Novedades en burbujas

Vamos con 4 nuevos Espumantes, tres Secos y uno Dulce.



Don Valentín Lacrado Extra Brut $ 99
Alc. 11,7%. De bodegas Bianchi, de San Rafael. Con viñedos propios en la zona. Corte de Chenin Blanc, Chardonnay y Pinot Noir. Método Charmat.
De buena intensidad en todas sus fases (vista, aromas y sabores).
Buena burbuja, amable. Frutado, equilibrado y de buena acidez.
Muy bien en precio, una opción interesante para estas fechas.
La contra-etiqueta dice: En 1965 nace Don Valentín Lacrado, un Tinto ya clásico de la mesa argentina. Hoy, 50 años después, Don Valentín Lacrado se renueva con un espumante en homenaje al fundador de nuestra bodega, Valentín Bianchi

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Famiglia Bianchi Brut Nature $ 350
Alc. 12,1%. En el otro extremo de los rangos, Bianchi presenta sus 1ros Espumantes Ultra Premium. Elaborados bajo método tradicional francés por el equipo de enología liderado por Hernán Cortegoso y bajo la experta mirada de Corinne Lateyron -enóloga francesa que asesora exclusivamente a Bianchi desde hace más de una década- se dio origen a unos de los pocos espumantes elaborados en nuestro país bajo el método Champenoise de 2da fermentación en botella.
Corte de Chardonnay (60%) y Pinot Noir (40%), con uvas de Rama Caída y Las Paredes -750 mnsm-, San Rafael. 18 meses en contacto con las levaduras. Cosecha 2014. 12 Mil botellas.
Elegante desde la vista. Delicado y complejo.
De buena intensidad en todas sus fases, de burbuja impecable.
Descriptores de rico y elegante pan dulce y panadería.
Bien equilibrado, de destacable acidez y persistencia.

También salió el Famiglia Bianchi Extra Brut ($ 264), similar, aunque con menos contacto con borras (12 a 18 meses) y mayor producción: 60 mil botellas.

Putruele Tardío de Abril Sweet Rosé $ 118
Alc. 11,9%. Del Valle de Tulum, San Juan. Nuevo Espumante Rosado Dulce, uno de los pocos del mercado que incluye Malbec (88% Chardonnay y 12% Malbec). Método Charmat. 12 Mil botellas. Enólogo: Roberto Petrignani.
De muy lindo color, presenta burbujas finas.
De muy buena intensidad en todas sus fases, es bien frutado.
Equilibrado por una buena acidez, no empalaga nada.
Sabroso, bien disfrutable. Golazo en RPC !!

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Espumantes distintos y recomendables

Al 1ro lo probé bien en su presentación (acá) y ya me gustó mucho.

El 2do era una deuda que pude saldar en Jumbo Deli & Wine 2014 (probándolo) y como me gustó mucho, compré una botella para catarlo tranquilo en casa.

Los tomé recientemente y están muy bien hechos, además de originales por las uvas usadas. Si no los probaron, compren y vean: podemos diferir en si les terminan gustando o no, pero lo original y la buena calidad son innegables.



Amalaya Brut Nature $ 100. Alc. 11,9%. Bodega de El Divisadero (1800 msnm), Cafayate, Salta. Corte de Riesling (80%) y Torrontés de viñedos a 1800 msnm en el Valle de Cafayate. Elaborado bajo método Charmat. Enólogo: Francisco Puga.

Lindo desde el servicio (linda burbuja y color).
En nariz es muy agradable. Aromas de buena intensidad de perfil frutado y algo floral.
En boca es franco y equilibrado. Muy buena burbuja.
Tiene la ambivalencia de una buena acidez y un toque de dulzor.
Sabores ricos y buena persistencia.
Relación Precio Calidad Excelente o mejor.

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Doña Paula Sauvage Blanc (Brut Nature) $ 165. Alc. 12,2%. Bodega de Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza. Uvas de Tupungato (1000 msnm), Valle de Uco. Método Charmat. Enólogo: David Bonomi.

Lindo desde el servicio (linda burbuja y color).
Aromas de buena intensidad de perfil herbáceo (rico), frutado y floral. Muy agradable.
En boca es franco y equilibrado. Muy buena burbuja y acidez.
Buena persistencia. Resulta muy sabroso.
Relación Precio Calidad Excelente o mejor.

