Dupont y el Pasacana 2011

Hay temas en que el tiempo se pasa volando.
El sacar una nota sobre esta presentación me fue uno de ellos... Mis disculpas a los Dupont y a Marcos Etchart (su enólogo) por demorarme casi 2 meses.

Medio de casualidad, una tarde de principios de Mayo fui invitado oficialmente a la presentación de bodega Fernando Dupont en La Cava de El Querandí (Monserrat).

Clickear para agrandar (todas)

El lugar es muy lindo: una centenaria edificación reciclada. El sótano, es el lugar preparado para las presentaciones. La Cava fue el 1er lugar donde participé de degustaciones y hacía mucho que no volvía.


Bodega Fernando Dupont
En verdad a este emprendimiento lo conocí bien algo tarde. Fue hace poco más de un año y gracias a José de WineMDQ, participando de una gran presentación en un restaurante de La Boca (ver acá).
La bodega está en Maimará (2500 msnm), Quebrada de Humahuaca, Jujuy. Maimará tiene a Salta a unos 50 km (hacia el NE, SE o E) y a unos 150 km a Bolivia (hacia el N).

Como verán, la belleza y originalidad del lugar, invitan a visitarlo, no? (será parte de mi próxima mini-gira)

Además, el arte de la sociedad (local) está presente en murales, pero también en las etiquetas de sus Vinos:

Sus diseños salen de concursos comunitarios

Presentación del Pasacana 2011
Más allá que el Tinto superior era la estrella del día, se arrancó con el Rosado, pasando por el Punta Corral.
Así es que la secuencia fue:

Rosa de Maimará 2012 ($ 90)

Punta Corral 2011 ($ 105)

Pasacana 2011 ($ 180)

Las fotos me salieron muy oscuras y la mayoría movidas (la cámara o yo, tuvimos un mal día), por eso solo pongo esta de Fernando.

Los Vinos mostraron su eficacia, dentro de un claro estilo de nuestro NOA (NorOesteArgentino). Son Vinos bastante crudos, directos, con el terruño a flor de piel en cada faceta de expresión: oscurísimos (sea el Rosado como rosado, o los Tintos mismos), intensos en aromas y sabores, con notas herbáceas y minerales propias de esas tierras. Esto, más allá de la fruta y el perfil que Marcos buscó y que Fernando avaló.

Al Rosa de Maimará 2012 lo elegí como Rosado del Año 2012 para mis Premios Cuervo y cada vez que lo repruebo, confirma mi elección. Acá su nota.

El Punta Corral 2011 es un Vino muy interesante, pero como la absoluta mayoría de los Tintos de Dupont, unos años en botella lo van a mejorar. Hoy está muy bien, pero aseguro que va a estar mejor (por haber hecho la vertical completa por ejemplo). Tanzer le dió 91 puntos (ST March/April 2013).

Y el Pasacana 2011? Bueno, bueno... Saben que en este no se confirmó tanto la regla de eso de esperarlos unos años... El Vino está estupendo: más redondo, disfrutable y expresivo que el 2010 cuando fue presentado. Aunque seguro va a mejorar (con años, no con unos meses) y no por un tema de astringencia o desamble.

Es un Vinazo: les recomiendo que compren mínimo 2 botellas: una se la toman ahora y ahí deciden cuanto guardan la otra y cuantas más compran.
Yo ya compré y en breve me lo tomo por botella (una mucho mejor forma de catar) y subo la nota correspondiente. Pero ya aviso que este se va a destacar en este 2013.

Antes de la primavera se acaba en bodega, no digan que no se los avisé!



Les dejo más links a otras notas mías:
Rosa de Maimará 2010
Punta Corral 2010
Pasacana 2007 y 2009

y una historieta de Kioskerman que encontré en su facebook