas estuvieron muy bien!

Este año sumó 4 más: Dorada Pampeana, Belga*, Belga Fruit y Primavera (ahora a $ 40 el porrón y $ 70 unas escasas botellas de 660cc).

*Belga (derecha) digo por la banderita


Todas están muy bien hechas: a pesar de que cada etiqueta tiene un estilo propio, quizás una forma distinta de elaboración o un ingrediente especial, son todas de excelente burbuja, bien aromáticas y muy sabrosas. Ninguna peca de dulzona (hay varias tirando a amarguitas, de amarguito rico) y la mayoría tienen porcentajes de alcohol altos, sin que por eso se sientan alcohólicas (como pasa con la mayoría de nuestros Vinos).
Las pagué sin dudar y ratificaron el alto nivel del año pasado.
Un aplauso para el maestro cervecero!

Este año, gracias a Leandro de Vinoteca El Buen Vino, pude conocer a su elaborador: Julián Orlandi. Pronto lo entrevistaré (y visitaré su lugar de elaboración), para que me cuente cómo y por qué se metió en esto, y cuáles son sus planes a corto y mediano plazo.



Acá cierro el capítulo Claromecó, porque los Vinos que tomé allá, no hacen a los Vinos en sí. En breve, salen mis percepciones de lo descorchado o abierto.

miércoles, 3 de febrero de 2016

Febrero de este verano medio malo

Vuelto el Domingo a esta potente ciudad, el Lunes avisé que el blog volvía y tardé 2 días más en concretarlo frente al teclado...
Pasarse unas semanas disfrutando y trabajando (en nuestra casa de veraneo) en Claromecó es muy lindo, muy reconfortante.
Pero la vuelta es dura!



Qué contar de esos días? Empecemos por lo malo...
Un par de seres queridos dejaron este mundo en este Enero para olvidar...
Podría contar sobre las peripecias de mi ida y vuelta en moto...


O sobre lo encarecidas de tantas cosas que dejamos en Baires y lo nuevamente o ahora fuertemente encarecidas que nos encontramos a la vuelta (me hace acordar los veranos 90-91 y 2001-2002)...
O del Niño o la madre que lo parió al clima...

Pero también tengo que decir que nada pudo ensuciar u oscurecer fuerte lo lindo de pasar unas semanas tan cerca del mar, lo lindo de Claromecó:
                           sentir el sutil salitre estando a 7 cuadras del mar; ese interesante combo tan claromequense de lo agreste y lo pueblerino; volver a poder ver el amanecer y el atardecer por el mar; la tranquilidad de pueblo chico y lo lindo del reinado de la siesta; oir clarito la rompiente en las noches y tantos detalles vitales que hay que saber notar y disfrutar.

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Foto de Daniel Tesone




Habiendo llevado algo más de 2 cajas de Vinos, más bien que tengo algunas cosas que decir de varios, pero eso queda para próximos posts.
Lo mismo sobre el reencuentro con algunos buenos comercios y las grosas cervezas claromequenses. Próximamente por aquí!

jueves, 14 de enero de 2016

Decero Vertical Petit Verdot

En paralelo con el Argentina Premium Tasting Buenos Aires, Leandro Bastías -Gerente de Ventas para Latinomérica de Finca Decero- organizó una linda Cata Vertical en Casa Cruz (Palermo).

Se trató de 5 añadas del Decero Mini Ediciones Petit Verdot Remolinos Vineyard ($ 370).

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Para rizar el rizo, estuvo presente Diego Caselli -gran tipo, cuervo también, dueño de Distribuidora Altair, que distribuye los Decero por esta zona-.


Finca Decero queda en Agrelo (1050 msnm, Luján de Cuyo, Mendoza).

El Petit Verdot está en la 2da línea superior, que junto al Tannat y al Amano (ícono) son pequeñas partidas. Entre otros detalles de vinficación especial, pasa 16 meses en barricas de roble francés 50% son nuevas y donde se realiza la fermentación maloláctica.



Vamos a la Vertical
Los Petit Verdot del caso fueron los 2008, 2009, 2010, 2011 y 2012.


 

El enólogo de esas añadas fue Marcos Fernández, aunque desde 2014 está Tomás Hughes.


Leandro en 2do plano

Para resumir, los 5 Vinos estuvieron muuuy bien!!
Esta etiqueta pelea año a año ser el mejor Petit Verdot americano y siempre está en el podio.
Es un Vino poderoso y a la vez equilibrado y redondo. También muestra elegancia.
Complejo, muy persistente, es un Vino que pide comida.



En la mesa cada uno se enamoró de una añada, pero entiendo que la que más deslumbró fue la 2010. Tengo por ahí una 2012 (añada en góndola) pronta a descorchar y espero en breve poder contarles más en detalle.

Las Catas Verticales son siempre interesantes, pero más, cuando son de un Gran Vino. Gracias por la invitación!

