Hace unas semanas me invitaron a degustación de Hess Family: Colomé+Amalaya+Peter Lehman.
El lugar fue el restaurante Dambleé (Almagro).
Dambleé tiene en su cava (subsuelo) una mesa redonda de hasta 8 sillas que resultó un lugar increíble!
La degustación la organizó Manuel Lanús (Gerente General), pero finalmente tuvo que viajar a Mendoza justo para ese día y todo quedó en manos de Alejandro Mandic (Jefe de Ventas) y Edgardo Larsen (Ejecutivo de Ventas).
Para sostener una tremenda probada de 10 etiquetas, pasaron por la mesas tres tandas de platos. Entradas frías que incluyeron Chorizo de Jabugo y Jamón Ibérico; Boquerones y Anchoas en Aceite; Tiradito de Salmón y Miel de Maracuyá; Frutos Secos, Quesos de Cabra y Brie, Miel y Dulce de Cayote.
Entrada calientes, como Tortilla Babé, Gambas al Ajillo, Langostinos y Chipirones con Papas, y algún rico plato más.
Y finalmente una degustación de postres: Tiramisú, Helado de Crema Americana con Frutos Rojos y Salsa de Chocolate, con Cascos de Membrillos y con Arándanos en Almíbar.
Los Vinos
Territorio de Salta Torrontés 2011 $ 28. Alc. 13,5%. De bodega Amalaya. Del Valle de Cafayate y otros Valles Calchaquíes, Salta (1700 msnm). Sin madera. Enólogo: Francisco Puga.
Notas de Cata
Excelente color y brillo.
Aromas de muy buena intensidad de perfil floral. Agradable.
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De buena estructura y muy buena persistencia.
Relación Precio Calidad Excelente+. Bombita Torro!!
Paco Puga se superó y mejoró mucho la acidez respecto la añada 2010.
Nota del 2010 acá (RPC Correcta a Buena).
Amalaya Blanco 2011 $ 38. Alc. 13,5%. Torrontés con un Corte del 15% de Riesling. Misma zona y vinificación que el anterior.
Notas de Cata
Excelente color y brillo.
Aromas de buena intensidad de perfil mineral, frutal y floral. Distinto y agradable.
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). Muestra el amargorcito rico del Torro, con una vuelta interesante de mineralidad.
RPC Excelente+. Interesante y fresco!
Nota del 2010 acá (RPC Excelente).
Colomé Torrontés 2011 $ 56. Alc. 13,5%. De viejos parrales en el Valle de Cafayate (1700/1750 msnm), Salta. Sin madera. Enólogo: Thibaut Delmotte. Asesor enológico: Randle Johnson.
Notas de Cata
Excelente color y brillo.
Aromas de buena media, de perfil basicamente floral. También fruta blanca y cítrica. Muestra elegancia.
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De buena estructura y persistencia. Bien tomable.
RPC Buena a Muy Buena. Torro elegante!
Nota de Septiembre acá (RPC Buena a Muy Buena).
Amalaya Tinto 2007 $ 56. Alc. 14,9%. Corte de Malbec (70%), Cabernet Sauvignon (20), Syrah (5) y Tannat (5). De viñedos en el Alto Valle Calchaquí (1700/2500 msnm). Maloláctica en tanques y barricas de 2do uso (75/25). Crianza parcial (20%) de 10 meses en barricas de roble francés y americano. Clarificado con claras de huevo de su huerta biodinámica. 350.000 Botellas. Enólogo: Thibaut Delmotte. Asesor enológico: Randle Johnson. WS 91, Designation: Smart Buys, us$15, Jun 2009, Drink now through 2010. WA 88, Aug 2009, Drink 2009 - 2012.
Notas de Cata
Muy buen color y brillo.
Aromas de media intensidad, de perfil especiado, frutado y también mineral. Agradable.
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De buena estructura y persistencia.
RPC de esta botella: Muy Buena.
Nota de otra vertical reciente acá (RPC Correcta).