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CarinaE Chin Chin

Un Espumante que probé en la feria Encuentro Vinos de Autor de este año y que ya ahí me gustó mucho. Ahora por botella:

CarinaE Chin Chin Brut Nature $ 130. Alc. 12,3%. Bodega boutique de Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza. Corte de Chardonnay y Pinot Noir (80/20), elaborado bajo método Charmat largo (3 meses sobre lías). 6000 Botellas. Enología EnoRolland (Gabriela Celeste como jefa). Asesor enológico: Michel Rolland.

Muy bueno desde servido (vista). Fina burbuja.
Aromas frutados y algo florales (blancos) y de panadería.
En boca es franco y equilibrado. De muy buena acidez, estructura y persistencia. Agradable y con elegancia. Fácil de tomar.
Relación Precio Calidad Excelente+++.
Elaborado por el décimo cumpleaños de la bodega.
Tiene una etiqueta muy linda y el nombre es muy lindo y original (es casi increíble que nadie lo usara antes).

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Amalaya tiene ícono y Espumante

La semana pasada, la bodega Amalaya presentó en sociedad 2 novedades: el Amalaya Corte Único 2012 -su nuevo Vino ícono- y el Amalaya Brut Nature -su 1er Espumante-.
Muy bien logrados ambos!

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El Amalaya Brut Nature ($ 100) es de un Corte novedoso: Riesling (80%) y Torrontés (20%). De viñedos a 1800 msnm (Valle de Cafayate, Salta) y bajo método Charmat.
De buena intensidad en aromas y sabores.
De nariz frutada y algo floral. Rico. En boca tiene la ambivalencia de una buena acidez y un toque de dulzor.
Me parece que la va a romper!
(Cuando descorche la botella que tengo, cuento más en detalle).

En este Amalaya Corte Único ($ 220) predomina el Malbec (90%) con los matices de un 5% de Cabernet Sauvignon y otro 5 de Tannat. Fermentó en barricas francesas nuevas y luego se crió en ellas por 12 meses más.
También de buena intensidad en aromas y sabores.
De perfil fresco y más bien seco, no se muestra goloso sino con la tipicidad del NOA, pero bien redondito, con elegancia.
Con complejidades, un Vino para esperar en el copón.
Me gustó! Tengo que tomarlo por botella!!

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Los Brut Nature del Colo

El Viernes pude cazar al Colo Sejanovich en una de las presentaciones que hizo en Buenos Aires entre Jueves y Viernes junto a su socio Jeff Mausbach.

Mausbach y Sejanovich

Antes de seguir, situémosnos. El Colo está en TintoNegro y Teho junto a Jeff. Además, en Manos Negras junto a Jeff y 2 socios neozelandeses (que hacen Vinos en Chile).
Y a no olvidarse, metiendo fuerte la cuchara en Casarena.
Y esto es en Mendoza, porque también está en Anko (Salta), asociado a los propietarios de los viñedos.

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Alejandro Sejanovich presentó 3 Espumantes mendocinos de Alta Gama y hacia fin de año el 4to (Teho) verá la luz. A estos tres los une ser Brut Nature y ser de Chardonnay (el Teho está cortado con Pinot Noir).
El TintoNegro y el Manos Negras son método Charmat Largo, y los Zaha y Teho Champenoise.

Foto de Maya García

Tinto Negro Brut Nature: $ 138. Alc. 12,8%. Az 6,5. Chardonnay poblacional de Agrelo (Luján de Cuyo, 1000 msnm). Charmat Largo. Amable, fácil de tomar. Frutado (manzanas verdes y cítricos), de muy buena burbuja. Me gustó!

Manos Negras Brut Nature: $ 160. Alc. 12,8%. Az 6,5. Chardonnay de Los Árboles, Tunuyán (Valle de Uco, 1200 msnm). Charmat Largo. Amable, fácil de tomar. Frutado (manzanas y ciruelas verdes, y cítricos), de muy buena burbuja. Un toquecito más ácido. También me gustó!

