Un lindo diablo anda suelto

En el medio de la Quebrada de Humahuaca se vive muy intensamente el Carnaval Jujeño. Fusión de tradiciones de la conquista española y la de los pueblos originarios.

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Hay rituales vinculados con la tierra (Pachamama) y entre ellos, diablos que se desentierran para comenzar las fiestas de los carnavales, que luego se enterraran nuevamente el 1er Domingo de Marzo (hasta el año próximo).

Hoy, 11 de Febrero, por el calendario de este año, se desentierra el (diablo del) Carnaval Bandeño en Tilcara.

Foto de Paula Pirkin

Mientras se desentierra el diablo la celebración explota: música y baile, espuma y talco, muchos disfraces y todo es fiesta. Lugareños y turistas, la pasan bien, tomando y disfrutando del entorno.

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Y acá entra en juego un Vino recién salidito al ruedo.
Un Vino de ahí nomás, de Maimará:

Rosa de Maimará (Rosado) 2014 $ 170. Alc. 15,8%. De bodega Fernando Dupont de Maimará (2500 msnm), Quebrada de Humahuaca, Jujuy. Sangría. Corte (que varía año a año) de Syrah (70%) y Malbec (30). Fermenta en barricas americanas y francesas de 2do y 3er uso y se cría allí por unos meses más (hasta Septiembre u Octubre donde se lo embotella). 1200 Botellas. Enólogo: Marcos Etchart.

Intenso en todas sus fases (vista, aromas y sabores).
Aromas frutados y otros propios de la madera (ricos).
En boca muestra gran estructura. Seco, de gran y rica acidez.
Es equilibrado, agradable y de muy buena persistencia
Muestra complejidades. Muy agradable.
Relación Precio Calidad Excelente+. Vinazooo!
No es fácil encontrarlo pero tampoco es tan difícil.
Es un Rosado con buena guarda (por su paso por barricas).

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Enfervorizados, los participantes del Carnaval Jujeño, suelen gritar Carnaval, no me sueltes!, queriendo seguir lo más posible en esos caminos del disfrute.

Acá, yo diría: Rosa de Maimará, no me sueltes!! JaJa!!

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De nuestro NOA, NorOesteArgentino

Marchan 2 de esta gran zona argenta.

(Fernando Dupont) Pasacana 2011 $ 195/210. Alc. 15,8%. De Maimará (2500 msnm), Quebrada de Humahuaca, Jujuy. Corte con base Malbec (rondando el 80%), y Cabernet Sauvignon y Syrah en proporciones similares. Pasó 14 meses por barricas de roble nuevo y también de 2do, 3er y 4to uso. Sin clarificar ni filtrar. Enólogo: Marcos Etchart.

Desde la vista se muestra potente, concentrado.
Asimismo equilibrado y con complejidades.
Frutado, especiado, con notas propias del roble y del terruño.
Es denso, de gran persistencia. Agradable.
No muestra astringencias, desamble, ni alcohol de más.
RPC Regular a Correcta. Vinazo!
A este Vino lo presentaron en Mayo y ya se acabó: aprovechen a comprar los que están en las vinotecas. Va a mejorar con los años (3 o cuatro y veremos si más). Es una inversión más que una compra de satisfacción inmediata. Lo digo porque tomé varias botellas de este y de los anteriores (1er añada es la 2007).

Nanni Reserve Malbec 2010 $ 130. Alc. 14,8%. De Cafayate (1750 msnm), Salta. Viñedos orgánicos certificados. Pasó 12 meses por barricas de roble francés. Enólogo: José Eduardo Nanni.

Bien Malbec y fiel muestra del terruño.
Oscurísimo, de muy buena intensidad en aromas y sabores.
Frutado, con tostados y dulces propios de la buena barrica.
Muestra muy buena potencia y gran equilibrio. Así como gran persistencia. Fue agradable desde servido (vista, nariz y boca).
RPC Muy Buena a Excelente. Aplausos!!
Este lo compré por los buenos recuerdos de los demás Vinos de la bodega y confirmó: qué lindo cuando pasa!