Amalaya Tinto 2009 $ 56. Alc. 14,0%. Corte de Malbec (75%), Cabernet Sauvignon (10), Syrah (10) y Tannat (5). Misma vinificación que el 2007. 370.000 botellas (32.000 para Argentina). Guarda: 2 a 3 años. WS 89, us$17, Designation: Smart Buys, Aug 2011, Drink now. WE 82, 8/1/2011.
Notas de Cata
Muy buen color y brillo.
Aromas a uva chinche y a herbáceos (verdes, no gratos).
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De buena estructura y persistencia.
RPC Mala. Nunca me cerró esta añada!
Nota en otra vertical reciente acá (RPC Mala).
Amalaya Tinto 2010 $ 56. Alc. 14,0%. Corte de Malbec (75%), Cabernet Sauvignon (10), Syrah (10) y Tannat (5). Misma vinificación, salvó que pasó 12 meses por barrica (10 antes) y fue el 40% del caldo (20 antes) y que el enólogo fue Francisco Puga. Aproximadamente 500 mil botellas.
Notas de Cata
Excelente color y brillo.
Aromas de buena intensidad, de perfil frutal, especiado y mineral.
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De buena estructura y persistencia. Facilmente tomable.
RPC Buena. Y Amalaya vuelve a la senda con su Tinto!
Nota en otra vertical reciente acá (RPC Buena).
Peter Lehmann Barossa Shiraz 2008 $ 121. Alc. 14,5%. De Barossa, Australia. Pasó 12 meses por barricas de roble francés y americano. Tapa a rosca (bien!). Enólogo: Andrew Wigan. WS 89, us$ 16, Oct 2010, Drink now through 2014. WA 87, Oct 2010, Drink 2010 - 2014.
Notas de Cata
Nota de otra degustación hace unos meses acá (RPC Regular a Correcta).
Como dije en esa nota, us$ 16 son menos de $ 70, que si así lo cobraran acá, lo haría un golazo!
Colomé Estate 2006 $ 150. Alc. 15,5%. De Bodega Colomé 2200 (msnm), Alto Valle Calchaquí. Malbec con un Corte de Tannat (8%) y Cabernet Sauvignon (7). Parte del vino se elabora a partir de uvas de viñedos de 90 a 120 años de Finca Colomé (2200/2300 msnm). El 50% de la fermentación maloláctica fue en barricas francesas. Crianza por 15 meses: 75 % del volumen en barricas francesas (30% nuevas y 70% 2do uso). Clarificado con clara de huevo de su granja biodinámica. 170.000 Botellas. La enología ya solo de de Thibaut Delmotte, siempre con la sesoría externa de Randle Johnson. WS 92, us$ 25, Designation: Smart Buys, Top 100 2008 Rank 38, Jun 2008, Drink now through 2011. WA 90, Dec 2008, Best from 2011 to 2020. ST 90, Jan/Feb 09.
Notas de cata
Excelente color y brillo.
Aromas de muy buena intensidad, de perfil especiado (pimienta negra y chocolate amargo), frutado (negra madura: ciruelas, higos, cerezas y moras) y mineral. Muy agradable.
En boca es franco y equilibrado, De muy buena estructura y persistencia. Sabroso.
RPC Buena a Muy Buena. Me encantó!
Nota de hace 2 años acá (RPC Buena).
Como lo hice notar en esa nota, es justo reclamarles que en el exterior está a us$ 25, lo que da menos de $ 110.
Colomé Estate 2009 $ 150. Alc. 14,5%. Malbec con un Corte de Tannat (8%), Cabernet Sauvignon (3), Syrah (2) y Petit Verdot (2). El 20% de viñedos (espalderos y parrales) de 60 a 150 años y el 80% de espalderos de 4 a 20 años. Fermentación maloláctica: 50% en tanques inox y 50% en barricas de roble francés. El 80% del caldo pasó 15 meses por barricas francesas (30 nuevas y 70% de 2do uso). 195.000 Botellas. Enólogo: Thibaut Delmotte. Asesor enológico: Randle Johnson. WS 90, Designation: Smart Buys, Nov 2011, Drink now through 2014.
Notas de cata
Excelente color y brillo.