Zaha Calcaire Nature: $ 250. Alc. 12,7%. Az 3,0. Chardonnay de Pareditas, San Carlos (Valle de Uco, 1200 msnm). Champenoise. Muy amable y fácil de tomar. Elegante y con la mejor burbuja. De perfil frutado, cítrico, con un paladar distinto, algo mineral (la burbuja dificulta sentirlo). Indudablemente, el que más me gustó! JeJe!!

Foto de Maya García

Un gusto haberme reencontrado con Ale Sejanovich, un distinto (sabe muchiiísimo y es humilde) de nuestra vitivinicultura. Gracias a todos los que colaboraron en la presentación y en invitarme!


Ah, casi me olvido: esto fue en Casa Cruz (Palermo).
Impecable la atención y el servicio.

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Gimenez Riili y sus pequeñas producciones

A principios de Diciembre participé de una buena presentación de Giménez Riili.

Federico Gimenez Riili (director ejecutivo) convocó -por medio de Valeria Orso- a un grupete de comunicadores del Vino y tuve la suerte de ser de los elegidos.

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En Aldo´s disfrutamos de un extenso almuerzo regados por perlitas de la bodega.


Bodega Giménez Riili
Con viñedos en la 1er Zona (Maipú, 800 msnm) y el Valle de Uco (Vista Flores y Altamira, 1100 msnm), tienen la bodega en Vista Flores. El enólogo es Pablo Martorell.


Vinos
Arrancamos con el nuevo
Espumante Buenos Hermanos Brut Nature
$ 97. Método Champenoise.
Corte de Chardonnay (60%) y Pinot Noir.
Me gustó: muy agradable!
Tengo una botellita para contar en detalle en cuanto la abra.

Padres Dedicados Cabernet Franc 2012
$ 192. Pasó 16 meses por barricas nuevas de roble francés.
Pinta muy bien, pero le falta abrirse (con más estiba).
Eran pocas botellas: habrá que comprar y esperarlo.

Gran Familia Syrah 2011
Pasó 22 meses por barricas nuevas de roble francés.
1200 Botellas. $ 300.
Este es un Vinazo! Fue el que más me gustó.
Le pongo fichas: me compré una botella.

Joyas de Familia Gran Blend 2011
$ 450. Corte de Malbec (45%), Syrah (25), Cabernet Sauvignon (15), Cabernet Franc (10) y Merlot (5).
Pasó 25 meses por barricas nuevas de roble francés.
Otro gran Vino, pero hay que darle más tiempo creo.
Buen tiempo en decanter (oxigenar) o mejor, más estiba.

Muy buenos todos!!
Aunque breve en la descripción (apelé a mi memoria porque no guardé notas de cata), mi impresión es que los Vinos están todos buenos.
En RPC solo me quedaron dudas con el Joyas, pero claramente (para mí) le faltaba estiba (lo mismo que al Franc 2012).

Ya de por si, (los Giménez Riili) no son fáciles de encontrar. Tengan en cuenta que todos estos son pequeñas producciones.

Almuerzo: si para muestra basta un botón...

Gnocchis de Papa y Hierbas con Tomate y Muzzarella de Búfala

La pasamos muy bien !

Gracias Giménez Riili !

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En lo de Ana Ricci

Esta es una nota distinta, ya que los Vinos y Espumantes los tomé a fines del año pasado y no sé cuanta relevancia pueda tener hablar sobre algunos. Pero lo importante, por lo que no quería dejar de hablar de esto, es para agradecer la onda de Ana Ricci al haberme invitado -junto a más blogueros, sommeliers y amantes del Vino-a un par de reuniones en su casa. Pocos abren así su casa
Por eso, gracias Ana!

Ambas veces también disfrutamos de una mesa espectacular:

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En la 1ra tomamos Vinos de Patricio Santos y de Marcelo Pelleriti. Todos de Mendoza.
Aleph Malbec Old Wine 2003 $ 85. Alc. 14,2%. De viñedos de más de 80 años de La Consulta, Valle de Uco. Tiene paso por barricas, pero no encontré data. 4000 Botellas. Enólogo y dueño: Patricio Santos.

Bien, pero los años le pesaban (9).
Marcaba un diferencial y seguro estuvo mejor.

