Payun Matru en BUE

Esta es una degustación que sucedió hace bastante y que no pude difundir antes.

Resultó muy buena y fue en La Cava del Querandí.
Degustación en la sala del subsuelo, sentados, con servicio de comiditas para picar.
El Vino se sirve en copas técnicas y la degustación tiene un costo bajo y compensable con la compra de Vinos.



Payun Matru
Es una bodega del Valle de Uco (La Consulta -1100 msnm-, San Carlos, Mendoza). Tienen 2 grandes líneas: Diamante del Maipo y Payun Matru. Ambas dividas en Varietal y Reserva. Y un ícono Malbec (Gran Reserve).
Su enólogo es Daniel Zamarbide.


Nosotros probamos los 3 Vinos de la más alta gama: el Chardonnay y el Malbec Reserva, y el Malbec Gran Reserva.

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Del Chardonnay Reserva 2011 ($ 100) ya hablé acá.
Un Blanco sin madera que resultó así:
Chardo de alto vuelo! Equilibrado, con complejidades y elegante.
Parece tener madera y a la vez es muy fresco. Muy interesante!
RPC Muy Buena a Excelente.

El Malbec Reserva 2012 no me sorprendió (estaba correcto, bien), pero hubo bastantes concurrentes que sí les gustó mucho. Pasó 8 meses por barricas de roble más que nada francés (80%).

Y el Malbec Gran Reserva 2009 resultó un Vino muy distinto a la media, bien ácido, pero sus $ 250 lo alejaron mucho de que lo pueda comprar.
Tuvo la fermentación maloláctica y después pasó 12 meses en barricas francesas nuevas.



En fin, Vinos distintos a la media, que resultan aire fresco a lo que hay.