Hace unas semanas ya, disfruté una gran cena en Dambleé Brasserie, invitados por Mike Thomas Barrow, dueño de Costaflores Organic Vineyard (Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza).
Nos presentó su nueva añada (MTB* Tinto 2012) y probamos unas perlitas que se trajo.
Su Tinto (tiene además un Torrontés de la ostia), en esta añada, suma Cabernet Sauvignon a su clásico Corte Malbec - Petit Verdot. Antes era 70/30 y ahora es 55/35/10 (Ma/PV/CS).
Sus Vinos son orgánicos y el Tinto siempre tuvo un leve paso por barricas.
Viene en botellas livianas con tapones sintéticos, etiquetas originales y con lectura Braille y contra-etiquetas con toda la información.
Aunque lo más importante: los Vinos están muy buenos y este 2012 no es la excepción. Intenso, estructurado y persistente. Frutado, especiado y con complejidades. Equilibrado y bien agradable.
Por $ 100 es una gran compra!!
Además, nos hizo probar el Corte inverso 2014: Petit Verdot -Malbec 70/30. Un Vinazo, que fue el que más gustó a todos en general! Complejo, intenso, armonioso. Groso Vino.
Veremos si sale... O cómo lo vende.
Y también el Cabernet Sauvignon 2014 que envasó en magnums (1,5 litros). Personalmente, fue el que más me gustó. Un Cabernet logradísimo: intenso, bien agradable y respondiendo a lo mejor del Varietal.
Veremos si sale... O cómo lo vende.
Aplausos para Mike y sus logros!! Cada vez mejor!!
Pero lo más importante para Mike, eran unos sarmientos que traía.
Qué era lo que se traía entremanos? (nunca mejor dicho, no)
Otra idea genial de Mike: el Costaflores Global Vineyard.
El emprendimiento es lograr una red mundial de vides originarias de Costaflores Vineyard, donde cada uno que recibe un sarmiento, lo planta y cuida su crecimiento con los consejos de Mike. Le brinda a él su geolocalización y Mike irá formando un mapa con todas las plantitas distribuidas por el mundo.
Al decir de él: el viñedo más grande del mundo!
Mi sarmiento (creo que es Malbec) estuvo unos cuantos días en agua, hasta que fue plantada (comparte la maceta con un pequeño Jazmín) y parecía que nunca iba a brotar... Pero brotó y lindo!
Respecto a la cena, qué más contar de Dambleé: no falla!! Una cocina con muy alto nivel!!
Es una fija cuando se busca la excelencia.
Nota de El Vino del Mes.
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Nos presentó su nueva añada (MTB* Tinto 2012) y probamos unas perlitas que se trajo.
Su Tinto (tiene además un Torrontés de la ostia), en esta añada, suma Cabernet Sauvignon a su clásico Corte Malbec - Petit Verdot. Antes era 70/30 y ahora es 55/35/10 (Ma/PV/CS).
Sus Vinos son orgánicos y el Tinto siempre tuvo un leve paso por barricas.
Viene en botellas livianas con tapones sintéticos, etiquetas originales y con lectura Braille y contra-etiquetas con toda la información.
Aunque lo más importante: los Vinos están muy buenos y este 2012 no es la excepción. Intenso, estructurado y persistente. Frutado, especiado y con complejidades. Equilibrado y bien agradable.
Por $ 100 es una gran compra!!
Además, nos hizo probar el Corte inverso 2014: Petit Verdot -Malbec 70/30. Un Vinazo, que fue el que más gustó a todos en general! Complejo, intenso, armonioso. Groso Vino.
Veremos si sale... O cómo lo vende.
Y también el Cabernet Sauvignon 2014 que envasó en magnums (1,5 litros). Personalmente, fue el que más me gustó. Un Cabernet logradísimo: intenso, bien agradable y respondiendo a lo mejor del Varietal.
Veremos si sale... O cómo lo vende.
Aplausos para Mike y sus logros!! Cada vez mejor!!
Pero lo más importante para Mike, eran unos sarmientos que traía.
Qué era lo que se traía entremanos? (nunca mejor dicho, no)
Otra idea genial de Mike: el Costaflores Global Vineyard.
El emprendimiento es lograr una red mundial de vides originarias de Costaflores Vineyard, donde cada uno que recibe un sarmiento, lo planta y cuida su crecimiento con los consejos de Mike. Le brinda a él su geolocalización y Mike irá formando un mapa con todas las plantitas distribuidas por el mundo.
Al decir de él: el viñedo más grande del mundo!
Mi sarmiento (creo que es Malbec) estuvo unos cuantos días en agua, hasta que fue plantada (comparte la maceta con un pequeño Jazmín) y parecía que nunca iba a brotar... Pero brotó y lindo!
Respecto a la cena, qué más contar de Dambleé: no falla!! Una cocina con muy alto nivel!!
Es una fija cuando se busca la excelencia.
Nota de El Vino del Mes.
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CUERVO:
ResponderEliminarNunca probé esos vinos !!
Ni siquiera los he visto por aquí...
Avisame si vas a comprar algo de este proyecto, pues me interesaría probar algunas cositas...
Abrazo. ROBERTO