No lo compraría, pero para quien le gusten los Vinos evolucionados, es una buena opción.

A Ariel de Vinarquía le gustó (y a la mayoría de una mesa de cata).



Aleph Cabernet Sauvignon 2004 $ 75. Alc. 13,9%. De viñedos de 12 años en Tupungato (1100 msnm), Valle de Uco. Pasó 6 meses por barricas de roble francés (no sé que uso). 13200 Botellas.

Evolucionado en vista, pero zafaba en la boca.
Otro Vino que hubiera tomado antes.

Elegante y de un perfil tradicional.
Bien, aunque no es mi perfil preferido.

Me gustan los Vinos frutados y este, con 8 años, no puede anotarse.
Pero como el anterior, a quienes gusten de Vinos guardados, bien tranquilos, es un punto.



Aleph Malbec 2006 $ 67. Alc. 13,9%. De viñedos (no encontré de que edad) de Maipú (como la bodega donde se hicieron). Pasó 3 meses por barricas de roble francés nuevas. Sin filtrar ni clarificar.

Profundísimo en vista, pero no estaba bueno ni en nariz ni en boca.

Por lo que después leí, nos tocó una botella mala y no hay mucho más que decir.

A Ariel de Vinarquía le gustó.

Pasamos a los de Pelleriti:
Monteviejo Calypso 2009 $ 98. Alc. 14,5%. Bodega de Vista Flores (1100 msnm), Valle de Uco. Pasó 10 meses por barricas de roble francés. 30000 botellas. Asesor enológico: Michel Rolland. WS 88, us$ 27, Sep 2011, Drink now. ST 90, Jan/Feb 11. WA 90, Dec 2011, Drink 2013 - 2021. Doble Medalla de Oro VinoSub30 2011 (2do entre 369 Vinos).

Bueno, que decir de este Vino, es un Vinazo!
Y a un precio espectacular
A comprar que se acaba (ya llega la 2010).
Acá en una nota mía y recuerdo que se llevó un Premio Cuervo 2011.



Monteviejo Petite Fleur 2009 $ 98. Alc. 14,5%. De Vista Flores. Corte de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah (pero encontré 2 Cortes posibles: 50/30/10/10 o 55/27/9/9, no sé). Pasó por barricas francesas nuevas (pero otra vez encontré data divergente: o el 30% 12 meses o el 50% 8 meses. Para cuándo una página web con los Vinos y su data!!). Fermentación maloláctica en barricas. ST 90, Jan/Feb 11. WA 91, Dec 2011, Drink 2013 - 2021.

Otra bestia por el precio!
Moderno, con buena intensidad y mostrando elegancia.

Muestra un historial sólido, por lo que es un clásico y de compra inteligente.



Marcelo Pelleriti Reserve Malbec 2007 $ 98. Alc. 15,5%. Vinos de autor. De viñedos de Tunuyán, Valle de Uco. Pasó 14 meses por barricas de roble francés (no sé de que uso, ni si pasó todo x barricas). No conseguí más información.

El vino estaba bueno, aunque algo contenido.

Excelente en vista, pero con la nariz tímida.

En boca mejor, pero seguramente ahora esté mejor, más expresivo.

#Espumantes2011
En la 2da velada, fuimos por espumantes.
Casi a fin de año, fue la consigna más lógica.
Fueron 20 y por esta vez, no pongo toda la data posible.
También, al final enumero los que mostraron mejor Relación Precio Calidad (RPC), el mejor en Calidad y una joyita que sumó Maya García.

Lui Narváez Extra Brut (EB) $ 55
(Catena Zapata) Álamos EB $ 79
(Séptima) María Codorniú Sur EB $ 56
(E. Catena) Animal Brut Nature (BN) Syrah $ 73
Nieto Senetiner Brut Nature (N) $ 74
(Catena Zapata) Saint Felicien N $ 115
(Flia. Schroeder) Rosa de Los Vientos N $ 90
(E. Catena) Alma Negra $ 122
Trapiche Extra Brut $ 60
Gimenez Riili Perpetuum Extra Brut $ 88
Finca Las Moras Extra Brut Rosé $ 55
Ruca Malen Brut $ 90



Destacaron en RPC
(La Riojana) Santa Florentina Torrontés Dolce $ 32

(La Riojana) Santa Florentina Brut Torrontés $ 30

El Esteco Extra Brut $ 67

El Esteco Rosé $ 67

Finca Las Moras Extra Brut Rosé $ 55

Casa Boher Extra Brut $ 115

El mejor
Rosell Boher Brut $ 180

La joyita
Casa Bianchi Los Stradivarius de Bianchi Cabernet Sauvignon 1998 $ 300/450
 

Sobre este quiero aclarar que me parece una locura lo que piden.
El espumante está bueno, todavía con vida, pero no...

