Bodega Margot y blogueros

El mes pasado (qué mes de eventos! Propios y ajenos... JeJe!!) coordiné esta juntada con Sabrina Facchin (Marketing) y la misma Romina Carparelli (enóloga), porque nos quedamos con las ganas de probar el Espumante que no estuvo en la Degustación Anual de Agosto, así como algunas novedades que se venían y ya se les podía entrar... JaJa!!

La cuestión, es que elegimos día y hora, restaurante (Dambleé) y allí fuimos...

Terminamos pasando una gran noche, donde comimos (muy bien!) hasta decir basta (literalmente!) y tomamos varios Vinos interesantes. Ni que hablar de las charlas con Romina, para enterarnos más de lo que ya sabíamos de Margot.
Lamentablemente, Sergio Mastrapasqua (presidente) no pudo arrimarse -por cuestiones familiares-, pero ya habrá más oportunidades.

Están en Chacras de Coria, Luján de Cuyo, Mendoza. Y tienen sus viñas originales (27 Has) en Tupungato (1050/1100 msnm), Valle de Uco (recientemente han comprado en Cafayate -Salta- una finca de Torrontés).

Últimas aclaraciones:
Van a perdonar la baja calidad de las fotos...

Esta es otra nota víctima de la pérdida de mi libreta de anotaciones. Gracias a las fotos y la nota de Ariel reconstruí lo esencial, pero me quedaran en el tintero anécdotas y data que Romina nos contó...


Vamos a los Vinos

Maula Sauvignon Blanc 2011 $ 72. Alc. 13,5%.

Me gustó. Aunque le pediría más intensidad en nariz.
Es un Sauvignon Blanc amable, no atropellador en cuanto aromas extremos.
Bien frutal. Su fuerte está en la boca. Buena acidez.

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Maula Pinot Noir Oak 2011 $ 84. Alc. 13,3%. Pasó 6 meses por roble francés nuevo: el 20% por barricas y el 80% con duelas en tanques de acero inoxidable.

Un Pinot claramente mendocino de altura.
Fruta, notas ricas propias de la madera y un fondo especiado.
Así como el 2010, me gustó mucho su equilibrio.
Como todos los vinos e la bodega, es de estilo moderno.

Maula Malbec Oak 2011 $ 84. Alc. 14,4%. Pasó 6 meses por roble francés nuevo: el 20% por barricas y el 80% con duelas en tanques de acero inoxidable.

Me gustó también, aunque le sentí una leve impronta vegetal (en boca) que no me termina de convencer.
En nariz sorprendió mostrando flores. Equilibrado y persistente.

Celedonio Gran Malbec 2011 $ 165. Alc. 14,5%. 11600 Botellas numeradas. Embotellado hace 2 meses.
Ya saben que perdí mis anotaciones... El alcohol y lo de las botellas es lo único seguro... JeJe!!
La 2007 (añada anterior) tuvo una sangría del 20% y pasó 8 meses por barricas nuevas de roble francés.

Se nota que es un Vino importante y que va a ganar en botella.
Lo prefiero al 2007 y en un año va a dar que hablar...
A mi me gustó mucho, creo que al que más de la mesa.
Y a pesar de ser tan nuevito, se muestra muy equilibrado.

Margot Extra Brut Blanc de Noirs $ 109. Alc. N/D. Chardonnay y Syrah (50/50), bajo método Champenoise, con 15 meses sobre lías.

El hermano mayor del Blanc de Blancs, mostró más cuerpo y una complejidad mayor.
Amable, elegante, fácil de tomar y de linda y rica burbuja.

Nos faltó el Torrontés salteño (Maula & Misery Mouse) que no pudo llegar... Pero no faltará oportunidad de entrarle pronto!


Dambleé
Qué decir! Comimos muy bien, probamos un montón de platos, disfrutamos muy buena comida.
La gran mayoría fueron platos basados en pescados y mariscos, la especialidad del restaurante.
Después de la maratónica seguidilla de Entradas y Principales (no están todos acá), pasamos a postrear a la francesa, con quesos. Pero para sorpresa nuestra, siguieron apareciendo postres!
Un maestro Gustavo Cano (dueño) que seleccionó para nosotros este menú, llamémoslo por pasos... JaJa!!

Nota de Ariel de Vinarquía.