Hace casi un mes, cenamos con mi familia en un muy buen restaurante, que conocí el año pasado.
Sito en el borde sur de Almagro, Dambleé Brasserie ofrece una amplia carta, tanto en comida como en Vinos, con especialización en Pescados y Mariscos.
Nos recibieron con sendos tragos Kir Royal (Licor de Cassis y Espumante). Muy ricos!
Después nos trajeron de Aperitivo unas Bruschettas de Tomate y Albahaca, y otras con Pasta de Aceitunas Negras. Muuuy sabrosas!
Ahí ya abrí el Vino que llevé para la ocasión (Descorche $ 30):
Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec 2010 ($ 150, Alc. 14,5%). Vino de Domaine Vistalba de Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza. Edad del viñedo: más de 60 años. Sangría del 20 %. Fermentó con levaduras indígenas y pasó 12 meses por barricas nuevas de roble francés. Clarificado con claras de huevo fresco. Guarda: 10 años. Enólogo: Matías Riccitelli. Trophy Malbec AWA 2012 (Categoría us$ 20 a 30).
El Vino es oscurísimo, de buena intensidad, tanto en nariz como en boca.
Su estilo es frutado, con algo de flores oscuras, algo especiado y las notas propias de la madera (rica) como marco.
Equilibrado, de estructura acorde al rango y de buena persistencia.
Agradable, elegante.
RPC Correcta a Buena. Aplausos! Un gran Vino!
La botella me la obsequiaron por el Día del Malbec 2012, en un evento que organizó Hervè Joyaux Fabre la noche anterior. Vino sin etiqueta por problemas de logística.
Como Entrada compartimos Rabas ($ 59) y Tiradito de Salmón Rosado y Maracuyá ($ 68).
Las Rabas excelentes (11 puntos...) y el Tiradito tenía al Maracuyá alkgo demasiado maduro, pero sigue siendo una muy buena experiencia (ya lo comí otra vez).
Como Principales compartimos un Lomo (Vacuno) Dambleé ($ 90 /en Salsa de Ciruelas Negras, Papas Noisette Azafranadas y perlas de Manzanas Glaseadas) y un Lomo (Cerdo) Sofía Loren ($ 60 /mechado con Ciruelas, Batatas y Manzanas españolas bajo crocante de Panceta en Salsa de Ciruelas Negras)
Y seguido sumamos una Tortilla de Papa con Chorizo Ibérico ($ 48).
El Lomo Dambleé resultó muy logrado y abundante (11 puntos...). El Sofía Loren no me convenció (medio sequito y con un puré de Batatas que no anunciado y poco convincente) y no sé si es porción para compartir en cuanto el Cerdo. La Tortilla bien babeé (excelente), con ese rico Chorizo, pero con las Papas demasiado cocidas (rica hasta ahí).
Finalizamos con un par de Postres, Tarta Tibia de Frutos del Bosque y Helado ($ 55, La Gran Dama) y una Copa Helada de Mousse de Chocolate, Helado de Chocolate, Dulce de Leche y Frambuesas ($ 40, Copa Yatasto).
La Tarta tenía la masa demasiado mojada, aunque lo demás muy rico. La Copa resultó muy sabrosa (bien golosa), pero tenía Merengues no anunciados (por suerte nos gustan mucho) y Arándanos en vez de Frambuesas...
Pedimos un par de cafecitos, eligiendo Ristrettos de La Bolsa de Café ($ 12).
Excelentes, aunque los cobraron a $ 14...
Cuando pedimos la cuenta, nos ofrecieron copas de gentileza de Champagne o Limoncello y agarramos con esta 2da opción. Aunque como vimos antes una bandeja con tragos verdes, preguntamos si se podía y sí (creo que era Limonada con Menta y Jengibre).
Ambos riquísimos! A ese Lemoncello no me lo olvido más... Excelente!
Cobran Servicio de Mesa ($ 10 x cabeza).
No es barato, pero bien vale la pena.
En verdad que la pasamos muy bien: es un ambiente familiar y relajado. Moderno, con excelente ambientación y servicio.
Veces anteriores acá y acá.
