El miércoles pasado fuí invitado a otra buena degustación en Wine Gallery (Belgrano R.) y fuimos atendidos de maravillas.
La charla la dió el sommelier de la bodega Federico Fernández y resultó muy dinámica e interesante.
Del Fin del Mundo es una bodega de gran tamaño con viñedos de un máximo de 10 años, situada en San Patrico del Chañar, Neuquén. Una zona desconocida todavía para buena parte de los consumidores argentinos (exporta el 40% de su producción).
Pero sin embargo, allá está este gigante de 870 Ha. de viñedos propios, con una capacidad de 8.000.000 de litros, 100 piletas de fermentación, 200 tanques de acero inoxidable, 2.200 barricas de roble y hasta 10 modernas cubas de roble con control de temperatura.
Los vinos
Extra Brut $ 32. Alc. 12,0%. Espumante de Pinot Noir (65%) y Chardonnay (35%). Método tradicional. Descanso sobre lías por 18 meses.
De un amarillo dorado de media intensidad, buena burbuja fina y agradable en todas sus fases. Muestra panadería en nariz y es franco en boca. De un dulzor fácil de notar, pero muy bien equilibrado con la acidez.
Muy agradable y a Muy Buen Precio.
Reserva Pinot Noir 2007 $ 37. Alc. 14,6%. 12 Meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).
Rojo caoba caramelo con evolución y baja profundidad.
Abre con unos aromas terrosos increíbles (frescos), para después sacar frutas rojas chicas como guindas y frutillas, dentro de un fondo especiado. La madera está muy bien ensamblada. Intensidad media-baja.
En boca es franco, de paso dulce y con una excelente acidez. Muy amable y de buena persistencia. Tiene bastantes sedimentos (algo no muy usual en este rango), por lo cual, hay que fijarse al servir el final de la botella. Invita a seguir tomando.
Pinot Noir muy logrado, amable y a Buen Precio.
(compré botella para tomarlo mejor).
Reserva Malbec 2007 $ 37. Alc. 14,0%. Crianza en roble: 12 meses (70 % en barricas de roble francés y 30% en barricas americanas).
Rojo carmín violáceo sin evolución y de profundidad media-baja.
En nariz es muy suave (demasiado). Tiene los aromas frutados típicos de la variedad.
En boca es franco (demasiado liviano). Es equilibrado y agradable.
Resultó "ligerito". Esperabamos algo más intenso, más frutal.
No es mi estilo.
Reserva Cabernet Sauvignon 2006 $ 37. Alc. 13,5%. 12 meses en barricas (70 % en francesas y 30% en americanas).
Rojo bermellón caramelo algo evolucionado y de profundidad media-baja.
Muestra morrones en nariz (intensidad suave). Fondo especiado.
En boca está mejor (más intenso) con pimienta como descriptor principal. Agradable y equilibrado. Muy tomable.
Interesante. Amable, en un estilo nada concentrado (como los anteriores).
Gran Reserva 2005 $ 60. Alc. 14,0%. Corte de Malbec (36%), Cabernet Sauvignon (31%), Merlot (23%) y Cabernet Franc (10%). 12 meses en barricas de roble (70% francés y 30% americano).
Rojo carmín con evolución (!) y de profundidad media.
En nariz hay tabaco en primera instancia. Después cambia por otras notas propias de la madera y también fruta como mermelada. Y especias. Intensidad media-baja.
En boca es franco, de estructura media. Agradable, de buen paso. Vino equilibrado.
Con una concentración algún escalón arriba de los Reserva, sigue siendo un Tinto Agradable y Efectivo. Lo he consumido el año pasado y mostraba más fruta (no va a mejorar).
Special Blend 2006 $ 170. Alc. 14,5 %. Corte de Cabernet Sauvignon (40%), Malbec (40%) y Merlot (20%) en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses.
Rojo purpúreo violáceo sin evolución y de profundidad alta.
Aromas complejos propios de la madera y fruta. Cedro, tabaco y algo balsámico. Fruta roja y negra como mermelada. Intensidad media.
En boca es franco, de buen cuerpo y excelente acidez. Tiene un paso muy agradable y de muy buen volumen. Muestra equilibrio dentro de su voluptuosidad. Buena persistencia.
Un vino con clase, para disfrutar sin pensar en lo que cuesta.
Marcelo Miras es el Enólogo Jefe y cuentan con el asesoramiento externo de Michel Rolland desde 2005.
Hace un mes, la mitad de esta empresa de Julio Viola fue comprada por Eduardo Eurnekian.
