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viernes, 2 de enero de 2015

Las jarillas y el Tinto

Hace casi 2 años y medio tuve la suerte de participar de un experimento enófilo muy interesante: comprobar la influencia de ciertas aromáticas en las uvas y luego en el Vino obtenido de ellas.
Relean la nota acá.

Ahora resulta que en el feriado de ayer cazo un documental de Canal Encuentro donde hablaban de las jarillas y resulta que también cuentan de esta experiencia de Finca Propia, el INTA y la Universidad Maza.


Ahí nomás me puse a buscarlo por Youtube y lo encontré...
No es nuevo (Julio 2014), pero entiendo que no está tan visto.
Veanlo, porque creo que suma a la nota escrita.

miércoles, 31 de diciembre de 2014

Feliz 2015 !!


Les deseo lo mejor para Uds y los suyos!!


Pasenla bien y disfruten lo máximo posible!

lunes, 29 de diciembre de 2014

Vinos de Altura 2014

Promediando Noviembre llegó la 7ma edición de esta linda feria.

Clickear para agrandar (todas)

Como en 2011, volvió a ser de un solo día...

Será que a mi me gustan mucho las ferias, será que me gustan mucho los Vinos del NOA, pero me parece que un solo día no alcanza.


Y el tema de las copas no mejora: copas chicas de borde grueso.
Deberían al menos ofrecer buenas copas (con devolución o cobrándolas).

Y ojalá además se pueda volver a un lugar amplio, con mucho aire y luz. Y con buen aire acondicionado, más si va a ser en tiempo de clima caluroso.




Salta
En la última década, creció un 146 % la cantidad de bodegas que producen en la provincia, de 15 a 37 (más allá de los elaboradores de Vinos Artesanales o Caseros).
También, en la última década, la superficie cultivada con vides se incrementó un 28% (con más de 3 mil Has. ya).

58% De los viñedos corresponde a variedades Tintas y el 99% de las uvas que se producen son para Vinos finos Varietales, índice único en el país.




Feriantes
Vi que estuvieron Altupalka, Amalaya (y Colomé), Domingo Molina, El Esteco, El Porvenir de Cafayate, Etchart, Finca Gualinchay, Fincas Las Nubes (y José Luis Mounier), Finca Quara, Nanni, Peña Veyrat Durbex, Piattelli, San Pedro de Yacochuya, Tukma y Vasija Secreta.


Como estuve hace poco 2 veces (acá y acá) visitando Salta -mucho Cafayate- tenía bastante actualizado mi paladar y entonces para mi hubo pocas novedades.

Como dije, de varias bodegas tenía su actualidad bien probada (por mis visitas a Salta) y me refiero a las siguientes:

Amalaya y Colomé probé el 99% y quedaron muy arriba, cerca de la excelencia.

San Pedro de Yacochuya es un clásico ya: una bodega boutique que se consolidó con la Calidad como Norte.

Nanni también fue prioridad de mi 1er visita y sus Vinos son de los más recomendable.

El Porvenir de Cafayate es otra de las que probé todo -o casi todo- in situ y me dejó muy contento.

Piattelli fue una de las estrellas de mi viaje (impresionantes las contrucciones que levantaron) y así como tienen un futuro impresionante, ya tienen unos cuantos Vinos que destacan.

Domingo Molina es una bodega de la que estaba distante, aunque siempre tenían exponentes destacables.
Me gustan cada día más.




Más novedades
La principal, el emprendimiento Altupalka.
Con 3 Vinos de muy alta gama, con uva propia de Molinos (2600 msnm) y Cafayate (1750 msnm), han logrado 2 Malbecs y un Sauvignon Blanc muuuy interesantes.

Alejandro Martorell (socio gerente)
y su Malbec Extremo 2011




Quizás después venga Tukma, por su cartera extensa y de alta calidad. Me gustaron unos cuantos, pero no me puedo olvidar de su Gran Torrontés 2013.

Tukma: espíritu familiar




Etchart mostraba los Cafayate Gran Linaje con orgullo y evidentemente han dado en el clavo con esa línea.




Finca Gualinchay puso sobre la mesa Tintos interesantes y un Torrontés (Castillejo) muy destacable.




El Esteco tenía una novedad (para mi) destacable en su versión Cabernet Sauvignon.




Finca Quara mostraba muchas etiquetas y realmente siguen por la mejor senda. Me gustaron mucho las nuevas etiquetas (colores) y destaco un Bonarda.




Fincas Las Nubes de José Luis Mounier trajo varios exponentes y estuvo muy bueno que la familia estuviera al frente del stand.



.................
Un comentario final: han dado en el clavo con las paneras (ya desde el año pasado) con unos redonditos riquísimos.

miércoles, 24 de diciembre de 2014

Espumantes distintos y recomendables

Al 1ro lo probé bien en su presentación (acá) y ya me gustó mucho.

El 2do era una deuda que pude saldar en Jumbo Deli & Wine 2014 (probándolo) y como me gustó mucho, compré una botella para catarlo tranquilo en casa.

Los tomé recientemente y están muy bien hechos, además de originales por las uvas usadas. Si no los probaron, compren y vean: podemos diferir en si les terminan gustando o no, pero lo original y la buena calidad son innegables.



Amalaya Brut Nature $ 100. Alc. 11,9%. Bodega de El Divisadero (1800 msnm), Cafayate, Salta. Corte de Riesling (80%) y Torrontés de viñedos a 1800 msnm en el Valle de Cafayate. Elaborado bajo método Charmat. Enólogo: Francisco Puga.