Aromas de muy buena intensidad, de perfil especiado (pimienta negra y chocolate amargo), frutado (negra madura: ciruelas, higos, cerezas y moras) y mineral. Muy agradable.
En boca es franco y equilibrado. De muy buena estructura y persistencia. Taninos bien presentes. Sabroso.
RPC Buena a Muy Buena. Otro que me gustó mucho mucho!!
El ser más nuevito que el 2006 es notorio (más brioso, con los taninos menos domados), pero mantiene el buen perfil de la línea.
Colomé Malbec Reserva 2008 $ 390. Alc. 15,9%. De viejos viñedos (90 a 150 años) en espaldero y parral. Pasó 24 meses por barricas de roble francés. 12000 Botellas. Potencial de Guarda: 10 años. Enólogo: Thibaut Delmotte. Asesor enológico: Randle Johnson. Afuera se vende a us$ 90, casi el sugerido de acá.
Notas de Cata
Excelente color y brillo.
Aromas bien intensos, de perfil frutal (negra) y especiado (pimientas, chocolate).
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De muy fuerte estructura y altísima persistencia. Taninos firmes, algo astringente. Le falta botella.
RPC Muy Complicada. Realmente no lo pude disfrutar por lo impetuoso y fuerte que estaba; por lo cual, y al precio que tiene, le pondría Mala. Pero he probado otras añadas con más tiempo en botella, que fueron muy disfrutables y digamos de RPC un poco mejor. Pero tampoco nunca lo tomé por botella.
Gracias a Manuel, Alejandro y Edgardo de Hess Family!
La pasé de lujo, en un lugarcito (lo digo por esa cava) que desconocíamos (y que ya anotamos para reunirnos) y en excelente compañía!!
El lugar fue el restaurante Dambleé (Almagro).
Dambleé tiene en su cava (subsuelo) una mesa redonda de hasta 8 sillas que resultó un lugar increíble!
La degustación la organizó Manuel Lanús (Gerente General), pero finalmente tuvo que viajar a Mendoza justo para ese día y todo quedó en manos de Alejandro Mandic (Jefe de Ventas) y Edgardo Larsen (Ejecutivo de Ventas).
Para sostener una tremenda probada de 10 etiquetas, pasaron por la mesas tres tandas de platos. Entradas frías que incluyeron Chorizo de Jabugo y Jamón Ibérico; Boquerones y Anchoas en Aceite; Tiradito de Salmón y Miel de Maracuyá; Frutos Secos, Quesos de Cabra y Brie, Miel y Dulce de Cayote.
Entrada calientes, como Tortilla Babé, Gambas al Ajillo, Langostinos y Chipirones con Papas, y algún rico plato más.
Y finalmente una degustación de postres: Tiramisú, Helado de Crema Americana con Frutos Rojos y Salsa de Chocolate, con Cascos de Membrillos y con Arándanos en Almíbar.
Los Vinos
Territorio de Salta Torrontés 2011 $ 28. Alc. 13,5%. De bodega Amalaya. Del Valle de Cafayate y otros Valles Calchaquíes, Salta (1700 msnm). Sin madera. Enólogo: Francisco Puga.
Notas de Cata
Excelente color y brillo.
Aromas de muy buena intensidad de perfil floral. Agradable.
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De buena estructura y muy buena persistencia.
Relación Precio Calidad Excelente+. Bombita Torro!!
Paco Puga se superó y mejoró mucho la acidez respecto la añada 2010.
Nota del 2010 acá (RPC Correcta a Buena).
Amalaya Blanco 2011 $ 38. Alc. 13,5%. Torrontés con un Corte del 15% de Riesling. Misma zona y vinificación que el anterior.
Notas de Cata
Excelente color y brillo.
Aromas de buena intensidad de perfil mineral, frutal y floral. Distinto y agradable.
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). Muestra el amargorcito rico del Torro, con una vuelta interesante de mineralidad.
RPC Excelente+. Interesante y fresco!
Nota del 2010 acá (RPC Excelente).
Colomé Torrontés 2011 $ 56. Alc. 13,5%. De viejos parrales en el Valle de Cafayate (1700/1750 msnm), Salta. Sin madera. Enólogo: Thibaut Delmotte. Asesor enológico: Randle Johnson.