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Dupont y el Pasacana 2011

Hay temas en que el tiempo se pasa volando.
El sacar una nota sobre esta presentación me fue uno de ellos... Mis disculpas a los Dupont y a Marcos Etchart (su enólogo) por demorarme casi 2 meses.

Medio de casualidad, una tarde de principios de Mayo fui invitado oficialmente a la presentación de bodega Fernando Dupont en La Cava de El Querandí (Monserrat).

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El lugar es muy lindo: una centenaria edificación reciclada. El sótano, es el lugar preparado para las presentaciones. La Cava fue el 1er lugar donde participé de degustaciones y hacía mucho que no volvía.


Bodega Fernando Dupont
En verdad a este emprendimiento lo conocí bien algo tarde. Fue hace poco más de un año y gracias a José de WineMDQ, participando de una gran presentación en un restaurante de La Boca (ver acá).
La bodega está en Maimará (2500 msnm), Quebrada de Humahuaca, Jujuy. Maimará tiene a Salta a unos 50 km (hacia el NE, SE o E) y a unos 150 km a Bolivia (hacia el N).

Como verán, la belleza y originalidad del lugar, invitan a visitarlo, no? (será parte de mi próxima mini-gira)

Además, el arte de la sociedad (local) está presente en murales, pero también en las etiquetas de sus Vinos:

Sus diseños salen de concursos comunitarios

Presentación del Pasacana 2011
Más allá que el Tinto superior era la estrella del día, se arrancó con el Rosado, pasando por el Punta Corral.
Así es que la secuencia fue:

Rosa de Maimará 2012 ($ 90)

Punta Corral 2011 ($ 105)

Pasacana 2011 ($ 180)

Las fotos me salieron muy oscuras y la mayoría movidas (la cámara o yo, tuvimos un mal día), por eso solo pongo esta de Fernando.

Los Vinos mostraron su eficacia, dentro de un claro estilo de nuestro NOA (NorOesteArgentino). Son Vinos bastante crudos, directos, con el terruño a flor de piel en cada faceta de expresión: oscurísimos (sea el Rosado como rosado, o los Tintos mismos), intensos en aromas y sabores, con notas herbáceas y minerales propias de esas tierras. Esto, más allá de la fruta y el perfil que Marcos buscó y que Fernando avaló.

Al Rosa de Maimará 2012 lo elegí como Rosado del Año 2012 para mis Premios Cuervo y cada vez que lo repruebo, confirma mi elección. Acá su nota.

El Punta Corral 2011 es un Vino muy interesante, pero como la absoluta mayoría de los Tintos de Dupont, unos años en botella lo van a mejorar. Hoy está muy bien, pero aseguro que va a estar mejor (por haber hecho la vertical completa por ejemplo). Tanzer le dió 91 puntos (ST March/April 2013).

Y el Pasacana 2011? Bueno, bueno... Saben que en este no se confirmó tanto la regla de eso de esperarlos unos años... El Vino está estupendo: más redondo, disfrutable y expresivo que el 2010 cuando fue presentado. Aunque seguro va a mejorar (con años, no con unos meses) y no por un tema de astringencia o desamble.

Es un Vinazo: les recomiendo que compren mínimo 2 botellas: una se la toman ahora y ahí deciden cuanto guardan la otra y cuantas más compran.
Yo ya compré y en breve me lo tomo por botella (una mucho mejor forma de catar) y subo la nota correspondiente. Pero ya aviso que este se va a destacar en este 2013.

Antes de la primavera se acaba en bodega, no digan que no se los avisé!



Les dejo más links a otras notas mías:
Rosa de Maimará 2010
Punta Corral 2010
Pasacana 2007 y 2009

y una historieta de Kioskerman que encontré en su facebook

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Punta Corral: la felicidad

Estoy como loco poniéndome al día con lo mejor que probé en 2012 y en estos meses de verano a tomarlos por botella (lo que no pude en el año).
Y en esta última semana me castigué con varios de la bodega Fernando Dupont. Tuve la suerte de poder hacer una Vertical de Punta Corral. De su 1er añada (2007) a la actual (2011).
Esta nota iba a salir ayer, pero ante la emoción de descubrir que su Rosado 2012 está buenísimo, esperó unas horas... JeJe!