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Tres y 3/4 en Dambleé

Hace unas semanas, pasó nuevamente José (del blog WineMDQ), por la Ciudad de Buenos Aires y compartí con él y más amigos, un par de cenas.
Acá la 1ra:

Lugar: Dambleé (Almagro, borde Sur)

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Participaron: Esteban (El Vino del Mes), Willie, José y yo *.
*De acá el título, ya que eramos 3 blogueros y Willie, que casi lo es... JaJa!

Los Vinos: 6 Tintos, 1 Sauternes y 1 Espumante.

Vamos a ellos

Maula Malbec Oak 2010 $ 75. Alc. 13,9%. De Bodega Margot de Chacras de Coria, Luján de Cuyo, Mendoza. De viñedos de 56 años de Tupungato (1050 msnm), Valle de Uco, Mendoza. Sangrado del 20%. Fermentó con duelas (nuevas, francesas) y un 20% pasó 6 meses por barricas nuevas de roble francés. Enóloga: Romina Carparelli. Asesor enológico: Miguel Navarro.

Un Malbec distinto, algo difícil de identificar a ciegas (como Malbec).
Hay frutado, pero las especias y unas notas minerales, despistan.
Muestra notas propias de la madera, pero pocas dulzonas.
Equilibrado, de estructura acorde el rango y buena persistencia.
Relación Precio Calidad Regular a Buena.
Hubo discrepancia en su consideración por lo que cuesta.

Melipal Malbec 2008 $ 75. Alc. 14,0%. Bodega de Agrelo (980 msnm), Luján de Cuyo, Mendoza. Mitad de plantas de 5 años y mitad de 85. Fermentó con levaduras indígenas y duelas de roble americano. Pasó 6 meses en contacto con duelas de roble americano y francés. Sin filtrar. Enólogo: Martín Tosolini. WS 85, Dec 2010, Drink now. ST 88, Jan/Feb 11. WA 87, Oct 2010, Drink 2010 - 2014.

Oscurísimo como el anterior.
De perfil frutado, con notas propias de la madera y algo vegetal por segura cosecha algo temprana o desdoblada.
En boca es franco, equilibrado y de estructura acorde al rango. Buena persistencia.
Pocas notas dulzonas.
RPC Correcta a Buena.
Creo que va a mejorar en botella.

Santa Julia Magna 2003 $ 62 (Vino guardado). Alc. 14,0%. De Familia Zuccardi de Maipú, Mendoza. Corte de Cabernet Sauvignon (40%), Tempranillo (35) y Malbec (25). Parral Zuccardi. Pasó 12 meses por barricas nuevas francesas y americanas (70/30). Enólogo: Rodolfo Montenegro.

Su color y brillo parecía el de un Vino de la mitad de su edad.
Una nariz con complejidades, con especiados, fruta madura y cocida, notas vegetales y herbáceas, notas propias de la madera pero no dulzonas.
En boca es franco, equilibrado, de gran estructura y muy buena persistencia.
RPC de Buena a Excelente. 9 Años, pero pareciendo un 2007 o 2008!
Hace 3 años lo descubrí, compré todas las botellas que encontré y esta fue la última que me quedaba.
En ese momento estaba mucho mejor, pero es genial la guarda de esta añada, así como de la 2002.

Humberto Canale Old Vineyard (Los Borregos) Malbec 2010 $ 94. Alc. 13,8%. De General Roca, Alto Valle del Río Negro, Río Negro. De viñedos de 41 años. Pasó 12 meses por barricas nuevas de roble francés y americano. 12000 Botellas. Enólogo: Horacio Bibiloni.