Notas de Cata
Excelente color y brillo.
Aromas de buena media, de perfil basicamente floral. También fruta blanca y cítrica. Muestra elegancia.
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De buena estructura y persistencia. Bien tomable.
RPC Buena a Muy Buena. Torro elegante!
Nota de Septiembre acá (RPC Buena a Muy Buena).
Amalaya Tinto 2007 $ 56. Alc. 14,9%. Corte de Malbec (70%), Cabernet Sauvignon (20), Syrah (5) y Tannat (5). De viñedos en el Alto Valle Calchaquí (1700/2500 msnm). Maloláctica en tanques y barricas de 2do uso (75/25). Crianza parcial (20%) de 10 meses en barricas de roble francés y americano. Clarificado con claras de huevo de su huerta biodinámica. 350.000 Botellas. Enólogo: Thibaut Delmotte. Asesor enológico: Randle Johnson. WS 91, Designation: Smart Buys, us$15, Jun 2009, Drink now through 2010. WA 88, Aug 2009, Drink 2009 - 2012.
Notas de Cata
Muy buen color y brillo.
Aromas de media intensidad, de perfil especiado, frutado y también mineral. Agradable.
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De buena estructura y persistencia.
RPC de esta botella: Muy Buena.
Nota de otra vertical reciente acá (RPC Correcta).
Amalaya Tinto 2009 $ 56. Alc. 14,0%. Corte de Malbec (75%), Cabernet Sauvignon (10), Syrah (10) y Tannat (5). Misma vinificación que el 2007. 370.000 botellas (32.000 para Argentina). Guarda: 2 a 3 años. WS 89, us$17, Designation: Smart Buys, Aug 2011, Drink now. WE 82, 8/1/2011.
Notas de Cata
Muy buen color y brillo.
Aromas a uva chinche y a herbáceos (verdes, no gratos).
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De buena estructura y persistencia.
RPC Mala. Nunca me cerró esta añada!
Nota en otra vertical reciente acá (RPC Mala).
Amalaya Tinto 2010 $ 56. Alc. 14,0%. Corte de Malbec (75%), Cabernet Sauvignon (10), Syrah (10) y Tannat (5). Misma vinificación, salvó que pasó 12 meses por barrica (10 antes) y fue el 40% del caldo (20 antes) y que el enólogo fue Francisco Puga. Aproximadamente 500 mil botellas.
Notas de Cata
Excelente color y brillo.
Aromas de buena intensidad, de perfil frutal, especiado y mineral.
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De buena estructura y persistencia. Facilmente tomable.
RPC Buena. Y Amalaya vuelve a la senda con su Tinto!
Nota en otra vertical reciente acá (RPC Buena).
Peter Lehmann Barossa Shiraz 2008 $ 121. Alc. 14,5%. De Barossa, Australia. Pasó 12 meses por barricas de roble francés y americano. Tapa a rosca (bien!). Enólogo: Andrew Wigan. WS 89, us$ 16, Oct 2010, Drink now through 2014. WA 87, Oct 2010, Drink 2010 - 2014.
Notas de Cata
Buen color y brillo.
Aromas de buena intensidad, de perfil especiado y frutado. La madera suma. Agradable.
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De buena estructura y persistencia.
RPC Regular a Correcta. Interesante!!Aromas de buena intensidad, de perfil especiado y frutado. La madera suma. Agradable.
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De buena estructura y persistencia.
Nota de otra degustación hace unos meses acá (RPC Regular a Correcta).
Como dije en esa nota, us$ 16 son menos de $ 70, que si así lo cobraran acá, lo haría un golazo!