Empecemos por el principio
La bodega está en Jujuy, en la punta NO del Noroeste Argentino (NOA). Está en el paraje San Pedrito, Maimará (2500 msnm), casi en el centro de la provincia.

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Maimará está dentro de la Quebrada de Humahuaca -lugar famoso si los hay-, desde 2003, Patrimonio de La Humanidad (UNESCO).


Bodega Fernando Dupont
Fernando es ingeniero agrónomo y se enamoró del lugar cuando conoció la zona. Se le ocurrió plantar viñas y logró ser el 1er emprendimiento en la Quebrada (y único por lo que sé).
Compró 20 Has alimentadas por el río Grande.
Los 1ros viñedos son de 2004 y hubo una 2da plantación en 2008. El 70% es Malbec y el resto, mitad Syrah, mitad Cabernet Sauvignon. Los viñedos rinden aprox. 1Kg por planta -muy bajo-, de ahí su concentración.

Su enólogo es Marcos Etchart, más conocido por su enología en la bodega San Pedro de Yacochuya (en la vecina Salta, asociado a Michel Rolland). Acá una nota con más data.


El Vino
Punta Corral $ 105.
Corte Tinto de Malbec, Syrah y Cabernet Sauvignon. La 1er añada fue casi todo Syrah (80%) y sin madera. Desde ahí, el Malbec creció en el Corte y en la composición ronda un 40%, otro tanto de Syrah y 20 de Cabernet (aunque el 2010, por ejemplo, es 80% Malbec y 10 y 10 de Sy y CS). El Malbec y el Cabernet pasan alrededor de 9 meses por barricas de roble francés y después se hace el Corte del Vino. El Syrah no pasa por barricas.
Son sin clarificar ni filtrar.

Estuvo tapado con cierre sintético hasta la 2010 y la 2011 con corcho natural (Ummm... No me parece, pero si van al corcho, pondría un DIAM).

Para la etiqueta crearon un concurso de arte (1ro anual y desde 2012 es bienal: el próximo será en 2014). Participan artistas mayores de 16 años, residentes en las provincias de Jujuy, Salta y Tucumán, con grabados, pinturas, dibujos y fotografías. Bravo!

La impronta cultural y autóctona está en todo lo que hacen y tienen. Otro ejemplo es el mural que pintó Emilio Haro Galli en la bodega (vista parcial).

La Vertical
Del arte venimos y al arte vamos... JeJe!
Alguna data adicional:
Alcoholes (en %)
2007-14,5
2008-15,6
2009-14,7
2010-14,7
2011-14,8
El 2010 logró 88 puntos de Stephen Tanzer (ST, Jan 2012) y 94 Rober Parker (WA, Dec 2011, Drink 2011 - 2025, us$52). El 2011 consiguió 91 puntos ST (Mar/Apr 2013).

A mi la verdad que me gustaron todos, mucho. Mucho!
El alcohol solo lo sentí en la 2008 (tuve que tomarlo a 15ºC), aunque pudo ser la botella, porque hace un año nada que ver (acá).
Siguen una línea más que nada de territorio (NOA). El 2007 es diferente (casi Syrah y sin madera), el 2008 es el más potente y sí, después se van pareciendo más entre ellos.
Dependiendo la añada, gana la fruta o lo especiado, pero ambas cosas marcan la impronta, junto a lo terroso y mineral. La madera nunca destaca, sino que suma complejidades (ahumados, chocolates negros), está muy bien puesta.
Lo frutado va desde frambuesas a ciruelas, barriendo otras frutas negras y rojas chicas (grosellas, arándanos y más). Se presentan maduras, sobremaduras, confituras y pasas.
Y en las especias prevalecen las pimientas.
Su estructura es muy importante, muy sobrada para el rango de precios acá. Son concentrados desde el color y de una persistencia alta a muy alta.
No podría ser tan temerario como Jay Miller (WA-hasta 2025), pero les auguro una gran buena guarda: el 2007 por ejemplo, tranquilo se mantendrá en la cima por 2 o 3 años más.
Hace un año -cuando solo probé 3- mi orden fue 2008-2010-2007.
Ahora, mi preferencia fue 2007-2008-2010-2009-2011.
Y no es que el 2011 no esté bueno, sino que le falta botella para expresarse mejor.