Cerrado. Contenido.
Muestra color de Malbec, algo de aromas y sabores del Varietal, pero le falta expresión.
No sé si va a mejorar (hay que darle una 2da oportunidad hacia fin de año).
RPC Regular (-).



Humberto Canale Intimo Cabernet Sauvignon 2002 $ 51 (Vino guardado). Alc. 13,5%. Misma data que el anterior, salvo: de viñedos de más de 60 años. Crianza en toneles de roble francés por 4 años. Guarda: 10 años.

Muy evolucionado desde la vista: teja.
En nariz brett y notas ferrosas.
Y en boca una notas minerales fuertes nada disfrutables.
RPC Malísima. ¿Qué pasó?
Una gentileza de Gustavo (no sabía que iba a fallar, como cuando nos pasa a nosotros), dueño y administrador de Dambleé.



Tapiz Reserva Cabernet Sauvignon 2005 $ 98 (Vino guardado). Alc. 14,0%. De Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Uvas del Valle de Uco (1350 msnm). Pasó 13 meses por barricas de roble francés (95%) y americano de 1er y 2do uso. Enólogo: Fabián Valenzuela.

Bastante evolucionado.
Aromas interesantes: fruta, pimientos y algo de mentol. Intensidad media-baja.
En boca es franco, aunque más intenso (medio). Equilibrado, de estructura acorde al rango y muy buena persistencia.
Muestra elegancia, pero está en decadencia.
RPC Correcta a Buena.
Esperaba más de este Vino, pero zafó...

Una perla gracias a la gentileza de José:
Castelnau de Suduiraut 2003 us$ 40 en EEUU (375 ml). Alc. 14,0%. Del Château Suduiraut de Sauternes (DOC), Bordeaux, Francia. Los viñedos son de Semillón, con aproximadamente un 10% de Sauvignon Blanc. Cosechado tardíamente con Botrytis. WS 89, us$ 22, Web Only - 2011, Drink now. WE 90, us$ 30, 4/1/2008. WA 95, us$ 28-103, Apr 2006, Drink N/A.

Estaba buenísimo!
Nota melosas, de té, muestra higos confitados y frutas secas.
Buena acidez y un dulzor medido.
Gran estructura y muy buena persistencia.
Elegante
RPC Mala o peor. Pero está para darse el gustito!
Habría que conseguirlo a lo de Wine Spectator... JeJe! (concuerdo con los 89 puntitos -habrá llegado hace 6 años a los 95 de Parker?-).
Lo otro bueno es la guarda que tiene!

Cadus Champenoise Brut Nature $ 272. Alc. 14,0%. De bodega Nieto Senetiner de Luján de Cuyo. Corte de Pinot Noir (70%) y Malbec (30). Método Champenoise. Pasó 17 meses en contacto con borras. 7000 Botellas numeradas y en una caja de lujo. Guarda: 8 a 10 años. Enólogo: Roberto González.

Está muy bueno, pero es caro.
Equilibrado, de buena expresión y delicadeza.
RPC Mala o peor.
Otro gustito, gracias a la gentileza de José y Gustavo!

La parte de la comida, realmente me dejó (y nos dejó) muy satisfechos. Mejor que la vez que fui con mi familia. La diferencia, seguramente estuvo en que nos dejamos llevar por Gustavo.

Dambleé no es barato, pero es un gusto para darse lo más seguido que se pueda!

Pejerrey Marinado (perejil)

No es la mezcla ideal quizás, pero la Tortilla de Papas y las Gambas al Ajillo estaban grandiosas!

Ñoquis de Bacalao con Crema del Piquillo (para mí, lo mejor logrado)

Postre al estilo francés: Quesos, Frutas Secas y Dulces*

*Brie (Córdoba), Gruyere (Holanda), Feta de Cabra (Grecia), Grana Padano (Italia), Almendras, Nueces, Reducción de Aceto Balsámico de 10 años y Miel Natural.

También, como 2do y 3ro, comimos Boquerones y Chipirones en su Tinta.



Todo exquisito!

La pasamos muy bien!! (creo que se notó, pero también fue por la compañía)

Willie, Esteban y José

Gracias por todo Gustavo!



Lean también la nota de El Vino del Mes.

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