Leandro, semanas después, en una breve visita mía a Decero

lunes, 11 de enero de 2016

David Bowie

Esta gran mierda del cáncer está arrastrando y llevándose familia, familia de amigos y también a tipos lejanos de nombres famosos.
Ayer le tocó -entre tantos- a un músico que a mi no me llegó, pero si una canción suya, que un grupo -al que seguí muy fuerte durante muchos años-, se cansó de tocarla (y yo de bailarla y cantarla) y la dejó grabada en su 1er disco.

A modo de homenaje a todos los que se llevó y está arrastrando esta mierda, va este cover de Cienfuegos a David Bowie.


Moonage Daydream

viernes, 8 de enero de 2016

Dedicado de Finca Flichman 20 años

En medio de una feria porteña de la más Alta Gama se disfrutó una Degustación Vertical de un Vino con una historia muy rica, casi, como lo rico del Vino.


Horas antes, me llega un mail: Cata Vertical de Dedicado, el ícono de Finca Flichman. Era Inés González invitándome: ni dudarlo!

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Por suerte cuando llegué estaba el enólogo Jefe Germán Berra.

Foto de Carla Florencia

También Nancy Johnson, la sommelier de la bodega.
Y en nuevo director de la bodega, Gastón Lo Russo.




Ya vieron en 2do plano, a las estrellas de la reunión: acá se las presento:

1996, 1999, 2006, 2010 y 2013


Dato de color: si se fijan bien en la foto de las botellas, los magnum -que eran las añadas más viejas-, tenían el polvo original de la estiba en la cava de la bodega.

La degustación se llevó a cabo brillantemente, saliendo todo bien.
Las Verticales son siempre interesantes. Se aprende de un Vino en particular, pero también -como en este caso-, de lo que puede la enología.

Los corchos salieron impecables



Los Vinos fueron mostrando lo suyo, acomodándose en la copa, con el paso de los minutos. Algunos sacaron mucho en principio, otros fueron más remolones.
Hubo complejidades, se notó un par de cambios de rumbo, pero también una linealidad en el estilo. Y por suerte (o porque debe ser así), ninguno sucio, con defectos, ni con ningún problema.



El 1996 es básicamente Cabernet Sauvignon (85% + 10% de Syrah + 5% de Malbec) con 12 meses de barrica americana en el 95% del Vino (no el Malbec).
El 1999 es bien Corte: 51% Cabernet S. + 39% de Syrah + 10% de Malbec con la misma madera que el '96.
El 2006 vuelve bastante a la idea del '96: 85% Cabernet S. + 10% de Malbec + 5% de Syrah con 2 cambios en la madera que seguirán hasta hoy: roble francés (mismos 12 meses) en vez de americano. Y el 100% del Vino.
El 2010 marca el último gran cambio: manda el Malbec (70%), aunque al Cabernet S. le queda una buena cuota del 25% (el 5% faltante es Syrah).
El 2013 solo baja el Cabernet S. al 20% subiento el Syrah al 10%.


No los quiero aburrir con la descripción de los Vinos, por lo cual solo diré que hay más frutado en los últimos (por el Malbec y porque con los años cambia y disminuye). Que el 2006 resultó una añada muy potente, que a algunos hasta les parecía astringente o para seguir guardando (para mí está para asado a morir!). Todos con gran estructura, equilibrados y bien persistentes.
Entiendo que el '99 no fue muy elegido, pero entre los otros 4 hubo pelea feroz de votos.
Personalmente me quedo con el último trío... JeJe!!



Para redondear la nota, voy a agregar 3 comentarios.

Dedicado 2013 ( $ 600) y su enólogo Germán Berra fueron elegidos N° 1 en el Concurso WineMakerSub40 2015 (un jurado de destacados enólogos de diferentes bodegas y referentes sommeliers, cató a ciegas 75 vinos de muy Alta Gama).




La historia del Dedicado es original e interesante.
En 1873, Sami Flichman -inmigrante polaco- hace una oferta por 30 Has de viñedos de uva criolla en un sitio desolado y remotísimo -en ese entonces- llamado Barrancas. En 1910 la adquiere y todos comenzaron a llamarla la finca de Flichman (de ahía a Finca Flichman, un paso).
Sami e Isaac (su hijo menor, que estudió enología en Francia) le pusieron mucho empeño en mejorar la finca y sus Vinos, pero por muchas décadas las mejores botellas no se vendían: las regalaban. Y con la inscripción Dedicado a (de ahí a Dedicado... JeJe!!).
Dedicado, como hace décadas, es lo mejor que logra la bodega y ni se hace todos los años.



Y el último comentario, es que nos regalaron una botella a cada uno. Y no de un Flichman Reserva, sino del Dedicado (bien, no? Se portaron!).
Pero tampoco fue así nomás, sino que fueron un montón de botellas dedicadas a cada uno: cada botella pintada con la misma frase, pero todas distintas. Porque el artista que las pintó, logró dejar cada botella muy linda, con la linda declaración, pero haciendo un camino nuevo con cada botella.

La mía

Dedicado a los amigos de siempre
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