Aplausos a Fernando Dupont, Marcos Etchart

y todos los involucrados!!

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Paren las rotativas!!

Sí, aunque esto no termina en una cargada, como cuando entraba Vicente La Russa al sainete de Álvarez y Borges (Javier Portales y Alberto Olmedo) gritando repetidamente Paren las rotativas! y mandaba alguna "noticia" que era un chiste, como cuando anunció que habían encontrado a la Hormiguita viajera en una agencia de viajes... JaJaJa!!

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Estuve tomando varios Vinos de la bodega de Fernando Dupont, porque los tenía y como se vienen los Premios Cuervo 2012, no podían quedar afuera de los precandidatos, pues me impactaron muy positivamente (ver acá).
En realidad, ya tengo anunciada en el recuadro Lo que viene, lo que viene (1er columna, bien arriba), una Vertical de los Punta Corral (2007 al 2011), que supongo publicaré mañana, pero anoche abrí un Rosado que me partió la cabeza...



Rosa de Maimará (Rosado) 2012 $ 90. Alc. 14,7%. De bodega Fernando Dupont de Maimará (2500 msnm), Quebrada de Humahuaca, Jujuy. Sangría, Corte (que varía año a año) de Syrah (70%) y Cabernet Sauvignon (30). Fermenta en barricas americanas y francesas de 2do y 3er uso y se cría allí por unos meses más (hasta Septiembre u Octubre donde se lo embotella). 1300 Botellas. Enólogo: Marcos Etchart.

Interesantísimo desde la vista! Intenso en todas sus fases.
Muy profundo para Rosado (el más intenso que vi en mi vida).
Aromas frutados y propios de la madera. Cerezas, guindas. Frutillas maceradas. Ahumados. También un especiado de fondo.
En boca muestra su gran estructura. Seco, de buena acidez.
Es equilibrado, agradable y de buena persistencia
No sé si es fácil de tomar, aunque sí para amantes del Vino.
Relación Precio Calidad Excelente+. Vinazooo!
Y no es joda! (saben que soy durísimo con la mayoría de los rosados argentos).
La etiqueta, sencilla y con arte, me parece genial!
El nombre, es otra buena idea.
Es la 5ta añada producida y supo tener Malbec en bajo porcentaje.

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Placeres

Lo titulé así, porque es una de las cosas que buscamos.
Y fue hace 2 meses, cuando empecé a llevar registro en borrador de estos Vinos que tomaba.
Pero, armando la nota, en unas votaciones distintas, consagraron al nuevo Papa (me dicen que los K compraron a 60 de los 115 para sacarse de encima a Bergoglio...JeJe!).
Y en este clima mundialista -con música de órgano-, empiezo a repensar si está bien buscar placeres...

Y sí, está bien!


Pero quizás más por seguir con el ánimo festivo de Fin de Año; en Enero, Febrero y lo que va de Marzo, seguí descorchando de lo más costoso de mi cava (me parece que ya no paro hasta mediados de año... Ya lo veran).

Bueno. La búsqueda y encontrarlos (placeres), son cosas que a veces siempre pasan (suerte?), a veces no se encuentran y a veces directamente no (mala suerte?).
La esperanza es lo último que se pierde, por lo menos hasta estar muy mayor...

Acá muestro 7 intentos:


Val de Flores (Malbec) 2006 $ 270. Alc. 15,0%. De Rolland Colleccion dentro del campo de Clos de los Siete (Vista Flores -1000 msnm-, Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza). De viñedos de más de 50 años. Malbec que fermentó en barricas nuevas de roble francés y después pasó 14 meses más. Sin filtrar. Botella animal antiecológica de 1,170 Kg. Enólogo y dueño: Michel Rolland. ST 90, Jan/Feb 09. WA 93, Dec 2008, Drink: 2015 - 2030.

Ummm... No puedo decir que no está bueno. No.
Pero para mi no tiene 93 puntos. Ni 90.
Me gustó. Está muy bien hecho. Tiene complejidades.
El tema es su precio.
Relación Precio Calidad Muy Mala.
Lo probé unas cuantas veces y varias por botella.
En ferias me encantó. Las botellas que compré, no.
*Anterior, en Mayo de 2012.