Gracias a todos por los agradables momentos en buena compañia y con buenos vinos.
La charla la dió el sommelier de la bodega Federico Fernández y resultó muy dinámica e interesante.
Del Fin del Mundo es una bodega de gran tamaño con viñedos de un máximo de 10 años, situada en San Patrico del Chañar, Neuquén. Una zona desconocida todavía para buena parte de los consumidores argentinos (exporta el 40% de su producción).
Pero sin embargo, allá está este gigante de 870 Ha. de viñedos propios, con una capacidad de 8.000.000 de litros, 100 piletas de fermentación, 200 tanques de acero inoxidable, 2.200 barricas de roble y hasta 10 modernas cubas de roble con control de temperatura.
Los vinos
Extra Brut $ 32. Alc. 12,0%. Espumante de Pinot Noir (65%) y Chardonnay (35%). Método tradicional. Descanso sobre lías por 18 meses.
De un amarillo dorado de media intensidad, buena burbuja fina y agradable en todas sus fases. Muestra panadería en nariz y es franco en boca. De un dulzor fácil de notar, pero muy bien equilibrado con la acidez.
Muy agradable y a Muy Buen Precio.
Reserva Pinot Noir 2007 $ 37. Alc. 14,6%. 12 Meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).
Rojo caoba caramelo con evolución y baja profundidad.
Abre con unos aromas terrosos increíbles (frescos), para después sacar frutas rojas chicas como guindas y frutillas, dentro de un fondo especiado. La madera está muy bien ensamblada. Intensidad media-baja.
En boca es franco, de paso dulce y con una excelente acidez. Muy amable y de buena persistencia. Tiene bastantes sedimentos (algo no muy usual en este rango), por lo cual, hay que fijarse al servir el final de la botella. Invita a seguir tomando.
Pinot Noir muy logrado, amable y a Buen Precio.
(compré botella para tomarlo mejor).
Reserva Malbec 2007 $ 37. Alc. 14,0%. Crianza en roble: 12 meses (70 % en barricas de roble francés y 30% en barricas americanas).
Rojo carmín violáceo sin evolución y de profundidad media-baja.
En nariz es muy suave (demasiado). Tiene los aromas frutados típicos de la variedad.
En boca es franco (demasiado liviano). Es equilibrado y agradable.
Resultó "ligerito". Esperabamos algo más intenso, más frutal.
No es mi estilo.
Reserva Cabernet Sauvignon 2006 $ 37. Alc. 13,5%. 12 meses en barricas (70 % en francesas y 30% en americanas).
Rojo bermellón caramelo algo evolucionado y de profundidad media-baja.
Muestra morrones en nariz (intensidad suave). Fondo especiado.
En boca está mejor (más intenso) con pimienta como descriptor principal. Agradable y equilibrado. Muy tomable.
Interesante. Amable, en un estilo nada concentrado (como los anteriores).
Gran Reserva 2005 $ 60. Alc. 14,0%. Corte de Malbec (36%), Cabernet Sauvignon (31%), Merlot (23%) y Cabernet Franc (10%). 12 meses en barricas de roble (70% francés y 30% americano).
Rojo carmín con evolución (!) y de profundidad media.
En nariz hay tabaco en primera instancia. Después cambia por otras notas propias de la madera y también fruta como mermelada. Y especias. Intensidad media-baja.
En boca es franco, de estructura media. Agradable, de buen paso. Vino equilibrado.
Con una concentración algún escalón arriba de los Reserva, sigue siendo un Tinto Agradable y Efectivo. Lo he consumido el año pasado y mostraba más fruta (no va a mejorar).
Special Blend 2006 $ 170. Alc. 14,5 %. Corte de Cabernet Sauvignon (40%), Malbec (40%) y Merlot (20%) en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses.
Rojo purpúreo violáceo sin evolución y de profundidad alta.
Aromas complejos propios de la madera y fruta. Cedro, tabaco y algo balsámico. Fruta roja y negra como mermelada. Intensidad media.
En boca es franco, de buen cuerpo y excelente acidez. Tiene un paso muy agradable y de muy buen volumen. Muestra equilibrio dentro de su voluptuosidad. Buena persistencia.
Un vino con clase, para disfrutar sin pensar en lo que cuesta.
Marcelo Miras es el Enólogo Jefe y cuentan con el asesoramiento externo de Michel Rolland desde 2005.
Hace un mes, la mitad de esta empresa de Julio Viola fue comprada por Eduardo Eurnekian.
Gracias a todos por los agradables momentos en buena compañia y con buenos vinos.
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