De lo mejor

Nota merecida a un vino que tomé en el fin de semana largo (Semana Santa) para el olvido, en cuanto a Vinos.

Cavas de Santos Moscatel de Alejandría $ 69?* (500 ml). Alc. 16,6%*2. Vinificado en Caucete, Valle de Zonda, San Juan. De viñedos*3 (15 Has) de la zona de más de 50 años. 36 meses en barricas francesas. He leído que la producción es de aproximadamente 3000 botellas.
Este es un vino fortificado o generoso, añejado por el sistema de solera (las cosechas de diferentes años se van mezclando gradualmente) en las barricas. El dulzor es porque parten de uvas sobremaduras, cosechadas tardiamente.

Notas de Cata
Amarillo anaranjado caramelo con algo de evolución y de intensidad muy alta.
Nariz muy compleja de muy alta intensidad. Notas melosas, a panal de abejas, almendras (y otros frutos secos) y pasas de uvas (y otras). No decayó nunca en casi el mes que duró (bajo bomba de vacío y en heladera).
En boca es algo franco: menos intenso y complejo, y demasiado dulce. Bien denso y untuoso. Persistencia media.
Relación Precio Calidad Buena. Qué expresión aromática! Inolvidable!
Fue la mejor nariz, en Vinos de su tipo, que he podido disfrutar.
Lástima que en boca no fuese más consecuente...

*El Sugerido es el que encontré hace un año, quiero suponer que no aumentó más. No es una etiqueta fácil de encontrar.
*2 Sobre la contraetiqueta tiene pegado un calco que menciona el alcohol que indiqué, aunque la etiqueta marca 16,2% (también la contraetiqueta, pero quedó tapado por el calco).
*3 La 1ra edición (Partida I, 2003) provenía de un viñedo de 1,4 Ha de 90 años, pero según parece han cambiado de viñedo para sacar este vino.

web oficial de este emprendimiento de Santos Beck (un tipazo!)