Lindo desde el servicio (linda burbuja y color).
En nariz es muy agradable. Aromas de buena intensidad de perfil frutado y algo floral.
En boca es franco y equilibrado. Muy buena burbuja.
Tiene la ambivalencia de una buena acidez y un toque de dulzor.
Sabores ricos y buena persistencia.
Relación Precio Calidad Excelente o mejor.

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Doña Paula Sauvage Blanc (Brut Nature) $ 165. Alc. 12,2%. Bodega de Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza. Uvas de Tupungato (1000 msnm), Valle de Uco. Método Charmat. Enólogo: David Bonomi.

Lindo desde el servicio (linda burbuja y color).
Aromas de buena intensidad de perfil herbáceo (rico), frutado y floral. Muy agradable.
En boca es franco y equilibrado. Muy buena burbuja y acidez.
Buena persistencia. Resulta muy sabroso.
Relación Precio Calidad Excelente o mejor.

lunes, 22 de diciembre de 2014

Dos recomendados para este fin de año

Al 1ro lo tomé hace 2 semanas y gustó mucho en la mesa familiar.

Al Tinto me lo llevé a Claromecó (estuve ya 2 veces en Diciembre trabajando unos días en la casa de veraneo que tenemos allá) y resultó el mejor de los 3 que llevé (un Bonarda de la misma plata y un Rosado novísimo del doble de costo).



Aminga Febrero Riojano Torrontés Riojano 2014 $ 55. Alc. 12,0%. Bodega* de Aminga (1450 msnm), Castro Barros, La Rioja. De parrales de 10 años. 2908 Botellas. Enólogo: Gustavo Ottaviani.

Muy lindo desde el servicio (muy bien en vista).
Aromas frutados y florales de buena intensidad. Agradable.
En boca es franco y es donde está su fuerte. Buena estructura.
Muy buena acidez y persistencia. Torrontés moderno y elegante.
Relación Precio Calidad Muy Buena o mejor.
La etiqueta es parte de una obra de una artista lugareña.
Y recuerden que los Tintos están muy bien por su precio (el Bonarda 2013 compite con otros de hasta $ 100).

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Chaya en Febrero de Maricel Andrada



TOPO Lote #004 Malbec 2013 $ 59 (+ envío según zona y cantidad de cajas). Alc. 14,5%. De Topo Wines, de Luján de Cuyo, Mendoza. Uvas de Agrelo. El 40% pasó 10 meses por barricas de 2do y 3er uso. Responsables enológicos: Andrés Belinsky y Juan Pablo Lupiañez.

Muy lindo desde el servicio (excelente en vista).
Aromas frutados y algo especiados. Agradable.
En boca es franco, de buena estructura y persistencia.
Lograda acidez, nada dulce y la madera que suma sin invadir.
Lo mejor está en la boca. Malbec moderno, seco y agradable.
RPC Excelente.


Y me acabo de enterar que sacaron un
Extra Brut a $ 70 que tengo que probar ya!!

viernes, 12 de diciembre de 2014

5ta Feria de Clusters y Piedras Blancas

Pequeña crónica de la 5ta Degustación anual de la distribuidora de Vinos Clusters y los quesos de Cabaña Piedras Blancas.


El 29 de Octubre (perdón, pero vengo muy atrasado con mis notas) se realizó otra edición de esta linda feria y fue en los jardines de invierno del Loi Suites Recoleta.

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Gente de restaurantes y vinotecas, sommeliers, prensa y amigos vivimos una fiesta para los sentidos con esta nueva posibilidad de probar tantos buenos Vinos y Quesos.

Gastón Blondel (socio y director de Clusters)
y su esposa María Eugenia Barbero

Carlos González (socio y gerente comercial
de Cabaña Piedras Blancas)


Además de las degustaciones, los asistentes pudieron participar de charlas a cargo de los productores y enólogos, completando su disfrute con conocimiento.

Clusters distribuye los Vinos de Cruzat, Kaiken, Marchiori & Barraud, Ojo de Vino/Puro, Riglos, Sottano, Tacuil y Viña Cobos.



Cabaña Piedras Blancas es una pequeña quesera de Suipacha (Provincia de Buenos Aires) que elabora productos con leches de Cabra, Oveja, Vaca y Búfala.







Feria
Es de las mejores de la Ciudad, con excelentes copas y servicio. El pero es que no es abierta al público.
Uno es atendido por dueños, gerentes o enólogos de las bodegas o sommeliers muy calificados.
Esta edición para mi encontró su mejor ambiente, su mejor lugar físico: estos jardines de invierno del Loi Suites Recoleta son muy lindos y ofrecen un lugar cómodo y con buen aire acondicionado.



Qué probé y qué destacó
Casi no degusté los Kaiken porque los tenía bien probados a casi todos: son de lo más recomendable!



Probé todo lo que había de Ojo de Vino (línea Puro) y reconfirmaron por qué me gustaron desde la 1ra vez (Bodega Revelación 2012 para mis Premios Cuervo): Vinos muy buenos, originales y a buen precio.

Patricio Eppinger (gerente general)


Otra que destacó (como siempre) fue Riglos. Todos buenos, pero el Gran Cabernet Sauvignon y el Gran Corte 2012 estaban geniales!



Con Cruzat me pasó lo mismo que con Kaiken: ya los tenía recontraprobados a todos. Son todos de muy alta calidad y muchos están a buen precio.


En Tacuil también probé todo y mostraba un alto nivel como siempre.




Gracias por la invitación!!
Sigan haciendo tan buenos Vinos y Quesos!!
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