Cuvelier Los Andes Grand Vin 2007 $ 202. Alc. 15,5%. De Vista Flores. Viñedos de 8 años. Corte de Malbec (73%), Cabernet Sauvignon (19) y Merlot (8). Pasó 18 meses por barricas francesas. 38900 Botellas. Enólogo: Adrián Manchón. Asesor enológico: Michel Rolland. ST 91(+?), Jan/Feb 2010. WA 92+, Aug 2009, Drink 2014 - 2027.

En línea a como empecé con el Val de Flores, ni 91.
Muy maderoso.
Por más que lo oxigené, no hubo caso.
RPC de esta botella Malísima o peor. Sería la botella?
Lo tenía probado una sola vez (hace 3 años) y me encantó.
Encima, lo que aumentó: de $ 142 en Mayo de 2012... Más de un 42% en meses!!
El 2006 me encantó (acá).

Cuvelier Los Andes Grand Malbec 2007 $ 356. Alc. 15,5%. Pasó 18 meses por barricas de roble francés (no aclaran si nuevas y la contra-etiqueta habla de parcialmente criado). 7600 Botellas. Sin clarificar ni filtrar. ST 93, Jan/Feb 2010.

Taram... Taram...
Sonamos! En verdad no me lo esperaba...
Siempre banqué a Cuvelier... Nunca me había defraudado.
Pero estaba alcohólico. A 15ªC ya se sentía notoriamente.
A 14 lo pude terminar.
RPC de esta botella, casi casi, de Terror.
Sería la botella? Porque nunca lo tomé antes...
Al 2008 lo tomé en las fiestas y me pareció muchísimo mejor (acá), aunque el precio lo perjudica en la RPC. Y hablando de precio, en esto meses aumentó un 20%, que en este rango son $59...
Roberto de Vinos en Córdoba me comentó mi nota del 2008.

Auka Don Alfonso Malbec 2009 $ 100. Alc. 14,7%. De San Polo de la familia Masera-Giol. De La Consulta, Valle de Uco, San Carlos. Pasa 12 meses por barricas nuevas, 50% francés de Alliers. Botellones machotes antiecológicos de 999 gramos, pero numerados... Enólogo: Sergio Giménez.

Qué rico Malbec! Poderoso, pero a la vez grácil.
Oscurísimo, muestra flores violetas, fruta madura, vainillas.
En boca es franco, equilibrado (linda acidez) y goloso.
Largo, un Vino de muy buena estructura y persistencia.
RPC Excelente+.
Lo probé en La Rural 2012 y me gustó mucho. Vinazo!
Cosita: no me cierra que numeren las botellas, si no van a decir cuantas son.

La Remonta Cosecha Nocturna 2009 $ 140. Alc. 14,2%. Corte de Malbec (60%), Cabernet Sauvignon (20) y Merlot (20). Pasa 12 meses por barricas nuevas francesas y americanas (50/50). Botella antiecológica de 1,009 Kg..

Otro que impresiona bien nomás servido (oscurísimo), de aromas intensos de lindo perfil: frutado, especiado, con complejidades propias de la madera. En boca es franco, equilibrado, de muy buena estructura y persistencia.
... El problema llegó el día después -siempre guardado en las mejores condiciones-, en nariz estaba algo menos expresivo, pero en boca estaba muy caído. No recuerdo -por lo menos recientemente- algo parecido. Casi que pasó a ser solo color...
Qué pasó?
RPC Confusa, pero que termina siendo como mínimo Malísima. No entiendo que le pasó a esta botella...
Humilde sugerencia a la bodega: Trivarietal en la etiqueta? No es necesario... Mejor nada. Pero si no, Corte Tinto (o Blend).

Pasacana 2007 $ 180 (Vino guardado). Alc. 14,7%. De bodega Fernando Dupont de Maimará (2500 msnm), Quebrada de Humahuaca, Jujuy. Corte con base Malbec (rondando el 80%) y Partes similares de Cabernet Sauvignon y Syrah. Paso por barricas de roble mayormente nuevo, entre 15 y 20 meses. 450 Botellas. Enólogo: Marcos Etchart.

