Festejo 3 x 2

En la nota anterior conté sobre la 1er reunión de festejo por los 3 años del blog y también ahí dije que fue en un muy buen restaurante de Almagro.

Dambleé fue el lugar elegido, pues nos encantó la vez que la gente de Hess Family nos agasagó con una degustación de lujo.

Clickear para ver grande (todas)

Tal cual esa vez, fuimos a la cava, donde tiene una mesa de hasta 8 personas: un lugarcito impresionante!!

La pasamos súper bien, comimos excelente y tomamos con un resultado bastante positivo (como en la de casa, yo aporté los Vinos).
En cuanto comida, me van a perdonar que me olvidé la cámara de fotos y creerme que todo estuvo muy bien presentado, y lo más importante: muy rico!
Arrancamos con Bruschettas, Boquerones, Tortilla Babé, Rabas, Olivas Ascolanas, Mozzarella a Milanesa, Burrata y Prosciutto.
Seguimos con unos de estos platos principales a elección: Entraña a la Parrilla con Puré de Papas, Crocante de Perejil y Tomates Confitados; Ravioles de Espinaca en Concaseé de Tomates y con Albahaca fresca; Abadejo a la Leira y Lomo de Cerdo Sofía Loren.
Para terminar con Café (Té) y Mirepoix de Frutas al Oporto con Helado de Crema Americana, Charlotte con Chocolate Caliente o Helado (acá hay otras fotos).



En Vinos, tomamos esto

Álamos Selección de Viñedos Malbec 2008 $ 52/54 (precio de la añada 2010). Alc. 14,2%. De Bodega Catena Zapata de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. De 3 viñedos del Valle de Uco (1068 a 1130 msnm). El 80% pasó 12 meses por barricas de roble francés 50% nuevo. El restante 20% por barricas de roble americano 50% nuevo. Enólogo: Alejandro Vigil. WS 86, us$ 20 (!), Web Only - 2010, Drink now. ST 88, Jan/Feb 10. WA 89, Oct 2010, Drink N/A. WE 90, 11/1/2010, Drink this year.

Muy bien este Vino. Cuando lo descubrí, compré varias botellas y lamentablemente esta era la última... Moderno, frutado, especiado y con detalles de complejidad. Equilibrado, de buena estructura y persistencia. Bien agradable.

En puntajes, anduvo entre lo de Wine Spectator y Stephen Tanzer.
Excelente el precio a que lo colocan en el mundo!
Al 2010 lo tomé hace poco y, auqnue un escaloncito abajo de este 2008, se muestra interesante (mucho mejor que el 2009).
Acá, a mediados del año pasado.

Quara Oak Cask Malbec 2008 $ 50 (aprox. porque esta línea no existe más). Alc. 13,9%. De Finca Quara del Valle de Cafayate (1.800 msnm), Salta. Pasó 6 meses por barricas de roble (60% americano y 40% francés). Enólogo: José Luis Mounier.

Lo compré hace año y medio y recién se dio de abrirlo: maderoso y desequilibrado (madera mal puesta). Potente (gracias al terruño) y concentrado, pero con un exceso en su paso por roble para lo que era su estructura. Un traspié aunque no terrible.

Crios de Susana B. Malbec 2008 $ 65/72 (precio de la cosecha actual, la 2010). Alc. 13,5%. Dominio del Plata (Susana Balbo) de Agrelo. Pasó 8 meses por barricas (2do uso) de roble francés (50%) y americano (50%). Sin clarificar ni filtrar. Enólogo: Gustavo Bertagna. WS 87, Feb 2010, Drink now. ST 88, Jan/Feb 10. WA 90, Aug 2009, Drink 2009 - 2013.

Retomamos la buena senda con este moderno exponente de Agrelo. Frutado, un toque especiado y con notas interesantes de buena madera, bien puesta.

Bien todavía, creo que estuvo mejor hace unos meses.
También me parece que nunca llegó a los 90 puntos de Wine Advocate (siempre es demasiado generosa con esta bodega) y mi recomendación es tomarlo ya o dentro de los próximos 6 meses (2013...!!).

Graffigna Grand Reserve Malbec 2005 $ 90/105 (precio de la cosecha actual, a este lo guardé un par de años). Alc. 14,5%. De la bodega sanjuanina (capital) del Grupo Pernod Ricard Argentina. De viñedos de Cañada Honda (1400 msnm), Valle de Pedernal, Sarmiento. Pasó 12 meses por barricas de roble francés (85%) y americano (15). Guarda: 8 años. Enólogo Jefe: Gerardo Danitz. Etiqueta y contra-etiqueta en inglés. WS 88, us$20, Apr 2009, Drink now.

Otro buen Vino! Frutado, especiado y con notas ricas de la madera. Muy buena intensidad, estructura y persistencia.

6 años después de hecho sigue muy bien: aplausos!!

No llego a darle 88 puntos (WS), pero creo que en lo que más pifiaron es en la brecha de lo tomable: el Vino está muy bien y posiblemente lo sea por uno o 2 años más (Apr 2009, Drink now).

No es la foto real (tomamos 2005) porque quedó muy manchada

Flechas de los Andes Gran Corte 2005 $ 175/180 (precio de la añada actual, la 2007). Alc. 15,5%. De Vista Flores (1100 msnm), Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza. Corte de Malbec (50%), Cabernet Sauvignon (30) Merlot (10) y Syrah (10). Pasó 15 meses por barricas nuevas de roble francés. Enólogo: Pablo Richardi. Enólogo asesor: Michel Rolland.

Muy bien este Flechas!! Se mostró muy poderoso, algo astringente y con mucho potencial. Fruta y notas propias de la madera, todo con gran intensidad. Equilibrado (excelente acidez), de excelente estructura y persistencia.

La anécdota con este Vino, es que me venía preguntando desde hace 3 años cuando lo iba a poder tomar, porque cuando me lo cruzaba en alguna cata o feria estaba poco disfrutable (muy duro y cerrado, astringente). Me jugué en esta reunión y gané, aunque tranquilamente podría haberlo puesto en la del año que viene o en la de 2015! Dudo que lo encuentre por ahí, pero si es el caso: no duden en comprar!!

Del Fin del Mundo Special Blend Reserva 2005 $ 200/263 (alta dispersión de precios y solo hablando de la última añada: 2007). Alc. 14,5%. De San Patricio del Chañar (360 msnm), Neuquén. Corte de Malbec (40%), Cabernet Sauvignon (40) y Merlot (20). Pasó 15 meses por barricas nuevas de roble francés. Potencial de Guarda: 8 a 10 años. Enólogo: Marcelo Miras. Enólogo asesor: Michel Rolland. WA 90, us$ 45, Dec 2008, Drink 2010 - 2018.

Otro groso y cerramos contentos! En la mesa hubo discusión si el mejor fue este o el anterior (yo voté al Flechas). Este patagónico resultó más amable y elegante. Mostraba muy buena estructura y potencia. Fruta, especias y notas agradables propias de la madera. Muy equilibrado y tomable.
La contra viene por el envase, ya que usan botellones ultrapesados de más de 1,100 kg. Deberían pensar más en el mundo que le dejaran a nuestros hijos y ahorrar recursos y energía! Una botella vacía de este Special Blend, pesa el doble que 1 del Flechas Gran Corte o 2,5 que las de las otras etiquetas acá tomadas...

Wine Advocate: Para mí no llega a los 90 parkeritos, pero arrima. Lo que estoy seguro, es que no llega bien al 2018... Tomar ahora o durante 2012 (yendo a lo seguro).

Fin. Fin. Fin.