Clickear para agrandar (todas)
Sito en el borde sur de Almagro, Dambleé Brasserie ofrece una amplia carta, tanto en comida como en Vinos, con especialización en Pescados y Mariscos.
Nos recibieron con sendos tragos Kir Royal (Licor de Cassis y Espumante). Muy ricos!
Después nos trajeron de Aperitivo unas Bruschettas de Tomate y Albahaca, y otras con Pasta de Aceitunas Negras. Muuuy sabrosas!
Ahí ya abrí el Vino que llevé para la ocasión (Descorche $ 30):
Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec 2010 ($ 150, Alc. 14,5%). Vino de Domaine Vistalba de Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza. Edad del viñedo: más de 60 años. Sangría del 20 %. Fermentó con levaduras indígenas y pasó 12 meses por barricas nuevas de roble francés. Clarificado con claras de huevo fresco. Guarda: 10 años. Enólogo: Matías Riccitelli. Trophy Malbec AWA 2012 (Categoría us$ 20 a 30).
El Vino es oscurísimo, de buena intensidad, tanto en nariz como en boca.
Su estilo es frutado, con algo de flores oscuras, algo especiado y las notas propias de la madera (rica) como marco.
Equilibrado, de estructura acorde al rango y de buena persistencia.
Agradable, elegante.
RPC Correcta a Buena. Aplausos! Un gran Vino!
La botella me la obsequiaron por el Día del Malbec 2012, en un evento que organizó Hervè Joyaux Fabre la noche anterior. Vino sin etiqueta por problemas de logística.
Como Entrada compartimos Rabas ($ 59) y Tiradito de Salmón Rosado y Maracuyá ($ 68).
Las Rabas excelentes (11 puntos...) y el Tiradito tenía al Maracuyá alkgo demasiado maduro, pero sigue siendo una muy buena experiencia (ya lo comí otra vez).
Como Principales compartimos un Lomo (Vacuno) Dambleé ($ 90 /en Salsa de Ciruelas Negras, Papas Noisette Azafranadas y perlas de Manzanas Glaseadas) y un Lomo (Cerdo) Sofía Loren ($ 60 /mechado con Ciruelas, Batatas y Manzanas españolas bajo crocante de Panceta en Salsa de Ciruelas Negras)
Y seguido sumamos una Tortilla de Papa con Chorizo Ibérico ($ 48).
El Lomo Dambleé resultó muy logrado y abundante (11 puntos...). El Sofía Loren no me convenció (medio sequito y con un puré de Batatas que no anunciado y poco convincente) y no sé si es porción para compartir en cuanto el Cerdo. La Tortilla bien babeé (excelente), con ese rico Chorizo, pero con las Papas demasiado cocidas (rica hasta ahí).
Finalizamos con un par de Postres, Tarta Tibia de Frutos del Bosque y Helado ($ 55, La Gran Dama) y una Copa Helada de Mousse de Chocolate, Helado de Chocolate, Dulce de Leche y Frambuesas ($ 40, Copa Yatasto).
La Tarta tenía la masa demasiado mojada, aunque lo demás muy rico. La Copa resultó muy sabrosa (bien golosa), pero tenía Merengues no anunciados (por suerte nos gustan mucho) y Arándanos en vez de Frambuesas...
Pedimos un par de cafecitos, eligiendo Ristrettos de La Bolsa de Café ($ 12).
Excelentes, aunque los cobraron a $ 14...
Cuando pedimos la cuenta, nos ofrecieron copas de gentileza de Champagne o Limoncello y agarramos con esta 2da opción. Aunque como vimos antes una bandeja con tragos verdes, preguntamos si se podía y sí (creo que era Limonada con Menta y Jengibre).
Ambos riquísimos! A ese Lemoncello no me lo olvido más... Excelente!
Cobran Servicio de Mesa ($ 10 x cabeza).
No es barato, pero bien vale la pena.
En verdad que la pasamos muy bien: es un ambiente familiar y relajado. Moderno, con excelente ambientación y servicio.
Veces anteriores acá y acá.
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A este Malbec no se lo ve por acá!! y me tiene tentado hace rato porque adoro a su hermano menor de etiqueta bordó.
ResponderEliminarQue comida en familia!
Abrazo