Una joyita! Vino potente, equilibrado, bien del NOA.
Complejo, tiene fruta, especias, notas propias del roble. Posee algo mineral, terroso. Es denso, de gran persistencia. Concentrado y franco en todos sus aspectos: vista, aroma, gusto y sabor.
RPC Muy Buena a Excelente. Vinazo!
Lo había probado acá y confirmó lo bueno que me pareció.

Pasacana 2009 $ 180 (Vino guardado). Alc. 14,7%. Corte de Malbec (más del 80% sin pretender ser Varietal) y Syrah. Pasó 18 meses por barricas de roble francés mayormente nuevo, pero también de 2do, 3er y 4to uso.


Con la matriz del 2007. Potente, con el sello del NOA clavado.
Está algo atrás en expresión y me parece que también en estructura. Quizás le falte botella.
Agradable, equilibrado y persistente.
RPC Regular. Gran Vino!
A pesar que en un año evolucionó para mejor (perdió un verde molesto), al aumentar tanto de precio (50%*) lo perjudicó en cuanto RPC (hace un año también le puse Regular). Ojo, hay que tener en cuenta que son partidas muy limitadas y en consecuencia, con una distribución complicada y costosa. Y lo más importante: son añadas agotadas (hace 6 meses se acabó la 2010).

El gran aumento supongo se debió a que hace rato que estaban en $ 120 (año y medio por lo menos) y calculo que también empujó a la decisión los 93 puntos que le otorgó Parker (Wine Advocate) al Pasacana 2008 (us$ 88 cotiza en el hemisferio norte!!) y los 94 al Punta Corral 2010 (us$ 52 allá, $ 90 acá).

Ya estoy ansioso esperando la salida a la calle del 2011!!

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3 Vinos originales

Punta Corral 2010 $ 78. Alc. 14,7%. De bodega Fernando Dupont de Maimará (2500 msnm), Quebrada de Humahuaca, Jujuy. Corte de Syrah (45%), Malbec (45%) y Cabernet Sauvignon (10%). El Syrah es el único que no tiene paso por barricas. Si el Malbec y el Cabernet, que pasan 8/9 meses por barricas de roble francés (supongo el 100%, pero no sé que uso). Sin clarificar ni filtrar. Enólogo: Marcos Etchart. WA 94, us$52, Dec 2011, Drink 2011 - 2025.

Oscurísimo.
Frutado, herbáceo (rico), especiado, mineral y la madera como marco. Todo en buena intensidad.
En boca es franco, equilibrado y de buena estructura y persistencia. Agradable y fácil de tomar.
Relación Precio Calidad Muy Buena. Lindo Vino y de presentación original!
Lo único que no entiendo, es la potente sobre-puntuación de Jay Miller/Robert Parker...
Acá una nota de José de WineMDQ.

Tempus Merlot 2005 $ 77 (precio del 2008). Alc. 13,9%. De Tempus Alba de Coquimbito (800 msnm), Maipú, Mendoza. Uvas de viñedos de 13 años en Anchoris (1040 msnm), Luján de Cuyo. Sin madera. Botella demasiado pesada: 675 gramos! Para qué! Enólogo: José Luis Biondolillo.

Frutado y especiado. Intensidad media-baja.
En boca es franco, equilibrado, de estructura y persistencia medias. Agradable y fácil de tomar.
RPC Buena. Amable es su definición!
Lo guardé casi 2 años y fue demasiado: estuvo mejor que ahora.

Lorca Ópalo Syrah 2007 $ 75/78. Alc. 14,5%. De bodega Mauricio Lorca (enólogo) de Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza. De viñedos en Vista Flores (1050 msnm), Valle de Uco, Tunuyán. Producción limitada de apenas 1 botella por planta. Sin madera. Botella demasiado pesada: 745 gramos! Para qué!! Potencial de Guarda: 6 años. WA 88, Aug 2009, Drink 2009 - 2014.

Oscurísimo.
Especiado, frutado y con algo de menta. Buena intensidad.
En boca fue franco, equilibrado y de excelente estructura para el rango. Fresco y de buena persistencia. Bastante potente, aunque bien tomable.
RPC Muy Buena. Aplausos!!

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