Colomé Estate 2006 $ 150. Alc. 15,5%. De Bodega Colomé 2200 (msnm), Alto Valle Calchaquí. Malbec con un Corte de Tannat (8%) y Cabernet Sauvignon (7). Parte del vino se elabora a partir de uvas de viñedos de 90 a 120 años de Finca Colomé (2200/2300 msnm). El 50% de la fermentación maloláctica fue en barricas francesas. Crianza por 15 meses: 75 % del volumen en barricas francesas (30% nuevas y 70% 2do uso). Clarificado con clara de huevo de su granja biodinámica. 170.000 Botellas. La enología ya solo de de Thibaut Delmotte, siempre con la sesoría externa de Randle Johnson. WS 92, us$ 25, Designation: Smart Buys, Top 100 2008 Rank 38, Jun 2008, Drink now through 2011. WA 90, Dec 2008, Best from 2011 to 2020. ST 90, Jan/Feb 09.
Notas de cata
Excelente color y brillo.
Aromas de muy buena intensidad, de perfil especiado (pimienta negra y chocolate amargo), frutado (negra madura: ciruelas, higos, cerezas y moras) y mineral. Muy agradable.
En boca es franco y equilibrado, De muy buena estructura y persistencia. Sabroso.
RPC Buena a Muy Buena. Me encantó!
Nota de hace 2 años acá (RPC Buena).
Como lo hice notar en esa nota, es justo reclamarles que en el exterior está a us$ 25, lo que da menos de $ 110.
Colomé Estate 2009 $ 150. Alc. 14,5%. Malbec con un Corte de Tannat (8%), Cabernet Sauvignon (3), Syrah (2) y Petit Verdot (2). El 20% de viñedos (espalderos y parrales) de 60 a 150 años y el 80% de espalderos de 4 a 20 años. Fermentación maloláctica: 50% en tanques inox y 50% en barricas de roble francés. El 80% del caldo pasó 15 meses por barricas francesas (30 nuevas y 70% de 2do uso). 195.000 Botellas. Enólogo: Thibaut Delmotte. Asesor enológico: Randle Johnson. WS 90, Designation: Smart Buys, Nov 2011, Drink now through 2014.
Notas de cata
Excelente color y brillo.
Aromas de muy buena intensidad, de perfil especiado (pimienta negra y chocolate amargo), frutado (negra madura: ciruelas, higos, cerezas y moras) y mineral. Muy agradable.
En boca es franco y equilibrado. De muy buena estructura y persistencia. Taninos bien presentes. Sabroso.
RPC Buena a Muy Buena. Otro que me gustó mucho mucho!!
El ser más nuevito que el 2006 es notorio (más brioso, con los taninos menos domados), pero mantiene el buen perfil de la línea.
Colomé Malbec Reserva 2008 $ 390. Alc. 15,9%. De viejos viñedos (90 a 150 años) en espaldero y parral. Pasó 24 meses por barricas de roble francés. 12000 Botellas. Potencial de Guarda: 10 años. Enólogo: Thibaut Delmotte. Asesor enológico: Randle Johnson. Afuera se vende a us$ 90, casi el sugerido de acá.
Notas de Cata
Excelente color y brillo.
Aromas bien intensos, de perfil frutal (negra) y especiado (pimientas, chocolate).
En boca es franco y equilibrado (buena acidez). De muy fuerte estructura y altísima persistencia. Taninos firmes, algo astringente. Le falta botella.
RPC Muy Complicada. Realmente no lo pude disfrutar por lo impetuoso y fuerte que estaba; por lo cual, y al precio que tiene, le pondría Mala. Pero he probado otras añadas con más tiempo en botella, que fueron muy disfrutables y digamos de RPC un poco mejor. Pero tampoco nunca lo tomé por botella.
Gracias a Manuel, Alejandro y Edgardo de Hess Family!
La pasé de lujo, en un lugarcito (lo digo por esa cava) que desconocíamos (y que ya anotamos para reunirnos) y en excelente compañía!!
Entradas
Colomé Estate 2006 PEDAZO de vino!!!! El 2008 también Muy Bueno!!!
ResponderEliminarSalute
Muy interesante cata Adrián!! Buenos vinos, BUENA COMIDA (salivación, muchas salivación, jejeje) y buena compañía. Como siempre, (ya aburro pero lo destaco) decís lo que hay que decir... Salute!
ResponderEliminarGracias Fabián y Andrés por comentar SIEMPRE!!
ResponderEliminarMuchas gracias!